【壱の段・洋】
世界のセレブを魅了し続けるN.Y初北イタリア料理専門店のアジア1号店。
イタリア最高品質の小麦粉で作るこだわりの釜焼きピッツァをはじめ、イタリアの美食を本国そのままのレシピで再現しています。
シェフの渡辺ム玄が完全監修した全16品のイタリアンおせちをお楽しみください。
壱の重
真鯛のエスカベッシュ/クリームチーズの生ハム包み/南瓜とクリームチーズのテリーヌ
海老とアスパラのテリーヌ/スモークシュリンプ/牛ほほ肉のアスピック/サーモンと彩野菜のテリーヌ/パテドカンパーニュ/金目鯛のジェノベーゼ/ローストビーフ/蟹と南瓜のテリーヌ/サーモンのムース/渋川栗のカステラ/鶏とトマトのアンサンブル/紅茶風味のプルーン/ドライトマトの赤ワイン煮


【弐の段・和】
東京・・歌舞伎座のお膝元、三井ガーデンホテル銀座五丁目のメインダイニングとして2019年9月にオープンした新創作和食と和牛鉄板焼専門個室。統括料理長の鈴木一生が全面監修、旬の高級食材を彩り豊かな創作和食に昇華させた全20品の詰め合わせです。
弐の重
紅白膾/栗金団/いくら醤油漬/突羽根/黒豆蜜煮/長芋昆布巻/紅白蒲鉾/紅白ちょろぎ/筍旨煮
梶木時雨煮蕗/干瓢巻/椎茸/梅人参/金柑蜜煮/鶏松風/伊達巻/数の子醤油漬/菊蕪/絹鞘/銀鱈西京味噌焼