シェフのスペシャルメニューをお愉しみいただけるシリーズ企画「La Table du Chef」を2か月ごとに開催します。第一回は春食材を使用した特別コースをご用意。フランス産仔羊やホワイトアスパラガス、モリーユ茸など、この季節ならではの素材を活かし、シェフが一皿一皿丁寧に仕上げます。
メニュー：
・食前のお楽しみ
・桜鯛と淡路オレンジのバニラマリネ
桜鯛　トマト　桜海老　淡路オレンジ　自家製リコッタチーズ　バニラ　キャビア
・高砂の夕日 のウフモレとモリーユ茸のアラクレーム　
高砂の夕日 　ホワイトアスパラガス　 モリーユ　トリュフ
・貝類と山菜のソテー　木の芽の香り　
あさり　タイラギ　赤貝　トリ貝　ホッキ貝　山菜　木の芽　ホエイ
・フランス産仔羊のロティ　タイムの香るピキオスソース　
フランス産仔羊　フォアグラ　春豆　ポレンタ　ピキオス　タイム
＊仔羊が苦手な方は変更承ります。4/22までにお申し付けください。
・苺のヴァシュラン　
いちご　メレンゲ　ピスタチオ　さくら
・コーヒーまたは 紅茶