mont restaurant / mont

山峦的恩泽周而复始，这里是火焰与寂静的诞生地。

野泽温泉四周环绕着皑皑雪山。由百年老建筑改建而成的“mont”旅馆，正是在这片自然循环中诞生的。这里的美食体验以生长于群山环绕、森林密布的土地上的时令食材为特色，并以柴火慢炖而成。温暖的火焰和四季的芬芳弥漫在空气中。菜肴选用雪水滋养的蔬菜和谷物，并融合了当地的发酵文化，静静地诉说着自然的循环往复。餐具和装饰均由当地工匠手工制作，每一道菜肴都饱含着这片土地由火、水和土交织而成的记忆。