Menu (January 15 - March 14) 【Amuse Bouche】 Gallantine of Aizu locust chicken 【cold appetizer】 Aizu horse thomas and Mozzarella cheese tartarbajil scent 【Warm appetizer】 Fowagra sauté Porto sake Lunch 【A side dish】 Local cuisine of Aizu "Ko Tsu" TENQOO flow 【fish dishes】 Mikui Aizu Salt の of Fukushima Prefecture "Abukumigawa maple salmon" and Kozuri Aizudadaka plum 【Meat dish】 Oku Aizu beef loin Poiré Egogama sauce and sauce of red wine 【Rice cake】 Local cuisine of Minami-Aizu "Shinbarou" (Misodakara) 【Avantecaire】 Panna cotta of Aizu breast sauce Flavorsaw sauce scented with sake 【Grandesale】 Special cultivated rice Aizu Koshihikari "Aizu ginkgo rice" Riz au lait 【Specialty Coffee】 【Petit Fool】 Amuse bush July Saison "Spring Aya" ~ French white asparagus and homemade ricotta cheese salad ~ Sauchi boat form of Faugura boat shape mushroom ensemble Charcoal grilling of fish poultice of Fuji directly brought in Kochi prefecture Pearl Cituten and Funui saffron scent Charcoal grilling of black hair beef loin Rice au lait of Koshihikari Koshihikari "Aizu ginkgo rice" produced in Aizu special cultivation US special cultivated Azu ginkgo rice "Aizu ginseng" Rice au lait Specialty Coffee Petit Fours

◇メニュー(1月15日～3月31日）

【アミューズ ブーシュ 一品】
【前菜】軽くスモークしたニジマスのブランダード パートブリック包み揚げ
【温前菜】フランス産フォワグラのソテーと舟形マッシュルームのアンサンブル
【魚料理】本日のお魚のソテー シェフのおすすめソースと共に
【肉料理】仔羊ランプのロースト 2種の胡椒をきかせて
【アヴァンデセール】“会津のべこの乳”塩アイスクリーム
【デセール】紅茶のブリュレ ヌガーグラッセ添え
【スペシャルティコーヒー】
【プティフール】

Menu (March 1 - April 30)

【Amuse Bouche】

【Appetizer】
Ensemble of firefly squid, karami and wild vegetables

【fish dishes】
Today's Fish Poiren with Nira's Cooli White frit frit

【Meat dish】
Roasted grain mustard sauce of Italian calf lamp

【Ochazuke】
Cooked sweetfish with sweetfish and okazuke of ginger

【Avantecerre】
Aloe's compote

【dessert】
Chocolat Show with Mandarin Sorbet

Specialty coffee

Petit Fours
In the case of

Menu (May 1 - July 14)

【Amuse Bouche】

【Appetizer】

【fish dishes】

【Meat dish】

【Ochazuke】

【Avantecerre】

【dessert】

Specialty coffee

Petit Fours

・アミューズ ブーシュ
・前菜＆サラダビュッフェ
・本日のミニパスタ
・魚料理 または 肉料理
・パティシエ特製デザート
・スペシャルティコーヒー

※＋500円で本日のスープが付きます。
　　

◇メニュー(1月15日～3月31日)

【アミューズ ブーシュ 二品】
【冷前菜】自家製リコッタチーズ チョリソーとアスパラガスのポシェ
【温前菜】フランス産フォワグラのソテーと舟形マッシュルームのアンサンブル
【魚料理】本日のお魚のソテー シェフのおすすめソースと共に
【お口直し】末広酒造“高田梅の梅酒”のグラニテ
【肉料理】黒毛和牛ランプのポワレ 柚子味噌の香るヴァンルージュソース
【お茶漬け】会津天宝 しそもろみのお茶漬け
【アヴァン デセール】みかんのコンポジション
【デセール】苺のミルフィーユ仕立て バニラアイスクリーム添え
【スペシャルティコーヒー】
【プティフール】
　

★パーティープラン　メニュー内容（全7品）★

【アミューズ ブーシュ】
【前菜】スモークサーモンとじゃが芋のプレッセ 低温発酵ヨーグルトとブルーチーズと共に
【魚料理】高知県宿毛湾直送のお魚のソテー シェフのおすすめソースで
【肉料理】”土佐はちきん地鶏”もものポワレ 黒にんにくとバルサミコ酢と合わせて
【アヴァンデセール】本日のひとくちデザート
【デセールチョイス】
“Maru” ～ バシュラン・フリュイ 季節のアイスクリームを添えて～
“Sankaku” ～ ガトー・フロマージュ ソルベシトロン～
“Shikaku”～ ムース・オ・ショコラ フランボワーズのグラニテ～

【スペシャルティコーヒー】

【プティフール】

◇メニュー(1月15日～3月31日）

【アミューズ ブーシュ 一品】
【前菜】軽くスモークしたニジマスのブランダード パートブリック包み揚げ
【温前菜】フランス産フォワグラのソテーと舟形マッシュルームのアンサンブル
【魚料理】本日のお魚のソテー シェフのおすすめソースと共に
【肉料理】黒毛和牛ランプのロティ エシャロット入り香草ソース
【アヴァンデセール】“会津のべこの乳”塩アイスクリーム
【デセール】紅茶のブリュレ ヌガーグラッセ添え
【スペシャルティコーヒー】
【プティフール】

・アミューズ ブーシュ
・前菜＆サラダビュッフェ
・本日のミニパスタ
・黒毛和牛ランプのロティ エシャロット入り香草ソース
・パティシエ特製デザート
・スペシャルティコーヒー

※＋500円で本日のスープが付きます。
　　

会津スペシャルディナーコース
(1月15日～3月14日)

・アミューズ ブーシュ 二品
　①馬肉とビーツのガスパチョ
　②軽くスモークしたニジマスのブランダード パートブリック包み揚げ

・“奥会津金山赤カボチャ”のモンブラン 白いんげん豆とキヌアのサブレ

・里芋と陸奥湾産帆立貝柱のニョッキ 春菊のピューレ

・会津地鶏のメダイヨン 雪下キャベツのシュークルート

・末廣酒造 “会津高田梅酒”のグラニテ

・ふくしま会津牛ランプのロースト 柚子味噌の香るヴァンルージュソース

・会津天宝 しそもろみのお茶漬け

・“会津のべこの乳” 塩アイスクリーム

・“会津みしらず柿”のコンポートのタタン

・スペシャルティコーヒー

・プティフール

◆ Menu
~ Afternoon Aperitif ~
Seasonal non alcoholic cocktail

~ Plate ~
TENQOO special foie gras Brulee
Cream cheese and smoked salmon tortillas
Tart onion of soymilk
Pork Riet and Potato Croquettes
Open sand

~ Afternoon Wagon ~
Petit Fours (Macaroon / Petit Chocolat)
Two scones (Plain / Parmesan cheese) with cloamed cream
Petit Goto (Shu / Tart)

~ Stick Pie ~
2 kinds of stick pie (sesame, herbs & cheese)

~ Glass Dessert ~
Today's glass dessert

※ Please choose from about 20 types of drinks (refillable)
* Menus may change due to purchase situation etc. Please acknowledge it beforehand.

◆ Menu
~ Afternoon Aperitif ~
Seasonal non alcoholic cocktail

~ Plate ~
TENQOO special foie gras Brulee
Cream cheese and smoked salmon tortillas
Tart onion of soymilk
Pork Riet and Potato Croquettes
Open sand

~ Afternoon Wagon ~
Petit Fours (Macaroon / Petit Chocolat)
Two scones (Plain / Parmesan cheese) with cloamed cream
Petit Goto (Shu / Tart)

~ Stick Pie ~
2 kinds of stick pie (sesame, herbs & cheese)

~ Glass Dessert ~
Today's glass dessert

※ Please choose from about 20 types of drinks (refillable)
* Menus may change due to purchase situation etc. Please acknowledge it beforehand.

★歓送迎会プラン　メニュー内容（全7品）★

【アミューズ ブーシュ】
【前菜】スモークサーモンとじゃが芋のプレッセ 低温発酵ヨーグルトとブルーチーズと共に
【魚料理】高知県宿毛湾直送のお魚のソテー シェフのおすすめソースで
【肉料理】”土佐はちきん地鶏”もものポワレ 黒にんにくとバルサミコ酢と合わせて
【アヴァンデセール】本日のひとくちデザート
【デセールチョイス】
　・“Maru” ～ バシュラン・フリュイ 季節のアイスクリームを添えて～
　・“Sankaku” ～ ガトー・フロマージュ ソルベシトロン～
　・“Shikaku”～ ムース・オ・ショコラ フランボワーズのグラニテ～

【スペシャルティコーヒー】

【プティフール】