Başlangıç: Uji Tofu Buharda pişirilmiş deniz kestanesi, tatlı su ıspanağı, mitsuba, wasabi, lezzetli et suyu Kabak, shiitake mantarı ve fıstık Haşlanmış beyaz lahana ve sakura karidesi
Çorba: Çeşitli kabuklu deniz ürünleri Tarak, midye, deniz tarağı, sansho yaprakları, bülbül usulü
Sashimi: Günün taze balık çeşitleri, garnitürler
Haşlanmış yemek: Shinshu usulü buharda pişirilmiş tatlı çipura Yeni çay tempura, wasabi, lezzetli et suyu Çorba
Izgara yemeği: Genç tatlı su balığı ve fukugo taş ızgarada pişirilmiş, yeşil çay usulü kavrulmuş Ada soğan turşusu, Habutae shiitake mantarı, tade sirkesi
Kızarmış yemek: Büyük karides tempura Ejder meyvesi tomurcukları Gosan bambu filizleri, karides tuzu, limon
Başlangıç: Uji Tofu Buharda Pişirilmiş Deniz Kirpisi, Tatlı Su Kalkanı, Mitsuba, Wasabi ve Lezzetli Et Suyu Kabak, Şitake Mantarı ve Antep Fıstığı Haşlanmış Beyaz Lahana ve Sakura Karidesi
Teppanyaki: Balık Yemeği Bugünün Önerisi
Kızarmış Yemek: Kaplan Karidesi ve Küçük Yengeç Tempurası Üç Çeşit Sebze Tempura Suyu ile
Teppanyaki: 100 gr Yonezawa Dana Bonfile Izgara Sebzeler
Ana Yemek: Mevsimlik Pirinç (Özel Bir Yöntemle Pişirilmiş) Tencere