探索廚房 - 台北寒舍艾美酒店
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预订政策
煩請您於訂位前閱讀以下須知。
◆本餐廳接受兩個月內訂位。網路系統逐天開放.電話可預訂整月份訂位。訂位專線02-66228018
例:1/1可開放至3月. **網路1/1可訂3/1日 .1/2可訂3/2日
**電話預訂1/1可預訂至3/30日
2026年春節期間(2026/2/15-2/21)訂位於2025/10/20開放
【2026年春節期間營業時間及餐價】
2026/2/15小年夜
｜午 餐：11:30AM-02:00PM
成人TWD2,580/ 兒童TWD1,290
(午餐每15分鐘開放100位預訂，採分流入場)
｜下午茶：03:00PM-05:00PM
成人TWD1,590 / 兒童TWD795
｜晚 餐：06:00PM-09:00PM
成人TWD2,580/ 兒童TWD1,290
(晚餐每15分鐘開放100位預訂，採分流入場)
2026/2/16除夕
｜午 餐：11:30AM-02:00PM
成人TWD2,580/ 兒童TWD1,290
(午餐每15分鐘開放100位預訂，採分流入場)
｜晚 餐：第一場05:00PM-07:00PM(訂位已滿)
第二場07:45PM-09:45PM(訂位已滿)
成人TWD3,580/ 兒童TWD1,790
2026/2/17-18初一、初二
｜午 餐：11:30AM-02:00PM
成人TWD2,880/ 兒童TWD1,440
(午餐每15分鐘開放100位預訂，採分流入場)
｜下午茶：03:00PM-05:00PM
成人TWD1,990 / 兒童TWD995
｜晚 餐：06:00PM-09:00PM
成人TWD2,880/ 兒童TWD1,440
(晚餐每15分鐘開放100位預訂，採分流入場)
2026/2/19-21初三-初五
｜午 餐：11:30AM-02:00PM
成人TWD2,580/ 兒童TWD1,290
(午餐每15分鐘開放100位預訂，採分流入場)
｜下午茶：03:00PM-05:00PM
成人TWD1,590 / 兒童TWD795
｜晚 餐：06:00PM-09:00PM
成人TWD2,580/ 兒童TWD1,290
(晚餐每15分鐘開放100位預訂，採分流入場)
*以上價格需另加一成服務費，以現場公告為主，不另行通知。
｜早 餐：06:30AM-10:00AM
｜午 餐：11:30AM-02:00PM
(午餐每15分鐘開放100位預訂，採分流入場)
｜下午茶：03:00PM-05:00PM
｜晚 餐：06:00PM-09:00PM
(晚餐每15分鐘開放100位預訂，採分流入場)
◆座位由餐廳安排，恕不提供指定座位，八位以上訂位，餐廳皆會安排分桌，還請留意。
◆午、晚餐採時段分流入場，可用餐至營業時間結束，敬請準時入場，提早到需視現場狀況。
◆當日不開放線上預訂，如有當日需求請來電洽詢。
◆訂位專線☎ 02-6622-8018
◆本餐廳接受兩個月內訂位。
◆早餐時段每週週六、週日、週一、國定假日及連續假期僅提供房客用餐；平日週二至週五開放外客用餐。
◆請於備註告知是否需要及需要幾份兒童座椅及餐具(5歲以下不收費，但須為孩童也預訂座位)。
◆如有需輪椅空間、兒童推車空間或任何其他需求，敬請於備註或來電告知。
◆一般訂位之8位以上及包廂訂位，恕無法提供線上訂位，請來電洽詢。
．早 餐：
週一至週日 成人TWD890 / 兒童TWD445
．午 餐：
週一至週五 成人TWD2,380 / 兒童TWD1,190
週六至週日 成人TWD2,580/ 兒童TWD1,290
．下午茶：
週一至週五 成人TWD1,390 / 兒童TWD695
週六至週日 成人TWD1,590 / 兒童TWD795
．晚 餐：
週一至週四 成人TWD2,380 / 兒童TWD1,190
週五至週日 成人TWD2,580/ 兒童TWD1,290
*以上價格需另加一成服務費，以現場公告為主，不另行通知。
*假日包含國定假日及彈性放假日;補班課若為週六、日仍依假日價計算。
*孩童收費標準：0-5歲免費，6-12歲以兒童價收費，13歲(含)以上以成人計價，現場須出示相關證明文件。
*此餐價不適用於主題美食節、國定假日及特殊節日連續假期(元旦、農曆除夕及春節期間、中西情人節、228紀念日連假、清明連假、勞動節、母親節前一週週末及當週週末、端午連假、父親節、中秋連假、國慶連假、平安夜、聖誕節、跨年夜)。
◆若需取消訂位或更改訂位，請提前告知。
◆逾時系統會自動取消，不另行通知。
◆座位由餐廳安排，無法指定座位，若有座位需求可於備註欄告知，但不保證座位會完全符合需求。
◆自備酒飲費：自備酒飲酌收洗杯費，葡萄酒每只NT$100、烈酒與其他酒杯每只NT$50。
◆信用卡優惠規範，請參考
【定金收取規範與取消訂位需知】
為維護貴賓權益，就「特殊訂位」、「一般訂位」之定金收取方式、取消訂位須知，說明如下：
特殊訂位
＊「特殊訂位」係指：節日(如除夕春節、母親節、聖誕節等)、活動(如客座活動、節 慶活動)、餐廳特殊菜單(如客製化料理)
＊「特殊訂位」作業方式
1. 定金：依各餐廳訂位系統公告內容辦理。
2. 訂位時須以信用卡支付定金。
3. 若未於規定期限內支付定金，系統將自動取消您的訂位，倘仍有訂位需求，請重新預訂。
4. 定金支付後欲取消訂位：
(1) 應於預定用餐時間往前推算72小時（含第72小時）前主動聯繫餐廳或至訂位系統取消，定金全額退至原付款信用卡。
(2) 自預定用餐時間往前推算72小時內取消、異動日期或異動餐期，不得要求退還定金或延期，但天災事變等不可抗力因素則不在此限。
（例：7月10日 18:00之訂位，於7月7日18:00前(含)取消，定金可全額退還；若於7月7日18:01之後取消，則不得要求退還定金或改期。）
＊「2026年2月16日除夕夜」作業方式
1.定金：收取全額餐費(含服務費)。
2.訂位時須以信用卡支付定金。
3.若未於三日內支付定金，系統將自動取消您的訂位，倘仍有訂位需求，請重新預訂。
4.定金支付後欲取消訂位：
(1)應於預定用餐時間往前推算15天前主動聯繫餐廳或至訂位系統取消，定金全額退至原付款信用卡。
(2)定金返還規範如下：
-消費者於預定用餐日的15日前取消(2026/2/1)，飯店將返還定金的100%；
-於預定用餐日的7至14日內取消(2026/2/2-2/9)，飯店將返還定金的50%；
-於預定用餐日的4至6刀內取消(2026/2/10-2/12)，飯店將返還定金的20%；
-於預定用餐日的3日內取消(2026/2/13-2/16)，定金不予返還。
一般訂位
＊「一般訂位」係指：非屬「特殊訂位」者。
＊「一般訂位」作業方式
1. 訂位時須綁定信用卡，但綁定時無須支付費用。
2. 自預定用餐時間往前推算72小時內取消、異動日期或餐期，不得要求退還定金或延期，但天災事變等不可抗力因素則不在此限。
（例：7月10日18:00之訂位，於7月7日 18:00前(含)取消，不收取取消費用；若於7月7日18:01之後取消，取消費用將自您所綁定之信用卡扣款）
＊取消訂位時費用計算
每筆訂位皆須綁定信用卡每人NT$500元
餐廳相關優惠方案請參考台北寒舍艾美官方網站