【プランセット内容】
●フランス料理コース
　アミューズブーシェ／オードブル／スープ／魚料理／肉料理／デザート／コーヒーと小菓子
●グラスワイン3種
　スパークリングワイン／白ワイン／赤ワイン
　※+1,000円でスパークリングワインからシャンパンへの変更も承ります。
●アニバーサリーケーキまたは特製アシェットデザート
　オリジナルメッセージを添えて
●花束
　※+1,500円でバラの花束への変更も承ります。
●記念写真
　ホテルスタッフが撮影し、当日お渡しいたします。

【シェフお任せコース】
アミューズブーシェ／オードブル／魚料理／肉料理／デザート／コーヒー

【ドリンクメニュー】
ワイン（スパークリング・白・赤）／ビール／ウィスキー／日本酒／カクテル
ノンアルコールワイン（スパークリング・白・赤）／ノンアルコールビール
ソフトドリンク各種

＜Amuse bouche＞
■寒さが育てた毛ガニと菊芋のコラボレーション
冬の凝縮：寒さで身が締まった毛ガニと冬に甘みが増す菊芋。コースの始まりは海の幸と土の香りの出会いから。

＜Assiette d'entrée＞
■青森「銀の鴨」とフォアグラの冬のスペシャリテ 甘味を伴った根菜と共に
冬の贅沢：希少な「銀の鴨」とフォアグラ。重厚な旨味を冬特有の甘い根菜が受け止めるスペシャリテ。

＜Le Soupe＞
■淡雪仕立ての根セロリスープ トリュフの香りを漂わせて
早春の兆し：根セロリの白を「淡雪」に見立て、冬の終わりを演出。トリュフの芳醇な香りを添えて。

＜Le Poisson＞
■旬の寒鰆 菜の花と日向夏で春の訪れを愉しむ
春の息吹: 絶妙な火入れをした脂ののった寒鰆に、菜の花の苦味と日向夏の酸味。冬から春へ移ろう瞬間。

＜Granité＞
■ホワイトアスパラガスのソルベ
シェフの感性：独特の甘みとほろ苦さが、メインへの期待を高めるお口直しのソルベ。

＜La Viande＞
■羊肉を菊池シェフおすすめ調理法で フランスで春を知らせるモリーユ茸との共演
フランスの春：羊（アニョー）とモリーユ茸は、フランスで春を告げる王道の組み合わせ。シェフの個性が光るメイン。

＜Les Dessert＞
■カカオ、蕗の薹、いちごのデザート
大人な春：いちごの華やかさに、蕗の薹の野生的な苦味を合わせてモダンな締めくくり。

・北海道産伝助穴子とフォアグラのアンサンブル　ピリ辛バルサミコのコンディマンと根セロリのピュレ添え
・菅原くんせい店三陸スモークサーモンに包まれた甘海老と帆立貝　香草風味　釜石産菊芋のラビゴットソースとうるおい春夏秋冬ビーツと共に
・熊本産天草大王　だまし煮鮑　茸　海藻　コンソメアンクルート　柚子の香り
・きたあかりを纏った舌平目とズワイガニのソテー　トリュフとヴェルモットのソース
・パティシエ特製お口直しのソルベ
・国産和牛サーロイン肉のロティ　3種の味わい　アルマニャックソース　弁慶のほろほろ漬けとマスタード　菜の花と山葵
・アヴァンデセール
・グランデセール
・コーヒー　パン 小菓子

・三陸産鮮魚とオニテナガエビのマリネ　冷製ロワイヤルと潮香漂う甲殻類のジュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・ポワローとジャガイモのクリームスープ ヴェール
・国産和牛サーロインステーキ（70ｇ）　ソース ボルドレーズ
・クーランショコラフランボワーズ　バニラアイスクリーム
・コーヒーと小菓子

・三陸産鮮魚のハーブマリネサラダ　グリンピースのピュレと共に　三陸産イサダとエゴマスタード添え
・ポワローとジャガイモのクリームスープ ヴェール
・岩手県産和牛切り落としグリル　奥州いわいどりと茸のファルシ　ソース タプナード　プランタニエール
・田野畑ヨーグルトのなめらかなムースとサンファームベリー
・コーヒー、パン

・もりおかあじわい林檎ポークのリエットとエゴマスタードのグジェール　グリンピースのピュレ添え
・三陸産鮮魚とオニテナガエビのマリネ　冷製ロワイヤルと潮香漂う甲殻類のジュ
・筍と海の幸のショーソンパイ　蕗の薹風味のヴァンブランソース
・鮮魚のポワレ　スペイン産サラミと季節の野菜のバリグール　塩柑橘のアクセント
・グラニテ
・オーストラリア産牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風　トリュフソース　濃厚なジャガイモのムースリーヌと共に
・エスプレッソのクレームブリュレ　マロンスープ
・クーランショコラフランボワーズ　バニラアイスクリーム
・コーヒーと小菓子

・もりおかあじわい林檎ポークのリエットとエゴマスタードのグジェール　グリンピースのピュレ添え
・三陸産鮮魚とオニテナガエビのマリネ　冷製ロワイヤルと潮香漂う甲殻類のジュ
・ポワローとジャガイモのクリームスープ ヴェール
・イカとクスクスのセート風　奥州いわいどりと茸のファルシ　ソースタプナード　プランタニエール
・クーランショコラフランボワーズ　バニラアイスクリーム
・コーヒーと小菓子

・鮮魚マリネ　・杜仲茶ポークハム　・パテ　・ピクルス
・ポワローとジャガイモのクリームスープ ヴェール
・烏賊と蕗の薹のプッタネスカ風フィジリ　
・三陸産イサダとビーツを纏った鮮魚のロースト　ペルノーソース
・岩手がももも肉のコンフィと豚肉のパートブリック包み　
・温野菜盛合せ
・パティシエ特製ガトー2種とアイスクリーム盛り合わせ
・コーヒー、パン

・もりおかあじわい林檎ポークと鹿肉　パートブリック包み揚げ　ハーブサラダとグリンピースのピュレと共に
・本日の鮮魚　お魚に合わせた調理で
・奥州いわいどりと茸のファルシ　ソースタプナード　プランタニエール
・パティシエ特製ガトーとアイスクリームの盛り合わせ
・コーヒー、パン

〇フランス料理コース
アミューズブーシェ／オードブル／魚料理／肉料理／デザート／コーヒーと小菓子

〇アペリティフ
スパークリングワイン　または　ノンアルコールスパークリングワイン

〇フランス料理コース
アミューズブーシェ／オードブル／魚料理／肉料理／デザート／コーヒーと小菓子

〇アペリティフ
スパークリングワイン　または　ノンアルコールスパークリングワイン

お色、お花の種類等はお任せとなります。
お色やお花のご希望がある場合は直接お問い合わせください。

お色、お花の種類等はお任せとなります。
お色やお花のご希望がある場合は直接お問い合わせください。

お色、お花の種類等はお任せとなります。
お色やお花のご希望がある場合は直接お問い合わせください。

12本の赤バラの花束です。
お色のご希望がある場合は直接お問い合わせください。

苺をふんだんに味わうショートケーキ。
口どけ滑らかな生クリームで仕上げた4号（約12㎝）サイズのホールケーキです。

※5号（約15㎝）サイズ以上をご希望の場合は直接お問い合わせください。

季節のフルーツで華やかに仕上げた4号（約12㎝）サイズのホールケーキ。
様々なフルーツと生クリームの相性をお楽しみ頂けます。
※フルーツの種類はパティシエお任せとなります。

※5号（約15㎝）サイズ以上をご希望の場合は直接お問い合わせください。

●フランス料理コース
オードブル／スープ／肉料理／デザート／コーヒーまたは紅茶またはハーブティー

●ソフトドリンク付き

・豚肉の田舎煮込みとクスクス　たっぷり野菜添え
・サラダ　・パン

・鮮魚マリネ　・生ハム　・パテ　・ピクルス　・サラダ　
・本日のシェフおすすめスープ　　・豚肉と鹿肉のラグーペンネ　杜松の実風味
・鮮魚とオニテナガエビのブイヤベース仕立て
・鶏肉のファルシ マスタードソース　・温野菜
・パティシエ特製ガトー2種とアイスクリーム盛り合わせ
・コーヒー、パン

・岩手県産魚介のタルタル香草と柑橘の香り　うるおい春夏秋冬ビーツとラズベリーのピューレ
・蕎麦かっけ入り茸と牛蒡のブイヨンスープ　焦がし昆布オイルのアクセント
・奥州いわい鶏もも肉のソテーと北海道産白貝とキャベツのブレゼ　ペルノー風味
・パティシエ特製ガトーとアイスクリームの盛り合わせ
・コーヒー、パン

・岩手県産魚介のタルタル香草と柑橘の香り　うるおい春夏秋冬ビーツとラズベリーのピューレ
・蕎麦かっけ入り茸と牛蒡のブイヨンスープ　焦がし昆布オイルのアクセント
・岩手県産豚フィレ肉のパン粉焼き　シェリービネガーソース　葱のアラクレーム　三陸産鱈白子ムニエル　弁慶のほろほろ漬け入りブールノワゼットソース
・盛岡産リンゴのタタン　パートブリック包み焼き　季節のフルーツ添え
・コーヒー、パン

・岩手がもの燻製　ポワローと茸のマリネ添え
・なめらかな根セロリのクレームとズワイガニのサラダ　　香草サラダと共に
・釜石産菊芋のクリームスープ
・鮮魚のムニエル　弁慶のほろほろ漬け入りブールノワゼットソース　岩手県産豚肩肉のポトフと蕎麦かっけ　春菊風味
・苺とピスタチオのヴァシュラン
・コーヒーと小菓子

・岩手がもの燻製　ポワローと茸のマリネ添え
・なめらかな根セロリのクレームとズワイガニのサラダ　　香草サラダと共に
・北海道産帆立と白貝のパートブリック包み焼き　菊芋のソースとトリュフヴィネグレット
・三陸産鱈としゅうり貝のサフラン香るクルート蒸し焼き　生ハムと野菜のブイヨンを注いで
・グラニテ
・大槌産鹿ロース肉のロースト　胡桃風味　山ぶどうと赤ワインのソース　葱のア ラ クレーム添え
・カカオ65％のショコラショー
・ムースカシス　クレームマロン　バニラアイスクリーム
・コーヒーと小菓子

・岩手県産魚介のタルタル香草と柑橘の香り　うるおい春夏秋冬ビーツとラズベリーのピューレ
・本日のおすすめスープ
・国産和牛サーロインのステーキ
・苺とピスタチオのヴァシュラン
・コーヒーと小菓子

「スパイスのパン」という意味を持つフランスの伝統菓子。
シナモンやカルダモン、メース、ジンジャー、スターアニス、クローブなどのスパイスを混ぜ込み、風味豊かに焼き上げました。
中にはキャラメルのガナッシュを合わせ、ショコラでコーティング。
スパイスの凝縮した香りとオレンジピールの華やかな酸味、深いショコラの味わいが幾重にも重なります。
コーヒーや紅茶はもちろん、フルボディの赤ワインと合わせて頂くのもおすすめです。
お好みのサイズにスライスして、贅沢なマリアージュをご堪能ください。
※本商品はテイクアウト限定商品となります。
※材料の一部に小麦、乳、卵を使用しております。