CASUAL SET
■アミューズ
季節のアミューズ
■ブレッド
全粒粉入り自家製パン
■メイン(いずれか一つをお選びください）
マンスリーパスタ　
or
国産鶏むね肉のポシェ　胡桃とマスタードのペッパーソース
or
国産豚とリンゴのクリーム煮込み
or
鴨胸肉と芽キャベツのロースト　カシスソース（＋440)

■DRINK-食後のドリンク-
珈琲/紅茶/カモミール/スイートルビー

LUNCH COURSE
■AMUSE-季節のお楽しみ-
"シラスと春キャベツのフラン、発酵ドライトマトのジュレ、レモングラスのオイル
Whitebait and spring cabbage flan, fermented sun-dried tomato jelly, lemongrass oil"

■Entre froide-冷前菜-
"カラフルトマトと水牛モッツアレラのエディブルフラワーサラダ　ホエーとライチのソース
Colorful tomato and buffalo mozzarella edible flower salad with whey and lychee sauce"

■Pain-パン-
"全粒粉入り自家製パン
Homemade whole wheat bread"

■Entre chaude-温前菜-
"炙りイカと芹のオルツォチーズリゾット　サフランの泡とイカ墨ソース カラスミパウダー
Grilled squid and celery orzo cheese risotto with saffron foam and squid ink sauce, bottarga powder"

■Viande-お肉料理-
(いずれか一つをお選びください)
"国産鶏むね肉のポシェ　新じゃがローストとハーブクリームソース　タスマニアマスタード添え
Poached domestic chicken breast with roasted new potatoes and herb cream sauce, served with Tasmanian mustard"
又は
豚肉とりんごのクリーム煮込み
又は
"鴨胸肉の低温ロースト ブラッドオレンジソース　炭の香りのオイルと季節野菜のソテー添え(＋330)
Low-temperature roasted duck breast with blood orange sauce, charcoal-flavored oil and sautéed seasonal vegetables"

■Dessert-デザート-
(いずれか一つをお選びください)
"抹茶のブランマンジェ 白あんのエスプーマ、フランボワーズのソース
Matcha blancmange, white bean paste espuma, raspberry sauce"
又は
"酒粕チーズムース　甘夏コンフィチュールとピスタチオアイス
Sake lees cheese mousse with sweet orange confiture and pistachio ice cream"
又は
"苺とマスカルポーネケーキ　バラの香り（＋110円）
Strawberry and mascarpone mousse cake with rose scent"

■Boisson-食後のお飲み物-
"珈琲/紅茶/ハーブティー
Coffee/Tea/Herbal tea"

BRUNCH COURSE
Amuse-季節のお楽しみ-
＊シラスと春キャベツのフラン、発酵ドライトマトのジュレ、レモングラスのオイル

Bread -パン-
＊全粒粉入り自家製パン

Appetizer-前菜-（いずれか1つお一人様ずつお選びください）
*カラフルトマトと水牛モッツアレラのエディブルフラワーサラダ　ホエーとライチのソース
又は
サーモンマリネとハーブ、グレープフルーツ、カステルフランコとエンダイブのサラダ仕立て　サワークリームエルブドソース
フェンネルピクルスとナッツをアクセントに（＋220)
又は
ズワイガニのエフィロシェ　キャビア、キウイ、自家製リコッタチーズ、ラディッシュスライスと共に（＋330)

MAIN DISH-メイン料理-(いずれか1つお一人様ずつお選びください）
・ 国産鶏むね肉のポシェ　新じゃがローストとハーブクリームソース　タスマニアマスタード添え
＊国産豚とリンゴのクリーム煮込み　マッシュポテト添え
＊鴨胸肉の低温ロースト ブラッドオレンジソース　炭の香りのオイルと季節野菜のソテー添え(＋330)

Dessert-デザート-（いずれか1つお一人様ずつお選びください）
"抹茶のブランマンジェ 白あんのエスプーマ、フランボワーズのソース
又は
"酒粕チーズムース　甘夏コンフィチュールとピスタチオアイス
又は
"苺とマスカルポーネケーキ　バラの香り（＋110円）

■Amuse-季節のお楽しみ-
*シラスと春キャベツのフラン、発酵ドライトマトのジュレ、レモングラスのオイル
Whitebait and spring cabbage flan, fermented sun-dried tomato jelly, lemongrass oil
■Pain-パン-
全粒粉自家製パン
■Entre Froide -冷前菜-
*カラフルトマトと水牛モッツアレラのエディブルフラワーサラダ　ホエーとライチのソース
Colorful tomato and buffalo mozzarella edible flower salad with whey and lychee sauce
又は
サーモンマリネとハーブ、グレープフルーツ、カステルフランコとエンダイブのサラダ仕立て　サワークリームエルブドソース
フェンネルピクルスとナッツをアクセントに（＋220)
Salmon, herbs, grapefruit, Castelfranco and endive salad with sour cream herb
sauce, accented with pickled fennel and nuts

■Entrée chaude-温前菜-
炙りイカと芹のオルツォチーズリゾット　サフランの泡とイカ墨ソース カラスミパウダー
Grilled squid and celery orzo cheese risotto with saffron foam and squid ink sauce, bottarga powder
又は
桜エビとアスパラガスのそば粉ガレット、自家製ふきのとう味噌マヨネーズソース（＋220)
Sakura shrimp and asparagus buckwheat galette with homemade butterbur miso mayonnaise sauce

■Poisson-魚料理-
桜鯛のヴァプール、昆布、鶏、野菜、魚のお出汁と筍の温かいスープ仕立て　青文字の香りと九条ネギ、うるいのサラダを添えて
Steamed sea bream, kelp, chicken, vegetables, fish stock and bamboo shoots in a warm soup, served with Aomoji fragrant green onions, Kujo leek and uruy salad.
■Viande-肉料理-
国産鶏むね肉のポシェ　新じゃがローストとハーブクリームソース　タスマニアマスタード添え
Poached domestic chicken breast with roasted new potatoes and herb cream sauce, served with Tasmanian mustard
又は
豚肉とりんごのクリーム煮込み　
Pork and Apple Cream Ragout　
又は
鴨胸肉の低温ロースト ブラッドオレンジソース　炭の香りのオイルと季節野菜のソテー添え(＋330)
Low-temperature roasted duck breast with blood orange sauce, charcoal-flavored oil and sautéed seasonal vegetables
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■Pasta-パスタ-(グループ皆様での追加注文を承ります)
和牛のボロネーゼ　タリアテッレ（＋880)
Wagyu beef bolognese tagliatelle
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■Dessert-デザート-
"抹茶のブランマンジェ 白あんのエスプーマ、フランボワーズのソース
Matcha blancmange, white bean paste espuma, raspberry sauce"
又は
"酒粕チーズムース　甘夏コンフィチュールとピスタチオアイス
Sake lees cheese mousse with sweet orange confiture and pistachio ice cream"
又は
"苺とマスカルポーネケーキ　バラの香り（＋110円）
Strawberry and mascarpone mousse cake with rose scent"
■Minaridise-焼き菓子-
フィナンシェ
Homemade financiers
■Boisson-食後のドリンク

■Amuse-季節のお楽しみ-
＊シラスと春キャベツのフラン、発酵ドライトマトのジュレ、レモングラスのオイル
Whitebait and spring cabbage flan, fermented sun-dried tomato jelly, lemongrass oil

■Amuse-季節のお楽しみ-
ホタテ炙り、グリーンピースのピュレ、フェタチーズ
Grilled scallops, green pea puree,feta cheese

■Spécialité-スペシャリテ-
春香る自家製スパイスワッフル、フォアグラムース 抹茶とオレンジの２種ソース
Mildly spiced waffle, foie gras mousse, two kinds of sauce: matcha and orange

■Entre Froide -冷前菜-
ズワイガニのエフィロシェ　キャビア、キウイ、自家製リコッタチーズ、ラディッシュスライスと共に
Snow crab effiroche with caviar, kiwi, homemade ricotta cheese and radish slices

■Entrée chaude-温前菜-
炙りイカと芹のオルツォチーズリゾット　サフランの泡とイカ墨ソース カラスミパウダー
Grilled squid and celery orzo cheese risotto with saffron foam and squid ink sauce, bottarga powder

■Poisson-魚料理-
桜鯛のヴァプール、昆布、鶏、野菜、魚のお出汁と筍の温かいスープ仕立て　青文字の香りと九条ネギ、うるいのサラダを添えて
Steamed sea bream, kelp, chicken, vegetables, fish stock and bamboo shoots in a warm soup, served with Aomoji fragrant green onions, Kujo leek and uruy salad.

■Viande-肉料理-
和牛うちももロースト 醤油麹ペリグーソース　塩檸檬のコンディマン　　
Roasted Wagyu beef thigh with salted lemon condiment and soy koji perigueux sauce
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Pasta-パスタ-(ご追加でご用意できます）（＋880)
＊和牛ボロネーゼ　タリアテッレ
Wagyu beef bolognese tagliatelle
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■Dessert-デザート-
苺とマスカルポーネケーキ　バラの香り
Strawberry and mascarpone mousse cake with rose scent

■Minaridise-焼き菓子-
自家製フィナンシェ

■Boisson-食後のお飲み物-
珈琲/紅茶/ハーブティー
Coffee/Tea/Herbal tea

メッセージプレートをご注文されているお客様は、お一人様2ドリンク、2フード以上のオーダーをお願いしております。

"■季節のお楽しみ/Amuse"
"シラスと春キャベツのフラン、発酵ドライトマトのジュレ、レモングラスのオイル
Whitebait and spring cabbage flan, fermented sun-dried tomato jelly, lemongrass oil"

"■冷前菜/Entre froide"
"カラフルトマトと水牛モッツアレラのエディブルフラワーサラダ　ホエーとライチのソース
Colorful tomato and buffalo mozzarella edible flower salad with whey and lychee sauce"

"■パン/Pain　"
"全粒粉入り自家製パン
Homemade whole wheat bread"

"■温前菜/Entre chaude"
"炙りイカと芹のオルツォチーズリゾット　サフランの泡とイカ墨ソース カラスミパウダー
Grilled squid and celery orzo cheese risotto with saffron foam and squid ink sauce, bottarga powder"

"■魚料理/Poisson"
"桜鯛のヴァプール、昆布、鶏、野菜、魚のお出汁と筍の温かいスープ仕立て　青文字の香りと九条ネギ、うるいのサラダを添えて
Steamed sea bream, kelp, chicken, vegetables, fish stock and bamboo shoots in a warm soup, served with Aomoji fragrant green onions, Kujo leek and uruy salad."

"■肉料理/Viande"
"鴨胸肉の低温ロースト ブラッドオレンジソース　炭の香りのオイルと季節野菜のソテー添え
Low-temperature roasted duck breast with blood orange sauce, charcoal-flavored oil and sautéed seasonal vegetables"

"■パスタ料理/ Pate(ご追加でご用意できます）"
"和牛ボロネーゼ　タリアテッレ（＋880)
Wagyu beef bolognese tagliatelle"

"■デザート/Dessert"
"苺とマスカルポーネケーキ　バラの香り
Strawberry and mascarpone mousse cake with rose scent"

"■焼き菓子/Minaridise"
"自家製フィナンシェ
Homemade financiers"

"■食後のお飲み物 Boisson"
"珈琲/紅茶/ハーブティー
Coffee/Tea/Herbal tea"