ベルベットを思わせるエレガントな質感を纏い、ザ・リッツ・カールトンロゴをあしらったプレミアムなクリスマスケーキをご用意しました。ストロベリーのパンナコッタとジュレにホワイトチョコレートバニラムースを重ね、フレッシュストロベリーを贅沢にトッピング。大きなリボンをあしらった、大切な人と過ごすひとときを優雅に彩る贈り物です。 〈直径約16cm〉

雪原に響くノクターン（夜想曲）を純白とネイビーカラーで表現したチーズケーキです。オレンジジェリーとカシスクリームの果実味豊かなレイヤーをコク深いクリームチーズムースで包み込みました。口の中で一体となってなめらかに溶け合い、華やかなハーモニーを奏でます。〈直径約16cm〉

シンプルな中にも上質な素材由来の味わいとパティシエの技が光るストロベリーショートは、毎年一番人気を誇るケーキです。しっとりとしたきめ細かなスポンジに、舌触り滑らかなミルク感溢れる生クリームとフレッシュいちごをサンド。 ケーキを作り上げるすべての素材にこだわった繊細でやさしい味わいをご堪能ください。〈直径約16cm〉

濃厚な和栗のクリームを使ったモンブランを「ブッシュ・ド・ノエル」に仕立てました。栗のムースに和栗クリームと栗の甘みを引き立てる洋梨ジェリーなどをしのばせ、ダージリンパンナコッタをトッピング。表面にはフィアンティーヌで食感のアクセントを加えたホワイトチョコレートを纏わせ、和栗クリームで木目を表現しました。〈約15cm × 約11cm〉

雪だるまとクリスマスツリーモチーフがキュートな、ホリデーシーズンのパーティーにぴったりの一品です。ピスタチオを使ったスポンジ・パンナコッタ・シャンティーやラズベリージェリー、ミルクチョコレートムースを繊細に重ねることで、食感や風味の違いを表現。ツリーはミルクチョコレートとピスタチオで再現しました。ピスタチオの濃厚な味わいを存分にお楽しみください。〈直径約15cm〉

ベルベット アリアの小さいサイズ

スノーフィールド ノクターンの小さいサイズ

ベリー ノエルの小さいサイズ

チェスナッツ キャロルの小さいサイズ

エバーグリーン テイルの小さいサイズ

ドイツで生まれたクリスマスの伝統菓子。シェフフレデリック自ら起こしたリンゴを使った天然酵母で国産小麦を熟成させた生地に、バターや国産柑橘類（オレンジ・日向夏・柚子・レモン）を使ったホテルメイドのコンフィ、香ばしいナッツなどをたっぷり練りこみました。生地の豊かな風味にフルーツやナッツ、スパイスが見事に調和した味わいが魅力です。〈約15cm〉

クリスマスシーズンに食べられるイタリアの伝統菓子。生地にはイタリア産の小麦とシェフフレデリックによる天然酵母を用い、長時間ゆっくりと発酵。そこにミルクチョコレートと国産の柑橘類（オレンジ・日向夏・柚子・レモン）を使ったホテルメイドのコンフィを加え、香ばしいアーモンドとフロストシュガーをトッピング。フレデリックの高度な技術と情熱が生み出す、芳醇な香りとふんわりやわらかな口当たりをご堪能ください。〈直径約13cm〉

〈直径約18cm〉

*写真はイメージです。*お酒を使用しています。（約13cm）
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*写真はイメージです。*お酒を使用しています。（約20cm）
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アールグレイキャラメルジャムをしのばせたダークチョコレートタブレットの上に広がるのはおもちゃ箱の中の世界。メリークリスマス！〈横約15cm × 縦約7cm × 高さ約5cm〉

パンデピス風味のガナッシュをダークチョコレートでコーティングし、サンタクロースを再現しました。〈直径約9cm × 高さ約12cm〉

抹茶サブレにココナツプラリネを重ね、ユーモラスなトナカイを表現。ショコラティエが１点１点手作りで仕上げました。〈直径約8cm（サブレ部分） × 高さ約5cm〉

ココアバターとダークチョコレートでストロベリーマシュマロを包みこみました。カップに入れ温かいミルクを注いでマシュマロホットチョコレートを。〈横約7cm（最長部分） × 高さ約10cm〉

クリスマスシーズンの定番スイーツ「スペキュロスクッキー」をダークチョコレートでコーティング。クリスマスベルを象ったダークチョコレートの中には濃厚でクリーミーなキャラメルピーカンキャンディを詰め込みました。〈直径約8cm × 高さ約7.5cm〉

自然が生み出す繊細な造形美スノーフレークをホワイトチョコレートで表現し、その中には柚子ピールチョコレートを。ダークチョコレートでコーティングしたベースは、バターの香り豊かなフランス ブルターニュ地方の伝統的な焼き菓子「サブレ・ブルトン」です。〈直径約8cm × 高さ約8cm〉

上質な材料を使用し一枚一枚丁寧に手焼きで仕上げました。ふわふわとした食感でありながら歯ごたえのある皮に、小豆本来の風味と甘さを活かした餡の組み合わせの妙をお楽しみください。

【内容】①ドレッシング2種（レモン、胡麻、オニオン、キャロット）　②ピンクソルト　③ジャム（いちご、いちじく、マンゴー、マーマレード）　④野菜ピクルス（ミックス、キャロット、紫キャベツ）　⑤ミックスフルーツコンポート

ザ・リッツ・カールトングルメショップのユニフォームを纏ったザ・リッツ・カールトン大阪オリジナルのマスコット”カリン”です。（高さ約16cm)

賞味期限：約10日間　※写真はイメージです。

賞味期限：約10日間　※写真はイメージです。

賞味期限：約10日間　※写真はイメージです。

賞味期限：約10日間　※写真はイメージです。

賞味期限：約10日間　※写真は12個入りのイメージです。

定番中の定番のショートケーキ。上質な材料を使用したザ・リッツ・カールトン大阪ならではのテイストをお楽しみください。

世界中のザ・リッツ・カールトンのペストリーシェフにレシピを募って誕生した、ブランドを代表するケーキ。ガナッシュとリッチなチョコレート生地にオレンジリキュールのグランマルニエをたっぷりと使った濃厚な逸品です。

土台のパイ生地にゆずチョコレートを用いたパフペストリーを使用し、キャラメル風味のカスタードクリームを詰めたシューをのせ、 仕上げにはバニラの風味豊かなシャンティクリームをあしらっています。

チーズムースでアーモンドスポンジとチーズケーキを包み、緑色のクランチチョコで囲みました。トップとボトムに使用したライムと柚子が爽やかに香ります。

チョコムース・チョコスポンジ・チョコクリームとチョコレートをご堪能いただけます。

桜風味のクリームを使用した直径約 12 センチのケーキ。スポンジと桜風味のガナッシュクリーム、ストロベリーコンフィチュールが春の情景を想わせる自然な味わいとして口の中にふんわりと広がります。ぜひお気に入りのお花見場所で、ご家族やご友人など大切な方とお愉しみください。

桜の枝をイメージしたエクレアは、見た目だけでなく味わいも独創的。甘く上品な抹茶のクリームに甘酸っぱいストロベリーを合わせ、エレガントで華やかな味わいに。

桜の花が優雅に咲き誇り、一輪の花が芳醇な香りを漂わせたかのような桜のケーキ。スポンジに桜クリームやミックスベリーコンフィチュールを贅沢に使用し、フレッシュな苺やベリーなどで彩りを添えます。

見た目は可愛らしいピンク色の桜のムース。ほろ苦い抹茶クリーム、甘酸っぱいラズベリーコンフィチュールが絶妙に調和し、情緒ある桜の季節を表現しています。口当たりの柔らかいムースとサクッとしたクッキー生地がアクセントとなり、食感も楽しめる逸品。

しっとりとした食感の桜フレーバーのマドレーヌ。トップには、桜の風味が効いた桜クランチが華やかに広がり、一口ごとに春の訪れを感じさせてくれます。口に広がる優雅な香りと繊細な味わいで、贅沢なひとときを。

桜のクリームがたっぷり入った、定番のクリームデニッシュ。

卵をたくさん使用したブリオッシュ生地で桜の葉入り桜あんを包んだあんぱん。

桜あんをもちもちとした生地に練り込んで焼き上げた食パン。