メニューは基本的に食材名だけ表記しておりますので、
実際の料理はご来店頂きましてお楽しみくださいませ。

～コース例～

アミューズ

石巻産本日の鮮魚とあやめ雪蕪　三色の大根と共に

蛤　春キャベツ　ペコリーノ

ホタルイカ　プティヴェール　トマト

縄文スィートポーク　炭火焼

二色の苺　甘酒　ビタークランチ

自家製発酵バター＆ブリオッシュ・オ・ゼルブと共に

自家製野草茶

※アレルギーと苦手な食材に尽きましては、過度な内容に尽きましては
　ご予約をお断りさせて頂いております。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。
　予めご了承ください。

メニューは基本的に食材名だけ表記しておりますので、
実際の料理はご来店頂きましてお楽しみくださいませ。

～コース例～

アミューズ

石巻産本日の鮮魚とあやめ雪蕪　三色の大根と共に

蛤　春キャベツ　ペコリーノ

ホタルイカ　プティヴェール　トマト

縄文スィートポーク　炭火焼

二色の苺　甘酒　ビタークランチ

自家製発酵バター＆ブリオッシュ・オ・ゼルブと共に

自家製野草茶

※アレルギーと苦手な食材に尽きましては、過度な内容に尽きましては
　ご予約をお断りさせて頂いております。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。
　予めご了承ください。

メニューは基本的に食材名だけ表記しておりますので、
実際の料理はご来店頂きましてお楽しみくださいませ。

メニュー例

3種のアミューズ

本日の石巻産鮮魚とあやめ雪蕪　三色の大根と共に

蛤　春キャベツ　ペコリーノ

しんげん鶏のラグー　柚子の香り

春の野菜畑

石巻の本日の鮮魚　魚介のコンソメ

山梨県産の本日のお肉料理　炭火焼
（ジビエ、仔羊なども含みますのでお苦手な場合はお知らせください)

ホタルイカ　プティヴェール　トマト

二色の苺　甘酒　ビタークランチ

自家製発酵バター＆ブリオッシュ・オ・ゼルブと共に

自家製野草茶


※アレルギーと苦手な食材に尽きましては、過度な内容に尽きましては
　ご予約をお断りさせて頂いております。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

【コース内容】
完全お任せコースとなりますので、料理はご来店頂きお楽しみください。
※アレルギーと苦手な食材に尽きましては、過度な内容に尽きましては
　ご予約をお断りさせて頂いております。

＜お食事メニュー＞
食材のみの表記となりますので、実際の料理はご来店頂いてからお楽しみください。

2種のアミューズ

金目鯛　冬野菜　あやめ雪蕪のソース

信玄鶏のガランティーヌとそのジュ　大塚牛蒡フリット

山梨産地茸のタリアテッレ

アンコウのアクアパッツァ　魚介のスープ

高原牛イチボの炭火焼き　冬野菜を添えて

焼き林檎と黒文字ハーブのクリスマスデザート

プティフール

野草茶

自家製発酵バター＆ブリオッシュ・オ・ゼルブと共に

※アレルギーと苦手な食材の過度な内容につきましては、
　ご予約をお断りさせて頂いております。

菜单上基本上只列出了食材的名称，所以请务必来品尝实际的菜肴。两个样品菜单项目： 石卷牡蛎今日鲜鱼生牛肉片、紫甘蓝泥、甲州味噌泡沫白菜泥 白花椰菜和香草泥 早川蘑菇园的蘑菇 与田农场的西红柿 今日大森配送的鲜鱼 海鲜绳纹甜品炭烤猪肉清汤，配冬季蔬菜、Acheiro浆果草莓、零陵香豆冰淇淋、伯爵茶果冻、自制黑五谷大豆野花茶、自制发酵黄油、奶油蛋卷 *仅限对过敏的食材喜欢或不喜欢。此外，如果内容过多，我们将拒绝您的预订。 *根据购买情况等，菜单可能会发生变化。请注意。

菜单上基本上只列出了食材的名称，所以请务必来品尝实际的菜肴。菜单示例： 3 种娱乐： 53 农场的冬季菜园 石卷市今日新鲜鱼生牛肉片 烤茄子泥和甲州味噌泡沫白花椰菜和香草泥 早川蘑菇园的蘑菇 尤达农场的西红柿 大森配送的当日新鲜鱼 海鲜清汤 今天的山梨县荤菜 炭烤（包括野味、羊肉等，如果您不喜欢请告诉我们） 明色浆果 草莓 零陵香豆冰淇淋 黑石国大豆自制野花茶 土鸡 自制发酵黄油& Brioche aux Herbes *如果您有任何过敏或不喜欢的成分，如果含量过多，我们将拒绝您的预订。 *根据购买情况等，菜单可能会发生变化。请注意。

菜单上基本上只列出了食材的名称，所以请务必来品尝实际的菜肴。菜单示例： 3 种娱乐： 53 农场的冬季菜园 石卷市今日新鲜鱼生牛肉片 烤茄子泥和甲州味噌泡沫白花椰菜和香草泥 早川蘑菇园的蘑菇 尤达农场的西红柿 大森配送的当日新鲜鱼 海鲜清汤、短角牛沙朗、炭烤、冬季蔬菜、Acheiro浆果、草莓、零陵香豆冰淇淋、黑五国大豆、自制野草茶、自制发酵黄油和奶油蛋卷 *仅限我过敏的食材喜欢或不喜欢。如果内容过多，我们将拒绝您的预订。 *根据购买情况等，菜单可能会发生变化。请注意。

菜单上基本上只列出了食材的名称，所以请务必来品尝实际的菜肴。菜单示例： 3 种娱乐： 53 农场的冬季菜园 石卷市今日新鲜鱼生牛肉片 烤茄子泥和甲州味噌泡沫白花椰菜和香草泥 早川蘑菇园的蘑菇 尤达农场的西红柿 大森配送的当日新鲜鱼 海鲜清汤 今天的山梨县荤菜 炭烤（包括野味、羊肉等，如果您不喜欢请告诉我们） 明色浆果 草莓 零陵香豆冰淇淋 黑石国大豆自制野花茶 土鸡 自制发酵黄油& Brioche aux Herbes *如果您有任何过敏或不喜欢的成分，如果含量过多，我们将拒绝您的预订。 *根据购买情况等，菜单可能会发生变化。请注意。