蒼

以直白的方式傳達材料的內在吸引力。

蒼致力於追求能充分展現食材原味與香氣的「高鮮度料理」。與生產者緊密合作，嚴選當日最佳食材，以最佳狀態呈現。包含愛媛漁師藤本純一以神經締（藤本締）處理的鮮魚，展現極致鮮度與風味。