& cakes 8°

アンドケイクスパッチのお菓子は素材にこだわり 丁寧に作ることを心がけています。

ひとつひとつのケーキには必ず主役の素材があります。 モンブランは栗。チーズケーキはチーズ。 そこに、ほのかに焙じ茶を香らせてみたり ライムでアクセントをつけたりと 主役が活きるように 脇役を添えたりもします。 主役になる素材をどう引き立たせるか より美味しくなるか、驚きがあるか 食べていただく人に喜んでもらえるように。 そんな思いを込めて 日々ケーキを作っています。