Noboruya

Name: Noboruya
Address: 2-13-9 Owaricho, Kanazawa City, Ishikawa, 920-0902, JP
Telephone: 076-262-2468
Price range: ¥1000000

登るや

Thịt

920-0902 2-13-9 Owaricho, Kanazawa City, Ishikawa(1.6km từ Hokutetsu-Kanazawa Station)Xem bản đồ

¥20,000+ Bữa tối

Hướng dẫn

076-262-2468

Meat restaurant with Noto beef & Hokuriku fare

Enjoy premium Noto beef and Hokuriku’s seasonal flavors at our intimate 6-seat kappo-style restaurant. Each cut of beef is expertly prepared to highlight its taste, aroma, and rich marbling. Courses combine Japanese, Italian, and Chinese elements, with fresh seafood and local vegetables. A fine drink selection includes sake from Toyama’s IWA brewery—perfect for special occasions.

Trải nghiệm Độc đáo

Re:alize — Chỉ nhận đặt chỗ trong ngày · Khóa Nếm (TASTING) Noto WagyuMón ăn mới của Noboruya, "Re:alize", mang đến trải nghiệm "tái khám phá thịt bò wagyu". Chúng tôi phục vụ thịt bò Noto hảo hạng nướng than và các nguyên liệu theo mùa từ vùng Hokuriku, tất cả trong một không gian ấm cúng, cùng với đồ uống. Bước đầu tiên hướng đến "Tái tạo", chúng tôi chào đón bạn với một chương trình giúp khơi dậy các giác quan và vị giác của bạn. [Món khai vị tổng hợp] Năm món khai vị hôm nay - Tuyển chọn năm món ăn theo mùa với thịt bò Noto Wagyu và đặc sản địa phương. [Món chính] Bít tết bò Noto Wagyu hảo hạng nướng than - Thịt thăn ngoại và thịt thăn nội [Món ăn] Cà ri bò Noto Wagyu "Kanazawa" - Cà ri đặc trưng lấy cảm hứng từ Kanazawa, được chế biến từ thịt bò Noto hảo hạng [Món ngọt] Kem Kaga Boucha tự làm

18:00 ~ 20:001 Thg 8 ~

¥8,800Thuế đã bao gồm

Khóa học ăn uống

Re:create – Trải nghiệm OMAKASE Noto Beef tối thượng

先付　始まりの一杯～WAGYU BONE Soup～
Appetizer – The First Sip: Wagyu Bone Soup

前菜
能登牛いちぼローストビーフ手毬寿司
Noto Wagyu Ichibo Roast Beef Temari Sushi
よだれ牛～能登牛テンジャン油で～
“Mouthwatering Wagyu” with Noto Doenjang Oil
能登牛アキレス腱のリャン菜
Noto Wagyu Achilles Tendon with Liangcai Style
能登牛ブリスケットのチャーギュー
Noto Wagyu Brisket Cha-gyu
鰻と金沢産ズッキーニのフリッタータ
Eel & Kanazawa Zucchini Frittata
金沢甘海老の塩麹和え
Kanazawa Sweet Shrimp with Shio-koji
能登牛生ハムと金沢産シャインマスカットのカプレーゼ
Noto Wagyu Prosciutto & Shine Muscat Caprese

巻物　能登牛らんぷ　雲丹　海苔
Roll – Noto Wagyu Rump with Sea Urchin & Nori

蒸物　能登牛すじ肉　フォアグラ　のと115
Steamed Dish – Wagyu Tendon, Foie Gras & Noto 115 Mushroom

重物　能登牛たん玉手箱
Specialty – Wagyu Tongue “Tamatebako” Treasure Box

結物　北陸の旬の…
    1.    Pasta
    2.    Notoushi Katsu
    3.    Risotto
Seasonal Selection from Hokuriku: Pasta / Wagyu Katsu / Risotto

碗物　のど黒　紹興酒蒸し～能登牛山椒油のAssemblage～
Soup – Blackthroat Seaperch Steamed with Shaoxing Wine & Wagyu Sansho Oil Assemblage

焼物　能登牛らむしん 5時間　炭火～能登ひらみゆき農園のブルーベリー醤油で～
Grilled – Wagyu Rump Cap, 5 Hours Charcoal-grilled with Kanazawa Hirami-yuki Farm Blueberry Soy

御飯・止め椀　能登牛　旬の物　土鍋ご飯　氷見にぼし　御味噌汁
Rice & Soup – Claypot Rice with Noto Wagyu & Seasonal Ingredients, Himi Niboshi Miso Soup

甘味　加賀棒茶季節果実ミニパルフェ
Dessert – Kaga Roasted Green Tea Mini Parfait with Seasonal Fruits

焼菓子　石川県産米粉と五郎島金時どら焼き
Baked Sweet – Dorayaki with Ishikawa Rice Flour & Goro-jima Kintoki Sweet Potato

¥22,000Thuế đã bao gồm

Re:create – Trải nghiệm OMAKASE Noto Beef tối thượng

Re:alize — Chỉ nhận đặt chỗ trong ngày · Khóa Nếm (TASTING) Noto Wagyu

Món ăn mới của Noboruya, "Re:alize", mang đến trải nghiệm "tái khám phá thịt bò wagyu". Chúng tôi phục vụ thịt bò Noto hảo hạng nướng than và các nguyên liệu theo mùa từ vùng Hokuriku, tất cả trong một không gian ấm cúng, cùng với đồ uống. Bước đầu tiên hướng đến "Tái tạo", chúng tôi chào đón bạn với một chương trình giúp khơi dậy các giác quan và vị giác của bạn. [Món khai vị tổng hợp] Năm món khai vị hôm nay - Tuyển chọn năm món ăn theo mùa với thịt bò Noto Wagyu và đặc sản địa phương. [Món chính] Bít tết bò Noto Wagyu hảo hạng nướng than - Thịt thăn ngoại và thịt thăn nội [Món ăn] Cà ri bò Noto Wagyu "Kanazawa" - Cà ri đặc trưng lấy cảm hứng từ Kanazawa, được chế biến từ thịt bò Noto hảo hạng [Món ngọt] Kem Kaga Boucha tự làm

¥8,800Thuế đã bao gồm

Re:Link ～Trải nghiệm KAISEKI với thịt bò Noto và rượu sake～

【コース内容例】
先付　始まりの一杯～WAGYU BONE Soup～
Appetizer – The First Sip: Wagyu Bone Soup

前菜
能登牛いちぼローストビーフ手毬寿司
Noto Wagyu Ichibo Roast Beef Temari Sushi
よだれ牛～能登牛テンジャン油で～
“Mouthwatering Wagyu” with Noto Doenjang Oil
能登牛アキレス腱のリャン菜
Noto Wagyu Achilles Tendon with Liangcai Style
能登牛ブリスケットのチャーギュー
Noto Wagyu Brisket Cha-gyu
鰻と金沢産ズッキーニのフリッタータ
Eel & Kanazawa Zucchini Frittata
金沢甘海老の塩麹和え
Kanazawa Sweet Shrimp with Shio-koji
能登牛生ハムと金沢産シャインマスカットのカプレーゼ
Noto Wagyu Prosciutto & Shine Muscat Caprese

蒸物　能登牛すじ肉　フォアグラ　のと115
Steamed Dish – Wagyu Tendon, Foie Gras & Noto 115 Mushroom

焼物　能登牛らむしん 5時間　炭火～能登ひらみゆき農園のブルーベリー醤油で～
Grilled – Wagyu Rump Cap, 5 Hours Charcoal-grilled with Kanazawa Hirami-yuki Farm Blueberry Soy

結物　北陸の旬の…
    1.    Pasta
    2.    Notoushi Katsu
    3.    Risotto
Seasonal Selection from Hokuriku: Pasta / Wagyu Katsu / Risotto

甘味　加賀棒茶ミニパルフェ
Dessert – Kaga Roasted Green Tea Mini Parfait

¥13,200Thuế đã bao gồm