Makisumi Madara

Name: Makisumi Madara
Address: 1-7-12 Nishitenma ss Nishitenma Bldg. 1F, Osaka-shi Kita-ku, Osaka, 530-0047, JP
Telephone: 06-6948-8477
Price range: ¥8500

薪炭まだら

烤鸡串

530-0047 1-7-12 Nishitenma, ss Nishitenma Bldg. 1F, Osaka-shi Kita-ku, Osaka(155m距离なにわ橋)查看地图

¥8,500 晚餐

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06-6948-8477

餐饮课程

まだらコース

全８品＋菓子１品　

まだらコース ◎12月9日（時点）◎

「椀物」ｱｵﾘｲｶとたっぷりの三つ葉を使った真丈を薪仕上げ蕪の粗すり下ろしのﾑﾛｱｼﾞ出汁の温かい椀物から
「薪菜」脂ののった平鯵をｱｰﾘｰﾚｯﾄﾞとｹｯﾊﾟｰで和物、その下に濃厚な浅利の旨みで炊いたCuscusでｻﾗﾀﾞ仕上げ
「凌ぎ」黒毛和牛のｲﾁﾎﾞと玉蜀黍のﾀﾙﾀﾙに玄米と酸味の聞いた卵黄ｿｰｽでﾕｯｹ風の飯蒸し仕立て
「焼き鳥」紀州備長炭で焼き上げる厳選焼き鳥 3種
「斑」新作スペシャリテ,,,京赤地どりの手羽先に鰻の蒲焼と焼葱をこしらえた焼き鳥浅利と青さポルチーニ茸を使って『出汁焼鳥』
「薪揚」鱈白子をﾐﾙｸ地に受けてﾊﾟﾝ粉でカツｺｼﾋｶﾘと紫ｶﾘﾌﾗﾜｰのすり流しｿｰｽで
「主」くまもとSPFの肩ﾛｰｽのﾊﾞﾛﾃｨｰﾇの薪焼き高知県産ゆのすの泡よせ
「〆」あきたこまちの銀ｼｬﾘに銀鱈と小松菜で菜飯ご飯自家製香の物と飛騨高山の日下部さん所の豆味噌で赤だし
「菓子」自家製薪ﾊﾞｽｸﾁｰｽﾞｹｰｷほうじ茶ｸﾘｰﾑｿｰｽがけ

上記のメニューは12月9日時点のコース内容です。

当日の仕入れ状況により内容が異なりますこと、
予めご了承ください。
　
　

¥12,000不含服务费/含税

ジビエコース

全8品＋菓子１品　

ジビエコース ◎12月9日（時点）◎

「椀物」猪もも肉と小松菜を使ったﾒﾝﾁｶﾂのあられ揚げ〜蕪の粗すり下ろしとﾑﾛｱｼﾞ節の一番出汁で〜
「薪菜」脂ののった平鯵をｱｰﾘｰﾚｯﾄﾞとｹｯﾊﾟｰで和物、その下に濃厚な浅利の旨みで炊いたCuscusでｻﾗﾀﾞ仕上げ
「凌ぎ」自家製青さをきかせたﾌｫｶｯﾁｬに鹿筋肉と赤実山椒の煮込みがけ〜薪ﾊﾞﾀｰをよせて〜
「焼き鳥」紀州備長炭で焼き上げる厳選焼き鳥 2種
「斑」新作スペシャリテ,,,京赤地どりの手羽先に鰻の蒲焼と焼葱をこしらえた焼き鳥浅利と青さポルチーニ茸を使って『出汁焼鳥』
「薪揚」猪と鹿の合挽とお米を使ったﾗｲｽｺﾛｯｹ〜ﾓｯﾂｧﾚﾗとﾀｰﾒﾘｯｸのｿｰｽで〜
「主」加古川産猪オス肩ﾛｰｽと愛媛県産の牡鹿のﾛｰｽの薪焼き〜ｶﾙﾆﾀｽｿｰｽと濡れ七香味〜
「〆」あきたこまちの銀ｼｬﾘに銀鱈と小松菜で菜飯ご飯自家製香の物と飛騨高山の日下部さん所の豆味噌で赤だし
「菓子」自家製薪ﾊﾞｽｸﾁｰｽﾞｹｰｷほうじ茶ｸﾘｰﾑｿｰｽがけ

上記のメニューは12月9日時点のコース内容です。

当日の仕入れ状況により内容が異なりますこと、
予めご了承ください。
　
　

¥14,500不含服务费/含税

月四回限定！鶏好きの店主による、鶏好きの為の焼鳥コース

¥8,900不含服务费/含税

サプライズプレート

一年に一度、一生に一度の大切な日。
そんな日にまだらを選んでいただけたならば、忘られない日にいたします。
お誕生日祝い、結婚祝い、記念日、サプライズはお任せください。
音楽や照明も調整して盛大にお祝いさせていただきます！！

メッセージプレートはお客様のご要望に合わせたメッセージや、イラストを描くことも出来ます。キャラクター、お連れ様の好きな物、趣味などをお聞かせください。

¥2,000不含服务费/含税

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住址

530-0047 1-7-12 Nishitenma, ss Nishitenma Bldg. 1F, Osaka-shi Kita-ku, Osaka

Makisumi Madara

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