【ワインリスト】
・ブラン ド ブラン ブリュット ナチュール
N.V Blanc De Blancs Brut Nature
・アコンカグア コスタ ソーヴィニヨン ブラン
2020 Aconcagua Costa Sauvignon Blanc
・シラー ラ クンブレ
2009 Syrah La Cumbre
・カイ
2012 Kai
・ドン マキシミアーノ ファウンダーズ レゼルブ
2013 Don Maximiano Founder's Reserve

【メニュー】
-前菜 -
サーモンとエキゾチックフルーツのタルタル　ハニーマスタードソース
ホワイトアスパラ キャビアのせ　レモンの香り

-季節のスティックサラダ　シュン特製味噌-

-創作串揚げ-
・炙り鯛の桜蒸　うすい豆すり流し
・車海老

-肉の皿-
フォアグラ春巻き　スイートチリ

-創作串揚げ-
・筍 バジル味噌
・国産牛 粒マスタードのせ
・芽キャベツお好み焼とたこ焼き風-

-魚の皿-
白身魚と桜えびのまんじゅう　アメリケーヌソース

-デザート-
フロマージュブランのレアチーズケーキ

トラディショナル 【フェスティブメニュー】

- 自家製パン -
ガーリックブレッド　ミニブリオッシュのトースト

- 先附 -
鴨のロースト　手巻き風
大豆シート　針野菜　味噌

- 前菜 -
帆立焼霜と根セロリのムース
河豚のサラダラビオリ

- スティック野菜 -
生野菜のサラダ　シュン特製味噌

- 季節のソルベ -

- 創作串揚げ6種 -
･ 車海老
･ くわいのロースハム巻き
･ 雲丹のクロケット
･ 蓮根饅頭
･ 金目鯛炙り
･ 豚肉の塩漬けとカーボロネロ
　
アンデスの塩とオリジナルソース

- メインディッシュ -
あんこう
あん肝ソテー　大根　ポン酢ジュレ

- デザート -
ベリーのティラミス　ロゼシャーベットとジュレ
コーヒ又は紅茶

・ 仕入れ状況により食材の変更がある場合がございます。
・ お席のご利用は2時間までとさせていただきます。

シュン　【フェスティブメニュー】

- 自家製パン -
ガーリックブレッド　ミニブリオッシュのトースト

- 先附 -
鴨のロースト　手巻き風
大豆シート　針野菜　味噌

- 前菜 -
帆立焼霜と根セロリのムース
河豚のサラダラビオリ

- スティック野菜 -
生野菜のサラダ　シュン特製味噌

- 季節のソルベ -

- 創作串揚げ10種 -
･ 車海老
･ くわいのロースハム巻き
･ 数の子土佐揚げ
･ 国産牛の粒マスタードのせ
･ 湯葉豆腐
･ 銀鱈の味噌漬け
･ 唐墨大根おでん風
･ 雲丹のクロケット
･ 豚肉の塩漬けとカーボロネロ
･ 甘鯛うろこ揚げ

アンデスの塩とオリジナルソース

- メインディッシュ -
トリュフコロッケ牛肉巻き　赤ワインソース

- デザート -
ベリーのティラミス　ロゼシャーベットとジュレ
コーヒ又は紅茶

・ 仕入れ状況により食材の変更がある場合がございます。
・ お席のご利用は2時間までとさせていただきます。

シェフのおすすめ 【フェスティブメニュー】

- 自家製パン -
ガーリックブレッド　ミニブリオッシュのトースト

- 先附 -
鴨のロースト　手巻き風
大豆シート　針野菜　味噌

- 前菜 -
帆立焼霜と根セロリのムース
河豚のサラダラビオリ

- スティック野菜 -
生野菜のサラダ　シュン特製味噌

- 季節のソルベ -

- 創作串揚げ12種 -
･ 車海老
･ くわいのロースハム巻き
･ 雲丹のクロケット
･ 数の子土佐揚げ
･ 国産牛　粒マスタードのせ
･ 湯葉豆腐
･ 銀鱈の味噌漬け
･ 唐墨大根おでん風
･ 鮑
･ 百合根と柚子味噌
･ 豚肉の塩漬けとカーボロネロ
･ 甘鯛うろこ揚げ

アンデスの塩とオリジナルソース

- メイン -
ズワイ蟹とタラバ蟹の食べ比べ　アメリケーヌソース

- デザート –
ベリーのティラミス　ロゼシャーベットとジュレ
コーヒ又は紅茶

・ 仕入れ状況により食材の変更がある場合がございます。
・ お席のご利用は2時間までとさせていただきます。

プチ ミディ【ワールドトラベルシリーズ : 3-4月 スペイン】

- 自家製パン -
オニオンフォカッチャ　ミニブリオッシュトースト

- 先附 -
エンパナーダ　ブラバスソース

- 前菜 -
蛸とじゃが芋　ガリシア風　

- スティック野菜 -
生野菜のサラダ　シュン特製味噌

- 創作串揚げ6種 -
・よもぎ麩
・うるいロースハム巻
・シラスとあおさスパニッシュオムレツ
・季節の豆腐
・メバル
・グリンピースコロッケ

アンデスの塩とオリジナルソース

- 食事 -
十八穀米の混ぜご飯　出汁茶漬け

- デザート -
チュロス　バニラアイス

コーヒ又は紅茶

・ 仕入れ状況により食材の変更がある場合がございます。

プチ ミディ【ワールドトラベルシリーズ : 5-6月 オセアニア】

- 自家製パン -
オニオンフォカッチャ　ミニブリオッシュトースト

- 先附 -
アスパラムース

- 前菜 -
スモークサーモンとクリームチーズ
サラダ仕立て　

- スティック野菜 -
生野菜のサラダ　シュン特製味噌

- 創作串揚げ6種 -
・わらびと薄揚げ
・スイスチャードロースハム巻
・キャラ蕗
・季節の葛豆腐
・キス
・水茄子煮浸し

アンデスの塩とオリジナルソース

- 食事 -
十八穀米の混ぜご飯　出汁茶漬け

- デザート -
ベリーパブロバとホーキーポーキーアイスクリーム
コーヒ又は紅茶

・ 仕入れ状況により食材の変更がある場合がございます。

ミディ シュン【ワールドトラベルシリーズ : 3-4月 スペイン】

- 自家製パン -
オニオンフォカッチャ　ミニブリオッシュトースト

- 先附 -
エンパナーダ　ブラバスソース

- 前菜 -
蛸とじゃが芋　ガリシア風

- スティック野菜 -
生野菜のサラダ　シュン特製味噌

- 季節のソルベ -

- 創作串揚げ9種 -
・車海老
・うるいロースハム巻
・よもぎ麩
・シラスとあおさスパニッシュオムレツ
・季節の豆腐
・グリンピースコロッケ
・筍
・国産牛 粒マスタード
・メバル

アンデスの塩とオリジナルソース

- 食事 -
季節のうどん

- デザート -
チュロス　バニラアイス

コーヒ又は紅茶

・ 仕入れ状況により食材の変更がある場合がございます。

ミディ シュン【ワールドトラベルシリーズ : 5-6月 オセアニア】

- 自家製パン -
オニオンフォカッチャ　ミニブリオッシュトースト

- 先附 -
アスパラムース

- 前菜 -
スモークサーモンとクリームチーズ
サラダ仕立て

- スティック野菜 -
生野菜のサラダ　シュン特製味噌

- 季節のソルベ -

- 創作串揚げ9種 -
・ 車海老
・ キャラ蕗
・ 季節の葛豆腐
・ スイスチャードロースハム巻
・ 炙りホッケ
・ 水茄子煮浸し
・ わらびと薄揚げ
・ オージービーフとクレソン
・ キス

アンデスの塩とオリジナルソース

- 食事 -
季節のうどん

- デザート -
ベリーパブロバとホーキーポーキーアイスクリーム
コーヒ又は紅茶

・ 仕入れ状況により食材の変更がある場合がございます。

レ シュン【ワールドトラベルシリーズ : 3-4月 スペイン】

- 自家製パン -
オニオンフォカッチャ　ミニブリオッシュトースト

- 先附 -
エンパナーダ　ブラバスソース

- 前菜 -
蛸とじゃが芋　ガリシア風

- スティック野菜 -
生野菜のサラダ　シュン特製味噌

- 季節のソルベ -

- 創作串揚げ12種 -
・車海老
・芽キャベツお好み焼風
・季節の豆腐
・メバル
・国産牛 粒マスタード
・マンチェゴチーズベーコン巻
・鯛桜蒸し
・タラの芽
・筍
・ホタルイカ 酢味噌掛け
・ふきのとうグラタン
・カツレツ（鶏）

アンデスの塩とオリジナルソース

- 食事 -
十八穀米の混ぜご飯　出汁茶漬け
または季節のうどん

- デザート -
チュロス　バニラアイス

コーヒ又は紅茶

・ 仕入れ状況により食材の変更がある場合がございます。

レ シュン【ワールドトラベルシリーズ : 5-6月 オセアニア】

- 自家製パン -
オニオンフォカッチャ　ミニブリオッシュトースト

- 先附 -
アスパラムース

- 前菜 -
スモークサーモンとクリームチーズ
サラダ仕立て

- スティック野菜 -
生野菜のサラダ　シュン特製味噌

- 季節のソルベ -

- 創作串揚げ12種 -
・ 車海老
・ 島らっきょうとラム肉
・ 空豆チーズ
・ ムール貝パン包み
・ 国産牛　粒マスタード
・ フィッシュアンドチップス
・ 稚鮎
・ 季節の葛豆腐
・ アスパラガス
・ 水茄子煮浸し
・ ニョッキチェダーチーズベーコン巻
・ 炙りホッケ　

アンデスの塩とオリジナルソース

- 食事 -
十八穀米の混ぜご飯　出汁茶漬け
または季節のうどん

- デザート -
ベリーパブロバとホーキーポーキーアイスクリーム
コーヒ又は紅茶

・ 仕入れ状況により食材の変更がある場合がございます。

トラディショナル【ワールドトラベルシリーズ : 3-4月 スペイン】

- 自家製パン -
オニオンフォカッチャ　ミニブリオッシュトースト

- 先附 -
エンパナーダ　ブラバスソース

- 前菜 -
蛸とじゃが芋　ガリシア風

- スティック野菜 -
生野菜のサラダ　シュン特製味噌

- 季節のソルベ -

- 創作串揚げ8種 -
・車海老
・ふきのとうグラタン
・メバル
・季節の葛豆腐
・芽キャベツお好み焼き風
・蛤真丈
・よもぎ麩
・カツレツ（鶏）

アンデスの塩とオリジナルソース

- 食事 -
季節のうどん

- デザート -
チュロス　バニラアイス
コーヒ又は紅茶

・ 仕入れ状況により食材の変更がある場合がございます。

トラディショナル【ワールドトラベルシリーズ : 5-6月オセアニア】

- 自家製パン -
オニオンフォカッチャ　ミニブリオッシュトースト

- 先附 -
アスパラムース　

- 前菜 -
スモークサーモンとクリームチーズ
サラダ仕立て　

- スティック野菜 -
生野菜のサラダ　シュン特製味噌

- 季節のソルベ -

- 創作串揚げ8種 -
・ 車海老
・ ニョッキチェダーベーコン巻
・ キス
・ 季節の葛豆腐
・ キャラ蕗
・ 水茄子煮浸し
・ オージービーフとクレソン
・ フィッシュアンドチップス

アンデスの塩とオリジナルソース

- 食事 -
季節のうどん

- デザート -
ベリーパブロバとホーキーポーキーアイスクリーム
コーヒ又は紅茶

・ 仕入れ状況により食材の変更がある場合がございます。

フュージョン【ワールドトラベルシリーズ : 3-4月 スペイン】

- 自家製パン -
オニオンフォカッチャ　ミニブリオッシュトースト

- 先附 -
エンパナーダ　ブラバスソース

- 前菜 -
蛸とじゃが芋　ガリシア風

- スティック野菜 -
生野菜のサラダ　シュン特製味噌

- 季節のソルベ -

- 創作串揚げ11種 -
・車海老
・グリンピースコロッケ
・タラの芽
・国産牛 粒マスタードのせ
・蛤真丈
・シラスとあおさスパニッシュオムレツ
・鯛の桜蒸し
・うるいロースハム巻
・よもぎ麩
・筍
・ホタルイカ 酢味噌掛け

アンデスの塩とオリジナルソース

- 食事 -
十八穀米の混ぜご飯　出汁茶漬け
または季節のうどん

- デザート -
チュロス　バニラアイス
コーヒ又は紅茶

・ 仕入れ状況により食材の変更がある場合がございます。

フュージョン【ワールドトラベルシリーズ : 5-6月 オセアニア】

- 自家製パン -
オニオンフォカッチャ　ミニブリオッシュトースト

- 先附 -
アスパラムース

- 前菜 -
スモークサーモンとクリームチーズ
サラダ仕立て　

- スティック野菜 -
生野菜のサラダ　シュン特製味噌

- 季節のソルベ -

- 創作串揚げ11種 -
・ 車海老
・ 島らっきょうとラム肉
・ 空豆チーズ
・ 炙りホッケ
・ アスパラガス
・ 季節の葛豆腐
・ スイスチャードロースハム巻
・ わらびと薄揚げ
・ 国産牛　粒マスタード
・ 稚鮎
・ ムール貝のパン包み

アンデスの塩とオリジナルソース

- 食事 -
十八穀米の混ぜご飯　出汁茶漬け
または季節のうどん

- デザート -
ベリーパブロバとホーキーポーキーアイスクリーム
コーヒ又は紅茶

・ 仕入れ状況により食材の変更がある場合がございます。

シュン【ワールドトラベルシリーズ : 3-4月 スペイン】

- 自家製パン -
オニオンフォカッチャ　ミニブリオッシュトースト

- 先附 -
エンパナーダ　ブラバスソース

- 前菜 -
蛸とじゃが芋　ガリシア風

- スティック野菜 -
生野菜のサラダ　シュン特製味噌

- 季節のソルベ -

- 創作串揚げ14種 -
・車海老
・芽キャベツお好み焼き風
・筍
・蛤真丈
・国産牛 粒マスタード
・季節の葛豆腐
・タラの芽
・カツレツ（鶏）
・メバル
・うるいロースハム巻
・ふきのとうグラタン
・ホタルイカ 酢味噌掛け
・マンチェゴチーズベーコン巻
・鯛の桜蒸し

アンデスの塩とオリジナルソース

- 食事 -
十八穀米の混ぜご飯　出汁茶漬け
または季節のうどん

- デザート -
チュロス　バニラアイス
コーヒ又は紅茶

・ 仕入れ状況により食材の変更がある場合がございます。

シュン【ワールドトラベルシリーズ : 5-6月 オセアニア】

- 自家製パン -
オニオンフォカッチャ　ミニブリオッシュトースト

- 先附 -
アスパラムース

- 前菜 -
スモークサーモンとクリームチーズ
サラダ仕立て

- スティック野菜 -
生野菜のサラダ　シュン特製味噌

- 季節のソルベ -

- 創作串揚げ14種 -
・車海老
・空豆チーズ
・稚鮎
・水茄子煮浸し
・国産牛　粒マスタード
・季節の葛豆腐
・アスパラガス
・ムール貝パン包み
・フィッシュアンドチップス
・島らっきょうとラム肉
・キャラ蕗
・ニョッキチェダーベーコン巻
・オージービーフとクレソン
・キス

アンデスの塩とオリジナルソース

- 食事 -
十八穀米の混ぜご飯　出汁茶漬け
または季節のうどん

- デザート -
ベリーパブロバとホーキーポーキーアイスクリーム
コーヒ又は紅茶

・ 仕入れ状況により食材の変更がある場合がございます。

プチ ミディ【ワールドトラベルシリーズ : 3-4月 スペイン】

- 自家製パン -
オニオンフォカッチャ　ミニブリオッシュトースト

- 先附 -
エンパナーダ　ブラバスソース

- 前菜 -
蛸とじゃが芋　ガリシア風　

- スティック野菜 -
生野菜のサラダ　シュン特製味噌

- 創作串揚げ6種 -
・よもぎ麩
・うるいロースハム巻
・シラスとあおさスパニッシュオムレツ
・季節の豆腐
・メバル
・グリンピースコロッケ

アンデスの塩とオリジナルソース

- 食事 -
十八穀米の混ぜご飯　出汁茶漬け

- デザート -
チュロス　バニラアイス

コーヒ又は紅茶

・ 仕入れ状況により食材の変更がある場合がございます。

プチ ミディ【ワールドトラベルシリーズ : 5-6月 オセアニア】

- 自家製パン -
オニオンフォカッチャ　ミニブリオッシュトースト

- 先附 -
アスパラムース

- 前菜 -
スモークサーモンとクリームチーズ
サラダ仕立て　

- スティック野菜 -
生野菜のサラダ　シュン特製味噌

- 創作串揚げ6種 -
・わらびと薄揚げ
・スイスチャードロースハム巻
・キャラ蕗
・季節の葛豆腐
・キス
・水茄子煮浸し

アンデスの塩とオリジナルソース

- 食事 -
十八穀米の混ぜご飯　出汁茶漬け

- デザート -
ベリーパブロバとホーキーポーキーアイスクリーム
コーヒ又は紅茶

・ 仕入れ状況により食材の変更がある場合がございます。

レ シュン【ワールドトラベルシリーズ : 3-4月 スペイン】

- 自家製パン -
オニオンフォカッチャ　ミニブリオッシュトースト

- 先附 -
エンパナーダ　ブラバスソース

- 前菜 -
蛸とじゃが芋　ガリシア風

- スティック野菜 -
生野菜のサラダ　シュン特製味噌

- 季節のソルベ -

- 創作串揚げ12種 -
・車海老
・芽キャベツお好み焼風
・季節の豆腐
・メバル
・国産牛 粒マスタード
・マンチェゴチーズベーコン巻
・鯛桜蒸し
・タラの芽
・筍
・ホタルイカ 酢味噌掛け
・ふきのとうグラタン
・カツレツ（鶏）

アンデスの塩とオリジナルソース

- 食事 -
十八穀米の混ぜご飯　出汁茶漬け
または季節のうどん

- デザート -
チュロス　バニラアイス
コーヒ又は紅茶

・ 仕入れ状況により食材の変更がある場合がございます。

レ シュン【ワールドトラベルシリーズ : 5-6月 オセアニア】

- 自家製パン -
オニオンフォカッチャ　ミニブリオッシュトースト

- 先附 -
アスパラムース

- 前菜 -
スモークサーモンとクリームチーズ
サラダ仕立て

- スティック野菜 -
生野菜のサラダ　シュン特製味噌

- 季節のソルベ -

- 創作串揚げ12種 -
・ 車海老
・ 島らっきょうとラム肉
・ 空豆チーズ
・ ムール貝パン包み
・ 国産牛　粒マスタード
・ フィッシュアンドチップス
・ 稚鮎
・ 季節の葛豆腐
・ アスパラガス
・ 水茄子煮浸し
・ ニョッキチェダーチーズベーコン巻
・ 炙りホッケ　

アンデスの塩とオリジナルソース

- 食事 -
十八穀米の混ぜご飯　出汁茶漬け
または季節のうどん

- デザート -
ベリーパブロバとホーキーポーキーアイスクリーム
コーヒ又は紅茶

・ 仕入れ状況により食材の変更がある場合がございます。

トラディショナル【ワールドトラベルシリーズ : 3-4月 スペイン】

- 自家製パン -
オニオンフォカッチャ　ミニブリオッシュトースト

- 先附 -
エンパナーダ　ブラバスソース

- 前菜 -
蛸とじゃが芋　ガリシア風

- スティック野菜 -
生野菜のサラダ　シュン特製味噌

- 季節のソルベ -

- 創作串揚げ8種 -
・車海老
・ふきのとうグラタン
・メバル
・季節の葛豆腐
・芽キャベツお好み焼き風
・蛤真丈
・よもぎ麩
・カツレツ（鶏）

アンデスの塩とオリジナルソース

- 食事 -
季節のうどん

- デザート -
チュロス　バニラアイス

コーヒ又は紅茶

・ 仕入れ状況により食材の変更がある場合がございます。

トラディショナル【ワールドトラベルシリーズ : 5-6月オセアニア】

- 自家製パン -
オニオンフォカッチャ　ミニブリオッシュトースト

- 先附 -
アスパラムース　

- 前菜 -
スモークサーモンとクリームチーズ
サラダ仕立て　

- スティック野菜 -
生野菜のサラダ　シュン特製味噌

- 季節のソルベ -

- 創作串揚げ8種 -
・ 車海老
・ ニョッキチェダーベーコン巻
・ キス
・ 季節の葛豆腐
・ キャラ蕗
・ 水茄子煮浸し
・ オージービーフとクレソン
・ フィッシュアンドチップス

アンデスの塩とオリジナルソース

- 食事 -
季節のうどん

- デザート -
ベリーパブロバとホーキーポーキーアイスクリーム
コーヒ又は紅茶

・ 仕入れ状況により食材の変更がある場合がございます。

シュン【ワールドトラベルシリーズ : 3-4月 スペイン】

- 自家製パン -
オニオンフォカッチャ　ミニブリオッシュトースト

- 先附 -
エンパナーダ　ブラバスソース

- 前菜 -
蛸とじゃが芋　ガリシア風

- スティック野菜 -
生野菜のサラダ　シュン特製味噌

- 季節のソルベ -

- 創作串揚げ14種 -
・車海老
・芽キャベツお好み焼き風
・筍
・蛤真丈
・国産牛 粒マスタード
・季節の葛豆腐
・タラの芽
・カツレツ（鶏）
・メバル
・うるいロースハム巻
・ふきのとうグラタン
・ホタルイカ 酢味噌掛け
・マンチェゴチーズベーコン巻
・鯛の桜蒸し

アンデスの塩とオリジナルソース

- 食事 -
十八穀米の混ぜご飯　出汁茶漬け
または季節のうどん

- デザート -
チュロス　バニラアイス

コーヒ又は紅茶

・ 仕入れ状況により食材の変更がある場合がございます。

シュン【ワールドトラベルシリーズ : 5-6月 オセアニア】

- 自家製パン -
オニオンフォカッチャ　ミニブリオッシュトースト

- 先附 -
アスパラムース

- 前菜 -
スモークサーモンとクリームチーズ
サラダ仕立て

- スティック野菜 -
生野菜のサラダ　シュン特製味噌

- 季節のソルベ -

- 創作串揚げ14種 -
・車海老
・空豆チーズ
・稚鮎
・水茄子煮浸し
・国産牛　粒マスタード
・季節の葛豆腐
・アスパラガス
・ムール貝パン包み
・フィッシュアンドチップス
・島らっきょうとラム肉
・キャラ蕗
・ニョッキチェダーベーコン巻
・オージービーフとクレソン
・キス

アンデスの塩とオリジナルソース

- 食事 -
十八穀米の混ぜご飯　出汁茶漬け
または季節のうどん

- デザート -
ベリーパブロバとホーキーポーキーアイスクリーム
コーヒ又は紅茶

・ 仕入れ状況により食材の変更がある場合がございます。

メニューは当日お選びください。（2名様までのご予約に限ります）
▶3名様以上のご予約の場合は、直接店舗にお電話でお問い合わせください。
▶2023年12月29日-2024年01月08日（年末年始期間）は特別メニューのみのご提供となります。