【YAMAMOTOYAMA KAHE】Weekend Exclusive - Kappo Kaiseki | Savor the Ultimate Feast of Tea and Nori at our Historic Birthplace
Credit card required to reserveYamamotoyama’s Birthplace: Main Store "Fujie Sabo"
Kahei—a Kaiseki Kappo experience, opening its doors exclusively on Friday and Saturday evenings at this historic location.
Indulge in a novel culinary journey centered around premium tea and nori, served within an extraordinary, specially curated space.“茶”与“海苔”，是山本山历代传承的根基。
我们以这两款支撑着日本饮食文化底蕴的食材为核心，巧妙融入四季时令风物，匠心雕琢每一道佳肴。
在品牌诞生之地的独有氛围中，邀您共赏一场“触动五感的懐石盛宴”。
店内亦备有与之相得益彰的日本清酒与精选名茶。为您呈现仅属于此时、此季、此席，独一无二的至臻时光。
无论是商务宴请、重要聚会，亦或是包场私享，我们均竭诚为您承办。
怀石料理【嘉兵卫】（Kahei）
菜单一例
食前茶 (Shokuzen-cha) ｜ 餐前茶
始肴 (Shiko) ｜ 开胃序曲
茶彩 (Chasai) ｜ 茶韵前菜
海苔彩 (Norisai) ｜ 海苔绚彩前菜
椀物 (Wanmono) ｜ 时令汤品
造里 (Tsukuri) ｜ 旬鱼刺身
煮合 (Niai) ｜ 季节时蔬烩菜
凌 (Shinogi) ｜ 巧点（一口御饭/面）
强肴 (Shiizakana) ｜ 主菜（烤物等）
口替 (Kuchigawari) ｜ 爽口清箸
醍醐三昧 (Daigo Zanmai) ｜ 醍醐风味三部曲（醇香发酵料理）
合肴 (Aizakana) ｜ 炸物或蒸物
御饭 (Gohan) ｜ 釜烧御饭（附汤、酱菜）
甘味 (Kanmi) ｜ 甜品
※菜品内容可能会根据季节及当日食材到货情况有所调整。
※ 本店基本为您安排吧台席。若因商务宴请或重要聚会而更倾向于面对面交谈的餐桌席，我们也乐意为您调整。如有此需求，烦请在备注栏中予以说明。