KAISEKI Set Menu AOI
【7月菜单】7月1日～7月31日
～前菜～
一、泷川豆腐配时令蔬菜、虾、星型秋葵、姜丝及高汤
一、鳖鱼寿司配梅子酱、焯过的水田芥
一、冷制玉米泥汤配白虾与生海胆
～清汤～
清汤中加入蒸好的鲍鱼、炖至软烂的冬瓜、肝味噌，再配上葱、山椒嫩芽及番茄
～刺身～
置于冰盘上，衬以柘榴叶
蓝鳍金枪鱼、关东鲣鱼
红鱿鱼细面配辛香料、姜丝及面汤；麦秆烧霜、花形黄瓜、嫩芽及山葵
～烤物～
天然香鱼盐烤，配以山桃、蓼醋及山姜
香鱼拌乌尔卡酱
～拼盘～
使用赤乐烧器皿盛装
鳗鱼柳川锅配牛蒡、苦瓜、三叶芹及山椒
～下酒菜～
米泽牛冷制涮肉
水茄子糠渍配生菜、嫩玉米；香菇、芦笋及蔬菜萝卜泥配柑橘醋
～主食～
可随喜好选择
～餐后～
时令水果拼盘
※菜品内容可能因食材采购情况而有所变动。
※图片仅为宴席的整体印象示意，敬请谅解。
附加信息
For groups of 5 or more, please contact us by phone.
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