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中国料理 皇華 - ホテルメトロポリタン長野を予約する
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◆お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございますので、予めご了承ください。
◆ご予約のお時間からご連絡無く30分以上遅れられた場合は、自動的にキャンセルとさせていただく場合がございます。
◆【5名様以上】または、【個室のご予約】はお電話にて承ります。(050-3155-3229)
「お店からのお知らせ」を読み、内容を理解して同意する
-- 時間 --
-- 大人 --
1
2
3
4
-- 子供 --
1
2
3
4
12歳以下
-- 幼児 --
1
2
3
4
5歳以下
カテゴリー
指定なし
テーブル席
個室
予約状況
ご指定の時間帯にはご予約可能なコース・プランがありません。
料理長こだわりコース-菊花-
伝統的な調理技法をベースにオリジナルを加えることで、ここでしか味わえない美味しさとなります。厳選された香辛料や食材と、化学調味料を使わず自家製にこだわることで、繊細な香りと味に、そして伝統的な調理技法から生まれる風味や食感で絶妙なバランスで仕上げてまいります。沢山の「こだわり」を味わっていただきたいので、小皿盛りで多彩なメニューとなっております。
「味はひとなり」ごゆっくりご堪能、お愉しみいただければ幸いです。
¥ 8,500
(税サ込)
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料理長こだわりコース-菊花-
伝統的な調理技法をベースにオリジナルを加えることで、ここでしか味わえない美味しさとなります。厳選された香辛料や食材と、化学調味料を使わず自家製にこだわることで、繊細な香りと味に、そして伝統的な調理技法から生まれる風味や食感で絶妙なバランスで仕上げてまいります。沢山の「こだわり」を味わっていただきたいので、小皿盛りで多彩なメニューとなっております。
「味はひとなり」ごゆっくりご堪能、お愉しみいただければ幸いです。
【 菜譜 】
・烏龍茶 助子大根
・春キャベツの宮保 四川泡菜巻
・海老の紹興酒漬け
・鴨肉とカブの翡翠山椒ソース 山菜風味
・大根と人参の醤油漬け
・スペアリブの腸詰め
・浅利と蕗の香料煮
・フカヒレスープ餃子
・海老の「香糟」甘酢唐辛子炒め とミニ海老揚げワンタン
・干し豚のハチミツ煮 蒸しパン
・湯葉の揚げ物
・自家製青唐辛子豆板醤の酸辣魚
・干し肉と干しエビ白菜重ね蒸し
・青唐辛子醤豆腐
・ひよこ豆の揚げ炒め
・新タマネギの焼売
・鶏白湯麺
・香港式蒸しご飯
・杏仁豆腐 ハチの巣ケーキ 北京宮廷菓子「芸豆巻」
利用条件
※「料理長こだわりコースー菊花-」は、食品アレルギーに関する個別リクエスト対応(調理方法の変更・別の食材への変更 等)は行っておりません。
※仕入れ状況によりメニューが変更となる場合がございますのであらかじめご了承ください。
※表示金額には消費税・サービス料(10%)が含まれております。
※掲載画像はイメージです。
ご予約可能日
1月11日 ~ 3月21日, 3月24日 ~ 5月31日
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~ 4
席のカテゴリ
テーブル席
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