Margherita house

世界に誇れる小麦「ハルユタカ」×「ピッツァTOKYOスタイル」

ピッツァ生地は国産小麦「ハルユタカ」を使用しています 豊かな甘みと濃い小麦の風味が特徴の小麦です 噛み締めると力強い香りとは相反してしっとりとしていて優しい甘みがあります これは通常の小麦よりも多くの水分を蓄え、甘みたっぷりの上質なデンプン質を 持っているからです。 ナポリで流行の軽くてふわふわした食感の生地を追い求めた先にあったのは ピッツァの耳を壊して軽やかに食感豊かに焼きあげる日本のピッツァスタイル 上質なデンプン質が生み出す口溶けピッツァをご堪能ください