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CAFE FLIGHT LOUNGE

Name: CAFE FLIGHT LOUNGE
Address: 2-24-5 Kitazawa Shimokita Front 401, Setagaya, Tokyo, 155-0031, JP
Telephone: 03-6407-1996
Price range: ¥2500 - ¥4000

¥4,000

¥2,500

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Bistro, Kafe & Kahve Evi, Şarap Barı

155-0031 2-24-5 Kitazawa, Shimokita Front 401, Setagaya, Tokyo(86m istasyondan Shimo-Kitazawa Station'a mesafe)Haritayı görüntüle

Yönler

03-6407-1996

Yemek kursları

パルフェ・フィグ・ロワイヤル［2026.夏]

◇構成
＊セミドライイチジク
＊フルムダンベールジェラート
＊ブラックペッパーチュイル
＊フォアグラ鴨の生ハム
＊イチジク塩キャラメリゼ
＊シモキタハニーキャラメルジェラート
＊マサラチャイメレンゲ
＊イチジクショコラ餅
＊イチジク
＊ドラゴンフルーツとプルーンのハニーバルサミコマリネ
＊熟成バルサミコとマスカルポーネのクレームシャンティ
＊味噌クランブル
＊イチジクヨーグルトレアチーズムース
＊プルーンとローズマリーの赤ワインコンポートジュレ
＊和紅茶スイートジュレ

パフェとご対面。
赤い果実達の共演が始まります。

じっくり旨味を閉じ込めたセミドライイチジク。
フルムダンベール(マイルドなフランス産青カビチーズ)を使用した特製ジェラートとともに一口。
イチジクの芳醇な果実味と青カビチーズのふくよかな味わいが調和し口中に上品に広がります。

ブラックペッパーのチュイルを崩しながらジェラートを食べるといいアクセントになります。
鴨の生ハムもジェラートと一緒のタイミングでどうぞ。

香ばしくキャラメリゼしたイチジクを豪快にトッピング。美味しい塩がアクセント。
下北沢で採蜜された蜂蜜【シモキタハニー】をふんだんに使用したキャラメルジェラート。
2種類のジェラートを合わせても美味しい味わいが生まれます。

メインディッシュは赤い果実とマサラチャイメレンゲのイートンメス。
程よく溶けたジェラートにメレンゲを浸しながら、中央のバルサミコとマスカルポーネのクレームシャンティにたっぷりの果実と合わせてお召し上がりください。香り高いスパイスの香りに芳醇な果実味が幸せの味わい。

イチジクヨーグルトレアチーズムースで爽やかな層へ。
プルーンとローズマリーを赤ワインの果実味と柔らかなタンニンが心地よく。
和紅茶のすっきりとした風味で締めくくります。

暑さが続いておりますが赤い果実と食欲の秋に向けた準備を提供できれば幸いです。
本日も素敵な美味しい出逢いとなりますように。