Noboruya

Name: Noboruya
Address: 2-13-9 Owaricho, Kanazawa City, Ishikawa, 920-0902, JP
Telephone: 076-262-2468
Price range: ¥1000000

登るや

肉

920-0902 2-13-9 Owaricho, Kanazawa City, Ishikawa(1.6km距离北鉄金沢駅)查看地图

¥20,000+ 晚餐

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076-262-2468

Meat restaurant with Noto beef & Hokuriku fare

Enjoy premium Noto beef and Hokuriku’s seasonal flavors at our intimate 6-seat kappo-style restaurant. Each cut of beef is expertly prepared to highlight its taste, aroma, and rich marbling. Courses combine Japanese, Italian, and Chinese elements, with fresh seafood and local vegetables. A fine drink selection includes sake from Toyama’s IWA brewery—perfect for special occasions.

独特体验

Re:alize — 仅接受当日预订 · Noto Wagyu 品鉴套餐Noboruya 的新套餐“Re:alize”将带您“重新发现和牛”。我们将在轻松惬意的氛围中，为您奉上炭火烤制的顶级能登牛肉和北陆时令食材，并提供饮品。作为“Re:create”的第一步，我们将为您奉上一场感官与味蕾的盛宴。【什锦小菜】今日五道小菜 - 精选五道以能登和牛及当地特色食材为特色的时令美食【主菜】炭火烤制的能登高级和牛牛排 - 上等西冷牛盖肉和牛臀肉【套餐】能登和牛“金泽”咖喱 - 以金泽为灵感的招牌咖喱，采用顶级能登牛肉制成【甜点】自制加贺布沙冰淇淋

18:00 ~ 20:008月 1日 (周五) ~

¥8,800不含服务费/含税

餐饮课程

Re:create – 终极能登牛 OMAKASE 套餐

先付　始まりの一杯～WAGYU BONE Soup～
Appetizer – The First Sip: Wagyu Bone Soup

前菜
能登牛いちぼローストビーフ手毬寿司
Noto Wagyu Ichibo Roast Beef Temari Sushi
よだれ牛～能登牛テンジャン油で～
“Mouthwatering Wagyu” with Noto Doenjang Oil
能登牛アキレス腱のリャン菜
Noto Wagyu Achilles Tendon with Liangcai Style
能登牛ブリスケットのチャーギュー
Noto Wagyu Brisket Cha-gyu
鰻と金沢産ズッキーニのフリッタータ
Eel & Kanazawa Zucchini Frittata
金沢甘海老の塩麹和え
Kanazawa Sweet Shrimp with Shio-koji
能登牛生ハムと金沢産シャインマスカットのカプレーゼ
Noto Wagyu Prosciutto & Shine Muscat Caprese

巻物　能登牛らんぷ　雲丹　海苔
Roll – Noto Wagyu Rump with Sea Urchin & Nori

蒸物　能登牛すじ肉　フォアグラ　のと115
Steamed Dish – Wagyu Tendon, Foie Gras & Noto 115 Mushroom

重物　能登牛たん玉手箱
Specialty – Wagyu Tongue “Tamatebako” Treasure Box

結物　北陸の旬の…
    1.    Pasta
    2.    Notoushi Katsu
    3.    Risotto
Seasonal Selection from Hokuriku: Pasta / Wagyu Katsu / Risotto

碗物　のど黒　紹興酒蒸し～能登牛山椒油のAssemblage～
Soup – Blackthroat Seaperch Steamed with Shaoxing Wine & Wagyu Sansho Oil Assemblage

焼物　能登牛らむしん 5時間　炭火～能登ひらみゆき農園のブルーベリー醤油で～
Grilled – Wagyu Rump Cap, 5 Hours Charcoal-grilled with Kanazawa Hirami-yuki Farm Blueberry Soy

御飯・止め椀　能登牛　旬の物　土鍋ご飯　氷見にぼし　御味噌汁
Rice & Soup – Claypot Rice with Noto Wagyu & Seasonal Ingredients, Himi Niboshi Miso Soup

甘味　加賀棒茶季節果実ミニパルフェ
Dessert – Kaga Roasted Green Tea Mini Parfait with Seasonal Fruits

焼菓子　石川県産米粉と五郎島金時どら焼き
Baked Sweet – Dorayaki with Ishikawa Rice Flour & Goro-jima Kintoki Sweet Potato

¥22,000不含服务费/含税

Re:alize — 仅接受当日预订 · Noto Wagyu 品鉴套餐

Noboruya 的新套餐“Re:alize”将带您“重新发现和牛”。我们将在轻松惬意的氛围中，为您奉上炭火烤制的顶级能登牛肉和北陆时令食材，并提供饮品。作为“Re:create”的第一步，我们将为您奉上一场感官与味蕾的盛宴。【什锦小菜】今日五道小菜 - 精选五道以能登和牛及当地特色食材为特色的时令美食【主菜】炭火烤制的能登高级和牛牛排 - 上等西冷牛盖肉和牛臀肉【套餐】能登和牛“金泽”咖喱 - 以金泽为灵感的招牌咖喱，采用顶级能登牛肉制成【甜点】自制加贺布沙冰淇淋

¥8,800不含服务费/含税

Re:Link ～KAISEKI 会席料理——品味能登牛与清酒～

【コース内容例】
先付　始まりの一杯～WAGYU BONE Soup～
Appetizer – The First Sip: Wagyu Bone Soup

前菜
能登牛いちぼローストビーフ手毬寿司
Noto Wagyu Ichibo Roast Beef Temari Sushi
よだれ牛～能登牛テンジャン油で～
“Mouthwatering Wagyu” with Noto Doenjang Oil
能登牛アキレス腱のリャン菜
Noto Wagyu Achilles Tendon with Liangcai Style
能登牛ブリスケットのチャーギュー
Noto Wagyu Brisket Cha-gyu
鰻と金沢産ズッキーニのフリッタータ
Eel & Kanazawa Zucchini Frittata
金沢甘海老の塩麹和え
Kanazawa Sweet Shrimp with Shio-koji
能登牛生ハムと金沢産シャインマスカットのカプレーゼ
Noto Wagyu Prosciutto & Shine Muscat Caprese

蒸物　能登牛すじ肉　フォアグラ　のと115
Steamed Dish – Wagyu Tendon, Foie Gras & Noto 115 Mushroom

焼物　能登牛らむしん 5時間　炭火～能登ひらみゆき農園のブルーベリー醤油で～
Grilled – Wagyu Rump Cap, 5 Hours Charcoal-grilled with Kanazawa Hirami-yuki Farm Blueberry Soy

結物　北陸の旬の…
    1.    Pasta
    2.    Notoushi Katsu
    3.    Risotto
Seasonal Selection from Hokuriku: Pasta / Wagyu Katsu / Risotto

甘味　加賀棒茶ミニパルフェ
Dessert – Kaga Roasted Green Tea Mini Parfait

¥13,200不含服务费/含税

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住址

920-0902 2-13-9 Owaricho, Kanazawa City, Ishikawa

Noboruya

Meat restaurant with Noto beef & Hokuriku fare

独特体验

餐饮课程

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