TAKUMIイタリアン　
ご挨拶の一皿
◆
金沢春菊のジェノベーゼ、モッツァレラ、
フレッシュトマトとカブのパンナコッタ
◆
柑橘香る加賀れんこん、七尾産このわた、
本ワサビ、ボッタルガ
冷製フェデリーニを使って
◆
福光屋「加賀鳶　純米大吟醸　藍」でやさしく蒸しあげた
石川県産のお魚を使った一皿
シェフのインスピレーションで
◆
身も心も温まるイタリアン・ポトフー
～香ばしく焼き上げた鴨胸肉、金沢一本ねぎ、
源助だいこん、ポルチーニのラヴィオリ～
◆
ヤマト醤油の米糀を使ったムースリーヌ
と加賀最中
特選しょうゆの香りを添えて

パン＆カッフェ＆小菓子

TAKUMIイタリアン　
ご挨拶の一皿
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金沢春菊のジェノベーゼ、モッツァレラ、
フレッシュトマトとカブのパンナコッタ
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柑橘香る加賀れんこん、七尾産このわた、
本ワサビ、ボッタルガ
冷製フェデリーニを使って
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福光屋「加賀鳶　純米大吟醸　藍」でやさしく蒸しあげた
石川県産のお魚を使った一皿
シェフのインスピレーションで
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ヤマト醤油の米糀を使ったムースリーヌ
と加賀最中
特選しょうゆの香りを添えて

パン＆カッフェ＆小菓子

TAKUMIイタリアン　
ご挨拶の一皿
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フレッシュトリュフと金沢春菊のジェノベーゼ、モッツァレラ、
フレッシュトマトとカブのパンナコッタ
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厳選キャヴィア柑橘香る加賀れんこん、七尾産このわた、
本ワサビ、ボッタルガ
冷製フェデリーニを使って
◆
福光屋「加賀鳶　純米大吟醸　藍」でやさしく蒸しあげた
石川県産のお魚を使った一皿
シェフのインスピレーションで
◆
フォワグラと身も心も温まるイタリアン・ポトフー
～香ばしく焼き上げた鴨胸肉、金沢一本ねぎ、
源助だいこん、ポルチーニのラヴィオリ～
◆
ヤマト醤油の米糀を使ったムースリーヌ
と加賀最中
特選しょうゆの香りを添えて

パン＆カッフェ＆小菓子