Azabujuban Honda

“发酵”与“日本料理”的形式

随着季节更迭，食材每日变化，我们将发酵理念融入菜单设计之中。 我们选用来自不同地区的优质面粉手工制作荞麦面，这道菜也是整套菜肴的点睛之笔，为用餐体验定下基调。 在宁静的夜晚，品尝发酵美食、日式料理和荞麦面，回味无穷。