อิซากายะ SHIMA ในจังหวัดฟุกุโอกะ เมืองอิโตะชิมะ เสิร์ฟเมนูที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นสดใหม่ เช่น ซาชิมิและอาหารย่างถ่าน แนะนำปิดท้ายด้วยข้าวหม้อดิน หอมกรุ่นด้วยน้ำซุปและวัตถุดิบตามฤดูกาล อิ่มทั้งกายและใจ