Japanese restaurant "Mon" / Hotel Grand Arc Hanzomon

秋夜之宴：套餐‘半藏门’

这是一道由主厨推荐的时令食材精心烹制而成的丰盛怀石料理套餐。

【前菜】
蟹肉与菊花拌菜
　包括：野菊、黄菊、菊菜、舞菇、丝贺喜、土佐醋冻

【开胃菜】
炸百合根配鸡肉末，点缀柚子与银糖浆
　三文鱼茶巾寿司、鱿鱼丝拌菜、紫薯片、柿干裹豆沙、菊花萝卜

【汤品】
松茸与残留的鳗鱼炖汤
　搭配：银杏、三叶草、枫叶形胡萝卜、醋橘

【生食】
今日精选三种生鱼片拼盘
　附上各种配菜及土佐酱油

【烤物】
盐烧竹荚鱼
　搭配：生腐皮、鲑鱼子、山葵、龟甲糖酱、蜜煮栗子、醋渍姜

【煮物】
炸山药配煮汁
　搭配：栗子面筋、占地菜、四季豆、雪糖酱、细葱、生姜

【主食】
海鲷与羊栖菜焖饭
　配：薄炸豆腐皮、海苔
　另附：红味噌汤、腌菜

【甜点】
南瓜奶油布丁
　以及时令水果

此外，请务必品尝我们种类丰富的日本清酒。
1-1 Hayabusa-cho Grand Arc Hanzomon B1F Chiyoda-ku, Tokyo
https://www.grandarc.com/restaurant-list/mon/
03-3288-0356
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