・カマスととうもろこしのアンチョビ / バターソース バジルを練り込んだ手打ちパスタ ”シャラティエッリ” ( +600yen ) Fresh Pasta Scialatielli scented Basil Anchovy Butter sauce with Barracuda & Corn
・サマートリュフのバターソース 北イタリアピエモンテ州の伝統的な極細の手打ちパスタ “タヤリン” ( +800yen ) Fresh Long Thin Pasta Tajarin with Summer truffle Butter sauce
-SECONDOPIATTO- ・静岡県 ”天城黒豚” 肩ロース肉のロースト バルサミコソース Roasted Amagi Black Pork shoulder loin with Balsamic
・時季の鮮魚をその日の仕立てで Today’s Seasonal Fish Dish
・静岡県 伊豆 堀江さんの ”天城軍鶏” の炭火焼き 伊豆のハバネロとスパイスの自家製アリッサ Charcoal grilled chicken “Amagi-shamo” from Izu, Shizuoka with homemade Harissa
・山形県 ”最上鴨” むね肉のロースト イタリアのアップルバルサミコ
Roasted Duck breast “Mogami-Gamo” with Apple balsamic ( +800yen ) ・北海道 仔牛もも肉のロースト トンナートソース Roasted Veal thigh from Hokkaido with Tuna sauce “Tonnato” ( +900yen )
・山形牛 ”シンタマ” のロースト ブドウ果汁を煮詰めたソース “SABA” とタスマニアマスタード Roasted “Wagyu” thick flank from Yamagata with “SABA” & Tasmanian mustard ( +1,000yen )
★価格は内税表記です。お会計時に別途サービス料10%頂戴いたします。
★All prices are Tax included. All dishes are also A La Carte. ※We add a 10% service charge to the bill. Prices into Brackets are additional prices, if you choose Prix Fixe Course.