Kinshicho Sumibi Naru

原始焼きに酔う、錦糸町の隠れ家で極上の土鍋ご飯

錦糸町駅から徒歩数分、路地裏に佇む大人の隠れ家【炭火成る】。扉をくぐると、備長炭でじっくり焼き上げる原始焼きの香ばしさがふわりと漂います。海鮮はカレイやカンパチ、本鮪など鮮度抜群、皮はパリッと、身はふっくら。ジビエのえぞ鹿はクセがなく赤ワインと相性◎。締めくくりは、豪華な具材を炊き込んだ名物の土鍋ご飯。おこげの香りとだしの旨味が染み渡り、余韻に包まれます。静かな炉端のような空間、丁寧な接客、選りすぐりの日本酒やワインも揃い、記念日や接待、親しい方とのとっておきのディナーに。