Khai vị Đĩa cua tuyết Thịt cua, trứng cá, rong biển wakame, dưa chuột, khoai mỡ Thạch giấm táo với giấm và hương cam quýt Hoa cúc Súp Tôm sashimi Tôm hở hai bên Tảo biển wakame Kishimen Củ sen Bột đậu đỏ giã nhuyễn Tôm với giấy màu Mùi hương
Sashimi Tôm mẫu đơn lớn và các loại cá Hokkaido theo mùa Trang trí Nước tương rong biển Nước tương mè Hasun nướng Cuộn ốc Hokkaido nướng Nấm mèo thái nhỏ, hành lá nhỏ