[晚餐] 鞠躬 [花鸟]
[菜单示例]
*请至少提前三天预订。
■睦月菜单
≪2026年1月5日 - 2月4日≫
・时令蔬菜
烤虎河豚配醋冻和鲨鱼肝
牛排铁皮、托托米、鸭头葱、大白菜、花穗和卡布斯香菜
慢炖鲍鱼配自制墨鱼汁和炸小鲣鱼
芝麻腌制干宿鲣鱼、酱油腌鲑鱼籽和炖黑豆
・汤
葛粉汤
扇贝配达摩竹笋、镜萝卜、夜莺草和柚子干
・寿司
整只龙虾刺身、蓝鳍金枪鱼刺身、金眼鲷刺身和时令配菜
・炸物食品
天妇罗虾、三岛红薯、修善寺香菇
伏见辣椒、批发天妇罗高汤、田野盐
・热菜
清蒸甜鲷鱼配芜菁
银豆沙炖鱼鳍配芥末
・肉类菜肴
烤静冈和牛配日式香醋
静冈和牛握寿司配佐料
炸月光莲根配虎虾配雪盐
・主菜
烤龙虾配海胆和新式炸洋葱
炸冻金枪鱼虾配红薯麻糬配雪鲸酱、花椰菜和批发生姜
・套餐
陶锅煮野生鲷鱼饭配捣碎的梅子、姜丝和鸭头葱
红味噌汤、绿海苔、小麦面卷、日本三叶草
・腌菜
绿柴
・水果
红玛当娜水晶什锦、棕色糖浆、烤大豆粉
■ 如月菜单
≪2026年2月5日 - 3月4日≫
时令蔬菜
烤虎河豚、醋冻炖安康鱼肝
牛排皮、大白菜、鸭头葱、花穗、柚子醋
卡布斯香氛
京都风味烤真名鲣鱼、雪滴花沙拉
嫩炖黑鲍鱼、月光百合根、油菜花、黄炒汤
汤
烟熏蒜蓉白萝卜汤
烤若狭风味金眼鲷、炸豆腐、日本夜莺草、柚子干
时令开胃菜
龙虾刺身、蓝鳍金枪鱼、海带腌制比目鱼（白盘）、金箔
时令配菜
小食（开胃菜）
骏河热拌鸡肉面
热面、鸡肉丸、九条葱、黑七味粉
肉类菜肴
烤静冈牛肉、炸鱼翅冰糕、芥末香醋
云鱼籽天妇罗、橘子酱黄油炒菜、少许雪盐
主菜
烤龙虾海胆、自制墨鱼汁
清蒸雪蟹配汤勺、蟹肉味噌酱、鲜姜末、发芽三叶草欧芹）
餐点
砂锅鳗鱼饭，配蛋丝和木耳（嫩叶芽）
红味噌汤，配绿海苔、面筋和三叶芹
腌菜
绿柴
甜点
红圣母水晶果冻（葛粉果冻）（采用伊豆天然水制成）
红糖浆，烤黄豆粉
| 星期 | 星期一 ～ 星期日, 假期 |
附加信息
*6人以上预订请直接联系店家。 *显示的价格（含税）将另加服务费（10%）。 *根据购买情况，部分菜肴的内容或摆设可能会有所变化。 *照片为插图。