Mag-book sa Cosmologia

▶お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございますので、予めご了承ください。
▶ご予約のお時間30分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡下さい。
▶9名様以上のご予約の際は直接店舗までお問い合わせください。
▶お子様にはアラカルトや短縮コース等をご提供する事も可能です。
ご希望の方はご要望欄にお書きください。
▶お1人様でのご利用の場合、カウンターのお席となる可能性がございます。予めご了承ください。
～歓迎会　送別会　貸切　ご予約受付中～
Cosmologiaでは、歓迎会・送別会・貸切など、様々な用途でお使いいただけます。
【着席は20名様まで、立食は30名様までご案内可能です。】
ご要望の際は店舗までご連絡くださいませ。
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シェフのお任せランチフルコース　７品
シェフのお任せランチフルコース　７品
¥ 4,500 (Kasama ang buwis)
＜お料理内容一例＞
【始まりの一皿】シルキークイーンの小さなズッパ　アマレッティのアクセント
【自家製熟成フォカッチャとグリッシーニ】
【前菜】　　　　活け〆神経抜きの平目のクルード　マスカットベリーAのサルサ
【手打ちパスタ】　　　静岡地粉　全粒粉のキタッラ　　蝦夷夏鹿の軽やかなラグーソース
【本日のリゾット】　　季節のお野菜　４年熟成赤牛パルミジャーノチーズリゾット
【肉料理】　　　霧島ポーク　の　　ヒノキ薪焼き　　そのスーゴ
【デザート】　　濃厚なアールグレイティのトルティーノ　菩提樹はちみつのジェラート
【カフェ】　　　お好みのカフェと 自家製イタリアンお茶菓子

メインのお肉などお苦手食材がある場合は
当日の料理変更の対応が常にできるとはかぎりませんので
ご予約時に早めにお申し付けくださいませ。
Pagkain
Tanghalian
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【小さなスパークリングワイン付】ランチ　おまかせフルコース7品
【小さなスパークリングワイン付】ランチ　おまかせフルコース7品
¥ 5,000 (Kasama ang buwis)
日替わりコースの為　あくまで一例です

＜お料理内容一例＞
【始まりの一皿】シルキークイーンの小さなズッパ　アマレッティのアクセント
【自家製熟成フォカッチャとグリッシーニ】
【前菜】　　　　活け〆神経抜きの平目のクルード　マスカットベリーAのサルサ
【手打ちパスタ】　　　静岡地粉　全粒粉のキタッラ　　蝦夷夏鹿の軽やかなラグーソース
【本日のリゾット】　　季節のお野菜　４年熟成赤牛パルミジャーノチーズリゾット
【肉料理】　　　霧島ポーク　の　　ヒノキ薪焼き　　そのスーゴ
【デザート】　　濃厚なアールグレイティのトルティーノ　菩提樹はちみつのジェラート
【カフェ】　　　お好みのカフェと 自家製イタリアンお茶菓子

メインのお肉などお苦手食材がある場合は
当日の料理変更の対応が常にできるとはかぎりませんので
ご予約時に早めにお申し付けくださいませ。
Pagkain
Tanghalian
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【ディナータイム】シェフのおまかせ　１０品ほど　日替わりフルコース(ランチタイムも提供可)
【ディナータイム】シェフのおまかせ　１０品ほど　日替わりフルコース(ランチタイムも提供可)
¥ 8,500 (Hindi kasama ang serb. / kasama ang buwis)
＜お料理内容一例＞
〈一口前菜＞
本日のシェフの遊び
【一口前菜】
土佐アズマのトルティーノ　と　塩ホイップバター
【小さな前菜】
クラテッロ　ディ　ズィベッド　と　静岡　袋井マスクメロンのマルメッラータ
【冷前菜】
函館　活〆神経抜き　平目のカルパッチョ
静岡　磐田ドラゴンフルーツのサルサ
【パスタ料理】
サルディーニャ島のラビオリ　”クリンジョーネス”クラッシックスタイル
【小さなサラダ】
徳島スダチのヴィネグレットで仕立てたベビーリーフサラダをメイン料理の前に
【メイン料理】
静岡　引佐　峯野牛の紀州備長炭
濃縮赤ワインとイタリアンフレッシュトリュフのサルサ
【〆のパスタ】
全粒粉主体のマッケローニ　アッラ　キタッラ
愛媛今治のたっぷりお野菜のアーリオオーリオ
【デザート】
紅玉林檎のコンポスタ　ホワイトチョコの”シヴァラ・ラクテ”
ラム酒香るジェラート　セロリのクランブル

カフェと食後の小菓子　自家製フォカッチャ付き
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※お一人様 別途880円(税込)コペルト席料頂戴しております。
ディナータイムのみ
Pagkain
Hapunan
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【ディナータイム　カジュアルコース】乾杯スパークリングワイン付　テイスティングディナーコース全6品
HPからご予約いただくお客様の為の特別限定メニュー
【ディナータイム　カジュアルコース】乾杯スパークリングワイン付　テイスティングディナーコース全6品
¥ 6,000 (Hindi kasama ang serb. / kasama ang buwis)
初めてのお客様やお時間のないお客様におススメです！
ひとくちスパークリングワイン付き
おつきだし
前菜
手打ちパスタ料理
メイン料理
ドルチェ
お茶菓子
自家製フォカッチャ類
Fine Print
混雑時、時2時間制とさせていただく場合がございます。予めご了承ください。
※※お一人様 別途８6０円(税込)コペルト席料頂戴しております。
ディナータイムのみ
Pagkain
Hapunan
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Chef's Table "Cosmology" course Fluent in the best seasonal ingredients
一日4組限定 曜日限定
上質な食材の中でも とびきりな食材を集め当店のスタイルで提供いたします。
Chef's Table "Cosmology" course Fluent in the best seasonal ingredients
¥ 12,500 (Hindi kasama ang serb. / kasama ang buwis)
＜お料理内容一例＞
静岡の最上級のキャビア　　
世界選りすぐりのフォアグラ
フレッシュトリュフ
など　上質な食材を主軸に 一日4組限定で当店のスタイルで味わえるコースです。
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※お一人様 別途８6０円(税込)コペルト席料頂戴しております。
ディナータイムのみ
Pagkain
Hapunan, Gabi
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【ディナータイム ペアリングワイン５グラス付き】1日1組限定・半個室特別席確約　おまかせフルコース１０品
【ディナータイム ペアリングワイン５グラス付き】1日1組限定・半個室特別席確約　おまかせフルコース１０品
¥ 16,500 (Hindi kasama ang serb. / kasama ang buwis)
＜お料理内容一例＞
【一口前菜1】
本日のシェフの遊び
【一口前菜2】
土佐アズマのトルティーノ と 塩ホイップバター
【小さな前菜】
クラテッロ ディ ズィベッロ と 静岡 袋井マスクメロンのマルメッラータ
【冷前菜】
函館 活〆神経抜き 平目のカルパッチョ
静岡 磐田ドラゴンフルーツのサルサ
【パスタ料理】
サルデーニャ島のラビオリ ""クリンジョーネス"" クラシックスタイル
【小さなサラダ】
徳島スダチのヴィネグレットで仕立てたベビーリーフサラダをメイン料理の前に
【メイン料理】
静岡 引佐 峯野牛の紀州備長炭焼
濃縮赤ワインとイタリアフレッシュトリュフのサルサ
【〆のパスタ】
全粒粉主体のマッケローニ アッラ キタッラ
愛媛今治のたっぷりお野菜のアーリオオーリオ
【デザート】
【熟成フォカッチャなどパン類　カフェと食後の小菓子 】

ワイン（ロゼ・白・赤など）1人計5杯付き
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※お一人様 別途８８０円(税込)コペルト席料頂戴しております。
ディナータイムのみ
Pagkain
Hapunan
Order Limit
~ 4
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～アラカルトメニューに関して～
Cosmologiaではディナータイムに限りアラカルトメニューもご用意しております。
また、ランチタイムにディナーコースと同じ内容をお召し上がりいただくことも可能です。
詳しくはスタッフまでお問い合わせください。
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【乾杯ドリンク付】ディナータイム　シェフのおまかせ　１０品ほど　日替わりフルコース
【乾杯ドリンク付】ディナータイム　シェフのおまかせ　１０品ほど　日替わりフルコース
¥ 9,900 (Hindi kasama ang serb. / kasama ang buwis)
その日一番の食材を使ってご提供させて頂いておりますので
メニューはある日の一例となります。

■乾杯スパークリング付
【一口前菜】　シェフの遊び
【一口前菜2】　　2年熟　当店ハウスハム　クラテッロ　ディ　ズィベッロ
【自家製熟成フォカッチャとグリッシーニ】
【前菜】　活け締め神経抜き　石垣鯛 カルパッチョ　磐田ドラゴンフルーツのサルサ
【温前菜風パスタ】　蝦夷アワビのヴァポーレ　と　今治マコモダケのAOP　
【サラダ】ミックスリーフサラダ　“ミスティカンツァ”
【肉料理】引佐　峯野牛　その日一番オススメ部位の　備長炭焼
【パスタ】本日の締めのロングパスタ　サイズを聞きいたしますのでご安心を
【デザート】マスカットワインに漬け込んだマラガレーズンとヘーゼルナッツのセミフレッド
【カフェ＆小さいお茶菓子】
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※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※お一人様 別途880円(税込)コペルト席料頂戴しております。
ディナータイムのみ
Pagkain
Hapunan
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【Limited Time Special Price】 Cheers Human Kuchi Franciacorta and our Special 6 Menuo beef Truffle 6 items course
【Limited Time Special Price】 Cheers Human Kuchi Franciacorta and our Special 6 Menuo beef Truffle 6 items course
¥ 6,800 (Kasama ang buwis)
その日一番の食材を使ってご提供させて頂いておりますので
メニューはある日の一例となります。

【乾杯酒スパークリング】中部イタリア　上質スパークリングワイン
＜メニュー内容＞
【始まりの一皿】　ロースト新タマネギのジェラート　フォアグラのムース添え
【自家製熟成フォカッチャ＆グリッシーニ】
【前菜】静岡舞阪　平目のクルード　　静岡三ケ日デコポンのサルサ
【手打ちパスタ】函館　カスベのホッペ　と　ロマネスコの　タリオリーニネリ　ボッタルガ風
【リゾット】　　バローロワインリゾット　赤牛パルミジャーノレッジャーノ仕上げ　
【肉料理】　当店スペシャル　峯野牛の　薪焼きロースト
【デザート】　たっぷりアーモンドとマンダリンオレンジの　白いトルタカプレーゼ
【カフェ】お好みのカフェと 自家製イタリアンお茶菓子
Fine Print
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。
予めご了承ください。クオリティが下がることはございません
Pagkain
Tanghalian
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Mga Kahilingan

アレルギーやお苦手な食材がある場合は、ご記入ください。
記念日等でメッセージプレートをご要望の方はメッセージをご入力下さい。
※記入例：「Happy Birthday●●●」「Happy Wedding●●●」
（当店ではイタリア語のメッセージでご用意いたします。）
メイン料理はお肉料理をご提供してますが、こちらにコメントいただくか、お電話にてご連絡いただければ魚料理に変更する事が可能です。
（直前での変更は出来かねる可能性がございます。予めご了承ください。）

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