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预约La Maison de Graciani Kobe Kitano
商家通知
▶About reservation
· We will accept reservations up to 2 months ahead.
· Please refrain from dressing that is too casual when visiting.
· For reservations on the day, for reservations for more than 11 people, reserved for private charters,
Please contact us directly by phone.
078-200-6031
· When using various tickets, please make a reservation by telephone.
· We may not be able to comply with your request for hope of the seat.
▶Children's use
· If you are a child under 10 years of age, please make a reservation by telephone.
▶About cancellation
· For cancellation, reduction of employment, excuse me, the following cancellation fee will be charged
The day before ... 50% of the course price
That day · · · 100% of the course price
* If cancellation policy is stated in the plan, the cancellation policy in the plan takes precedence.
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-- 时间 --
-- 人数 --
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时间表
没有套餐可在选定时间。请选择不同的时间。
(Lunch)~ Menu de Noël 2023 ~ 6,400円
¥ 6,400
(含税、服务费)
选择
(Lunch)~ Menu de Noël 2023 ~ 6,400円
■ Œuf
丹波・婦木農場の平飼い卵のショーフロワー
■Bisque
オマール海老のビスク
■ Saucisson
裏六甲・猪のソーセージと菊芋
■ Cabillaud
タラのカダイフ包み揚げ お米のソース
■ Porc
神戸ポークのロティ
■ Sorbet
お口直しのソルベ
■ Dessert
デザート
■ Mignardises et Café ou thé
お茶菓子と食後のお飲み物
使用条件
We will separately apply consumption tax and service charge 10%.
Menu is different for each season (and depending on the purchase situation).
有效期限
2023年12月19日 ~ 2023年12月21日
进餐时间
午餐
阅读全部
(Lunch)~ Menu de Noël 2024 ~ 12,500円
¥ 12,500
(含税、服务费)
选择
(Lunch)~ Menu de Noël 2024 ~ 12,500円
Menu
・クロックムッシュトリュフ
・香住・紅ズワイガニとそのジュレ
・牛タンとフォアグラのパイ包み焼き
・淡路・真鯛のヴァプール
・仔羊背肉の塩釜焼き
・アヴァンデセール
・デセール
・お茶菓子
・コーヒー又は紅茶
使用条件
We will separately apply consumption tax and service charge 10%.
Menu is different for each season (and depending on the purchase situation).
有效期限
2024年12月20日 ~ 2024年12月25日
进餐时间
午餐
阅读全部
(Lunch)~ Menu de Noël 2024 ~ 20,000円
¥ 20,000
(含税、服务费)
选择
(Lunch)~ Menu de Noël 2024 ~ 20,000円
Menu
・ウフ・ア・ラ・ネージュとキャビア
・仔羊の包み揚げ マデラソース
・フォアグラと鯖のミキュイ トリュフヴィネイグル
・黒鮑とキノコのフリカッセ
・氷見・寒ブリのソテー ワサビ菜添え
・神戸ビーフ・シンタマのロティ 赤ワインソース
・アヴァンデセール
・デセール
・お茶菓子
・コーヒー又は紅茶
使用条件
We will separately apply consumption tax and service charge 10%.
Menu is different for each season (and depending on the purchase situation).
有效期限
2024年12月20日 ~ 2024年12月25日
进餐时间
午餐
阅读全部
(Lunch)~ Menu de Noël 2024 ~ 60,000円
¥ 60,000
(含税、服务费)
选择
(Lunch)~ Menu de Noël 2024 ~ 60,000円
Menu
・キャビアフラッペ“オシェトラ”
・レンコンのリゾット 白トリュフと共に
・淡路・黒鮑とコンソメのジュレ
・ヒラメのソテー 蕪とトリュフのドゥミドゥイユ
・オマール・ブルーのポワレ
・神戸牛フィレのパイ包み焼き ソースペリグー
・アヴァンデセール
・デセール
・お茶菓子
・コーヒー又は紅茶
使用条件
We will separately apply consumption tax and service charge 10%.
Menu is different for each season (and depending on the purchase situation).
有效期限
2024年12月20日 ~ 2024年12月25日
进餐时间
午餐
阅读全部
(Dinner)~ Menu de Noël 2023 ~ 18,000円
¥ 18,000
(含税、服务费)
选择
(Dinner)~ Menu de Noël 2023 ~ 18,000円
■ Carpaccio
太田牛のカルパッチョ
■ Crabe
香住・紅ズワイガニ
■Maquereau
坊勢・サバのグリエと大根
■ Foie flanc
フォアグラのフランとオマール・ブルー
■Cabillaud
タラのカダイフ包み揚げ お米のソース
■Porc
神戸ポークのロティ
■Sorbet
お口直しのソルベ
■Dessert
デザート
■ Mignardises et Café ou thé
お茶菓子と食後のお飲み物
使用条件
We will separately apply consumption tax and service charge 10%.
Menu is different for each season (and depending on the purchase situation).
有效期限
2023年12月19日 ~ 2023年12月21日
进餐时间
晚餐
阅读全部
(Dinner)~ Menu de Noël 2023 ~ 25,000円
¥ 25,000
(含税、服务费)
选择
(Dinner)~ Menu de Noël 2023 ~ 25,000円
■ Caviar huître
坂越・冨田水産の牡蠣とキャビア
■Œuf truffe
丹波・婦木農場の平飼い卵とトリュフ
■ Homard
オマール・ブルーのコンプレッション
■ Pâté chaud
七谷鴨のパテショー
■ Sawara
サワラのポワレ 燻製シャンパンソース
■Veau
ブルターニュ産仔牛のロティ
■Fraise
シャンパンのソルベと苺
■Poire
洋梨コンポート キャラメルとパンデピス風味
■ Mignardises et Café ou thé
お茶菓子と食後のお飲み物
使用条件
We will separately apply consumption tax and service charge 10%.
Menu is different for each season (and depending on the purchase situation).
有效期限
2023年12月19日 ~ 2023年12月21日
进餐时间
晚餐
阅读全部
(Dinner)~ Menu de Noël 2024 ~ 35,000円
¥ 35,000
(含税、服务费)
选择
(Dinner)~ Menu de Noël 2024 ~ 35,000円
Menu
・ハリイカとキャビア
・仔羊の包み揚げ マデラソース
・オマール・ブルーのポッシェ ヴェルガモットの香り
・牡蠣のムニエル ホウレン草のオーモニエール
・氷見・寒ブリとフォアグラのポワレ
・京都・七谷鴨の炭火焼き
・アヴァンデセール
・デセール
・お茶菓子
・コーヒー又は紅茶
使用条件
We will separately apply consumption tax and service charge 10%.
Menu is different for each season (and depending on the purchase situation).
有效期限
2024年12月20日 ~ 2024年12月25日
进餐时间
晚餐
阅读全部
(Dinner)~ Menu de Noël 2024 ~ 60,000円
¥ 60,000
(含税、服务费)
选择
(Dinner)~ Menu de Noël 2024 ~ 60,000円
Menu
・キャビアフラッペ“オシェトラ”
・レンコンのリゾット 白トリュフと共に
・淡路・黒鮑とコンソメのジュレ
・ヒラメのソテー 蕪とトリュフのドゥミドゥイユ
・オマール・ブルーのポワレ
・神戸牛フィレのパイ包み焼き ソースペリグー
・アヴァンデセール
・デセール
・お茶菓子
・コーヒー又は紅茶
使用条件
We will separately apply consumption tax and service charge 10%.
Menu is different for each season (and depending on the purchase situation).
有效期限
2024年12月20日 ~ 2024年12月25日
进餐时间
晚餐
阅读全部
(Lunch)年末年始特別メニュー
¥ 8,000
(含税、服务费)
选择
(Lunch)年末年始特別メニュー
有效期限
2023年12月26日 ~ 2024年1月8日
进餐时间
午餐
阅读全部
(Lunch)年末年始特別メニュー
¥ 12,500
(含税、服务费)
选择
(Lunch)年末年始特別メニュー
有效期限
2023年12月26日 ~ 2024年1月8日
进餐时间
午餐
阅读全部
(Dinner)年末年始特別メニュー
¥ 16,000
(含税、服务费)
选择
(Dinner)年末年始特別メニュー
有效期限
2023年12月26日 ~ 2024年1月8日
进餐时间
晚餐
阅读全部
(Dinner)年末年始特別メニュー
¥ 19,000
(含税、服务费)
选择
(Dinner)年末年始特別メニュー
有效期限
2023年12月26日 ~ 2024年1月8日
进餐时间
晚餐
阅读全部
Menu de Rossini
「ロッシーニ(Rossini)」とはフランス料理の一皿で、フォアグラとトリュフを贅沢に使った料理のこと。
こちらは分厚い牛フィレ肉にフォアグラをのせ、なんとも贅沢な組み合わせの肉料理です。
ソースは「ペリグー」というフォンドヴォーとコニャック、甘口マディラに刻んだトリュフを加えた、芳醇なソース。
高級食材を惜しみなく使った至福の味わいは、まさにフランス古典料理を代表する一品です。
¥ 20,000
(含税、服务费)
选择
Menu de Rossini
「ロッシーニ(Rossini)」とはフランス料理の一皿で、フォアグラとトリュフを贅沢に使った料理のこと。
こちらは分厚い牛フィレ肉にフォアグラをのせ、なんとも贅沢な組み合わせの肉料理です。
ソースは「ペリグー」というフォンドヴォーとコニャック、甘口マディラに刻んだトリュフを加えた、芳醇なソース。
高級食材を惜しみなく使った至福の味わいは、まさにフランス古典料理を代表する一品です。
~Menu de Rossini~
Velouté
本日のヴルーテ
Hors-d’œuvre du jour
本日のオードヴル
Poisson du jour
本日のお魚料理
Rossini
神戸牛フィレのロッシーニ
Avant dessert
アヴァンデセール
Dessert
デセール
Café ou Thé et Mignardises
食後のお飲物とお茶菓子
使用条件
We will separately apply consumption tax and service charge 10%.
Menu is different for each season (and depending on the purchase situation).
有效期限
3月2日 ~ 3月30日
星期
一
进餐时间
午餐, 晚餐
阅读全部
金曜夜のワイン会
5種類のワインが2時間フリーフロー!
¥ 15,000
(含税)
选择
金曜夜のワイン会
5種類のワインが2時間フリーフロー!
金曜夜のワイン会のご案内です。
ご好評いただいておりますワイン会を3月28日に開催させていただきます。
今回のテーマは『ロワール』です。
もちろんワインに合わせた料理もご用意しております。
2025年3月28日 金曜日
2時間フリーフロー
スタートは17:30以降お好きなお時間からL/O 19:00
料金 お一人様15,000円
料理、ワイン、消費税、サービス料全て込み
テーブル毎でスタートするカジュアルなワイン会となります。
初めての方でも大歓迎です!
ご予約はお早めをお勧めいたします。
皆様のお越しをお待ちしております。
有效期限
3月28日
进餐时间
晚餐
最大下单数
~ 6
阅读全部
(Lunch) ~ Menu du Jour ~
メインディッシュをアップチャージにて神戸ビーフ シンタマのローストへ変更可能です(+1,800円)
¥ 7,000
(含税、服务费)
选择
(Lunch) ~ Menu du Jour ~
メインディッシュをアップチャージにて神戸ビーフ シンタマのローストへ変更可能です(+1,800円)
■ Amuse
アミューズ 2 品
■ Entrée
冷前菜 1 品
■ Entrée
温前菜 1 品
■ メインディッシュ
魚料理or肉料理
■ Avant dessert
小さなデザート
■ Dessert
デザート
■ Mignardises
お茶菓子
■ café ou thé
コーヒー又は紅茶
使用条件
We will separately apply consumption tax and service charge 10%.
Menu is different for each season (and depending on the purchase situation).
有效期限
1月10日 ~ 4月25日, 5月7日 ~
进餐时间
午餐
最大下单数
~ 4
阅读全部
(Lunch) ~ Menu du Jour ~
メインディッシュをアップチャージにて神戸ビーフ シンタマのローストへ変更可能です(+1,800円)
¥ 9,000
(含税、服务费)
选择
(Lunch) ~ Menu du Jour ~
メインディッシュをアップチャージにて神戸ビーフ シンタマのローストへ変更可能です(+1,800円)
■ Amuse
2 amuses
■ Entrée
2 appetizers
■ Poisson
fish dishes
■ Viande
Meat dish
■ Avant dessert
Small dessert
■ Dessert
dessert
■ Mignardises
A cake
■ café ou thé
Coffee or tea
使用条件
We will separately apply consumption tax and service charge 10%.
Menu is different for each season (and depending on the purchase situation).
有效期限
2024年12月26日 ~ 2月23日, 2月25日 ~
进餐时间
午餐
阅读全部
(Lunch) ~ Menu GRACIANI ~
¥ 12,500
(含税、服务费)
选择
(Lunch) ~ Menu GRACIANI ~
使用条件
We will separately apply consumption tax and service charge 10%.
Menu is different for each season (and depending on the purchase situation).
有效期限
2024年12月26日 ~ 2月23日, 2月25日 ~
进餐时间
午餐
阅读全部
(Lunch) ~ Menu Celebration ~
¥ 16,000
(含税、服务费)
选择
(Lunch) ~ Menu Celebration ~
キャビア・フォアグラ・神戸ビーフをお楽しみいただけます。
使用条件
We will separately apply consumption tax and service charge 10%.
Menu is different for each season (and depending on the purchase situation).
有效期限
2024年12月26日 ~ 2月23日, 2月25日 ~
进餐时间
午餐
阅读全部
(Dinner) ~ Menu GRACIANI ~
For details, click here!!👈
¥ 19,000
(含税、服务费)
选择
(Dinner) ~ Menu GRACIANI ~
For details, click here!!👈
使用条件
We will separately apply consumption tax and service charge 10%.
Menu is different for each season (and depending on the purchase situation).
有效期限
2024年12月26日 ~ 2月23日, 2月25日 ~
进餐时间
晚餐
阅读全部
(Dinner) ~ Menu KITANO ~
For details, click here!!👈
¥ 16,000
(含税、服务费)
选择
(Dinner) ~ Menu KITANO ~
For details, click here!!👈
使用条件
We will separately apply consumption tax and service charge 10%.
Menu is different for each season (and depending on the purchase situation).
有效期限
2024年10月28日 ~ 2月23日, 2月25日 ~
进餐时间
晚餐
阅读全部
(Lunch) ~ Bistro GACIANI ~
2月24日(月)限定
いつもと違う料理をお楽しみいただけます!
第3回ビストログラシアニ
今回のテーマはフランスを代表する郷土料理の一つ「カスレ」。
フランス南部に位置するオクシタニー地域圏ラングドック地方を発祥とする“おふくろの味”は、
ビストロの定番メニューとしても欠かせない料理です。
フランス人がこよなく愛する「カスレ」とは
フランス南部のラングドック地方で生まれたフランスを代表する伝統的な郷土料理です。
料理名の由来にもなっている「カソール(cassole)」と呼ばれる土鍋で、
たっぷりの白インゲン豆と一緒に、塩漬けの豚肉、ガチョウや鴨、アヒルのコンフィ、ソーセージといった
シャルキュトリを長時間煮込み、仕上げにオーブンでこんがりと焼き色を付けます。
白インゲン豆がお肉のうま味をしっかり吸い込むまでじっくり煮込むコク深さと香ばしさがくせになる味わいです。
シェフ山本がグラシアニ風にアレンジ致しますのでお楽しみに!
¥ 10,000
(含税、服务费)
选择
(Lunch) ~ Bistro GACIANI ~
2月24日(月)限定
いつもと違う料理をお楽しみいただけます!
第3回ビストログラシアニ
今回のテーマはフランスを代表する郷土料理の一つ「カスレ」。
フランス南部に位置するオクシタニー地域圏ラングドック地方を発祥とする“おふくろの味”は、
ビストロの定番メニューとしても欠かせない料理です。
フランス人がこよなく愛する「カスレ」とは
フランス南部のラングドック地方で生まれたフランスを代表する伝統的な郷土料理です。
料理名の由来にもなっている「カソール(cassole)」と呼ばれる土鍋で、
たっぷりの白インゲン豆と一緒に、塩漬けの豚肉、ガチョウや鴨、アヒルのコンフィ、ソーセージといった
シャルキュトリを長時間煮込み、仕上げにオーブンでこんがりと焼き色を付けます。
白インゲン豆がお肉のうま味をしっかり吸い込むまでじっくり煮込むコク深さと香ばしさがくせになる味わいです。
シェフ山本がグラシアニ風にアレンジ致しますのでお楽しみに!
Menu Cassoulet
le 24.Févruer 2025
Hors-d’œuvre
マセドワーヌサラダと神戸ポークの自家製ハム
or
坊勢・マクローヴァンブラン
or
淡路玉ねぎのピサラディエール
Velouté
フランス産ホワイトアスパラガスのヴルーテ
Poisson du jour
本日のお魚料理
ソース シャンパーニュ
Cassoulet
丹波篠山・吉良農園の真珠豆のカスレ
Dessert
フレジェ
or
チョコレートのスフレ
Café ou Thé
食後のお飲物
使用条件
We will separately apply consumption tax and service charge 10%.
Menu is different for each season (and depending on the purchase situation).
有效期限
2月24日
星期
一
进餐时间
午餐
阅读全部
(Dinner) ~ Menu DEGUSTATION ~
Menu Special シェフおまかせコース
旬の食材にて特別メニューをご用意致します。
ランチ・ディナー共に、3日前のご予約制
¥ 26,000
(含税、服务费)
选择
(Dinner) ~ Menu DEGUSTATION ~
Menu Special シェフおまかせコース
旬の食材にて特別メニューをご用意致します。
ランチ・ディナー共に、3日前のご予約制
使用条件
We will separately apply consumption tax and service charge 10%.
有效期限
2024年10月27日 ~
进餐时间
午餐, 晚餐
阅读全部
(Dinner) Pairing dinner course
We propose wines of restraint according to the dishes.
选择
(Dinner) Pairing dinner course
We propose wines of restraint according to the dishes.
Dinner + 6 pairs of wine pairings
使用条件
We will separately apply consumption tax and service charge 10%.
星期
二, 三, 四, 五, 六, 日, 假日
进餐时间
午餐, 晚餐
阅读全部
No. 4 cake ... 12 cm (2 to 4 people)
Prepare a special pasta cake with patissier ♪
¥ 3,500
(含税、服务费)
-- 数量 --
1
2
3
No. 4 cake ... 12 cm (2 to 4 people)
Prepare a special pasta cake with patissier ♪
使用条件
We will separately apply consumption tax and service charge 10%.
最大下单数
~ 3
阅读全部
No. 5 cake ... 15 cm (4 to 6 people)
Prepare a special pasta cake with patissier ♪
¥ 4,500
(含税、服务费)
-- 数量 --
1
2
3
No. 5 cake ... 15 cm (4 to 6 people)
Prepare a special pasta cake with patissier ♪
使用条件
We will separately apply consumption tax and service charge 10%.
最大下单数
~ 3
阅读全部
No. 6 cake ... 18 cm (6 to 8 people)
Prepare a special pasta cake with patissier ♪
¥ 5,500
(含税、服务费)
-- 数量 --
1
2
3
No. 6 cake ... 18 cm (6 to 8 people)
Prepare a special pasta cake with patissier ♪
使用条件
We will separately apply consumption tax and service charge 10%.
最大下单数
~ 3
阅读全部
Kid's Menu · · · 2,500 yen (tax included)
Customers with children, please contact us by phone.
Kid's Menu · · · 2,500 yen (tax included)
Customers with children, please contact us by phone.
Omuraise · Hamburg · Shrimp · Fried Potato · Dessert
使用条件
We will separately apply consumption tax and service charge 10%.
阅读全部
We will prepare a bouquet here (from 3,000 yen)
We will prepare according to the type, color, budget etc. of your choice.
¥ 3,630
(含税、服务费)
-- 数量 --
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
We will prepare a bouquet here (from 3,000 yen)
We will prepare according to the type, color, budget etc. of your choice.
使用条件
We will separately apply consumption tax and service charge 10%.
阅读全部
(Dinner) Collaboration event
中村 拓登×土肥 秀幸 特別イベント
18時一斉スタートとなっております
¥ 20,000
(含税、服务费)
选择
(Dinner) Collaboration event
中村 拓登×土肥 秀幸 特別イベント
18時一斉スタートとなっております
Menu Spécial
le.21&22 Juin 2024
◆ビーツ カツオフュメ サクランボ 茗荷 トマト
◆神戸牛カツサンド
◆剣先イカ バジル パクチー キウイ
◆豚頭 鮑 パイ包み
◆伝助穴子 バルサミコ ズッキーニ フヌイユ
◆北海道夏鹿モモ肉 山椒 茄子
◆ブリオッシュ プラリネ
◆ピーマン 大葉 乳
◆ミニャルディーズ
◆食後のお飲物
使用条件
We will separately apply consumption tax and service charge 10%.
有效期限
2024年6月21日 ~ 2024年6月22日
星期
五, 六
进餐时间
晚餐
阅读全部
(Lunch) Collaboration event
中村 拓登×土肥 秀幸 特別イベント
12時一斉スタートとなっております
¥ 12,500
(含税、服务费)
选择
(Lunch) Collaboration event
中村 拓登×土肥 秀幸 特別イベント
12時一斉スタートとなっております
使用条件
We will separately apply consumption tax and service charge 10%.
有效期限
2024年6月22日
星期
六
进餐时间
午餐
阅读全部
~ 9月20日・21日限定スペシャリテコース ~
¥ 20,000
(含税、服务费)
选择
~ 9月20日・21日限定スペシャリテコース ~
有效期限
2024年9月20日 ~ 2024年9月21日
进餐时间
晚餐
阅读全部
テリーヌショコラ
シェフパテシエこだわりの贅沢テリーヌショコラ!
¥ 15,000
(含税)
选择
テリーヌショコラ
シェフパテシエこだわりの贅沢テリーヌショコラ!
Terrine chocolat
フランス産黒トリュフとフィリポン・トレ・ヴィユー・コニャックを贅沢に
使用した芳醇な香りが漂う濃厚テリーヌ・ショコラです。
古酒の風格に満ちた稀酒のアルコール分を気化させないよう、湯煎で丁寧に火入れを
するためアルコール感を残してあります。
フランス・ヴァローナ社のグアナラ70%のみを使用し、上品な苦味を特徴とします。
ブランデーやウィスキーと相性抜群の大人テイストです。
火入れは170℃で20分間蒸し焼きにすることで、表面は焼き感もありながら中は
しっとりと仕上がっています。
大切な方への贈り物として、またご自身へのご褒美としていかがでしょうか。
シェフパテシエの伊藤が丁寧に作り上げた、こだわりと技術の詰まった至高の味を
お楽しみください。
テイクアウト ¥15,000(税込)
冷凍状態にてお渡しいたします。
※店頭での受け渡しの場合はメールもしくは電話にて承ります。
発送希望のお客様は、メールのみの受付とさせていただきます。
<支払いについて>
※店頭での受け渡しの場合は、現金またはカードとさせていただきます。
※発送希望のお客様は、お振込みも承ります。(商品代+送料+クール代金)
振込先銀行 三井住友銀行 藤井寺支店
当座預金 231067
口座名義 新栄観光株式会社
連絡先 la Maison de GRACIANI KOBE KITANO
Tel:078-200-6031
【お振込み手数料はお客様の負担でお願いいたします】
※通常営業のご予約の状況によりお断りする場合もございます。
※食材のアレルギー等の対応は致しかねます。
※ご注文後のキャンセル、返品等の対応は致しかねます。
※数量限定の為、完売次第終了とさせて頂きます。
※受け渡しの場合、お支払いは現金またはカードとさせて頂きます。
※受け渡しは11:00~17:00の間のご都合の良いお時間をご指定ください。
※お渡し希望日の7日前までにご連絡ください。
商品+送料+クール代金
関西、北陸、中部、中国、四国
1個 16,215円
関東、信越、九州
1個 16,335円
その他地域の方はお問い合わせください。
発送はメールのみの受付とさせていただきます。
info@graciani-kobe.jp
下記の情報をメールにてお知らせください。
ご住所 電話番号 ご希望日(12:00までのご注文で中一日とお考え下さい)
お時間指定 午前中、14:00~16:00、16:00~18:00、18:00~20:00、19:00~21:00
使用条件
ご予約より1週間ほどお時間をいただきます。
进餐时间
午餐, 下午茶, 晚餐
最大下单数
~ 6
阅读全部
(Dinner) ~ Bistro GACIANI ~
2月24日(月)限定
いつもと違う料理をお楽しみいただけます!
第3回ビストログラシアニ
今回のテーマはフランスを代表する郷土料理の一つ「カスレ」。
フランス南部に位置するオクシタニー地域圏ラングドック地方を発祥とする“おふくろの味”は、
ビストロの定番メニューとしても欠かせない料理です。
フランス人がこよなく愛する「カスレ」とは
フランス南部のラングドック地方で生まれたフランスを代表する伝統的な郷土料理です。
料理名の由来にもなっている「カソール(cassole)」と呼ばれる土鍋で、
たっぷりの白インゲン豆と一緒に、塩漬けの豚肉、ガチョウや鴨、アヒルのコンフィ、ソーセージといった
シャルキュトリを長時間煮込み、仕上げにオーブンでこんがりと焼き色を付けます。
白インゲン豆がお肉のうま味をしっかり吸い込むまでじっくり煮込むコク深さと香ばしさがくせになる味わいです。
シェフ山本がグラシアニ風にアレンジ致しますのでお楽しみに!
¥ 10,000
(含税、服务费)
选择
(Dinner) ~ Bistro GACIANI ~
2月24日(月)限定
いつもと違う料理をお楽しみいただけます!
第3回ビストログラシアニ
今回のテーマはフランスを代表する郷土料理の一つ「カスレ」。
フランス南部に位置するオクシタニー地域圏ラングドック地方を発祥とする“おふくろの味”は、
ビストロの定番メニューとしても欠かせない料理です。
フランス人がこよなく愛する「カスレ」とは
フランス南部のラングドック地方で生まれたフランスを代表する伝統的な郷土料理です。
料理名の由来にもなっている「カソール(cassole)」と呼ばれる土鍋で、
たっぷりの白インゲン豆と一緒に、塩漬けの豚肉、ガチョウや鴨、アヒルのコンフィ、ソーセージといった
シャルキュトリを長時間煮込み、仕上げにオーブンでこんがりと焼き色を付けます。
白インゲン豆がお肉のうま味をしっかり吸い込むまでじっくり煮込むコク深さと香ばしさがくせになる味わいです。
シェフ山本がグラシアニ風にアレンジ致しますのでお楽しみに!
Menu Cassoulet
le 24.Févruer 2025
Hors-d’œuvre
マセドワーヌサラダと神戸ポークの自家製ハム
or
坊勢・マクローヴァンブラン
or
淡路玉ねぎのピサラディエール
Velouté
フランス産ホワイトアスパラガスのヴルーテ
Poisson du jour
本日のお魚料理
ソース シャンパーニュ
Cassoulet
丹波篠山・吉良農園の真珠豆のカスレ
Dessert
フレジェ
or
チョコレートのスフレ
Café ou Thé
食後のお飲物
使用条件
We will separately apply consumption tax and service charge 10%.
Menu is different for each season (and depending on the purchase situation).
有效期限
2月24日
星期
一
进餐时间
晚餐
阅读全部
We will prepare a bouquet here (from 3,800 yen)
We will prepare according to the type, color, budget etc. of your choice.
¥ 3,800
(含税、服务费)
-- 数量 --
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
We will prepare a bouquet here (from 3,800 yen)
We will prepare according to the type, color, budget etc. of your choice.
使用条件
Reservations must be made three days in advance.
有效期限
4月14日 ~ 5月25日
阅读全部
(Dinner) ~Weekday Special Dinner ~
We are offering a special course for a limited time only!
Seats are limited, so please make your reservation early.
¥ 10,000
(含税、服务费)
选择
(Dinner) ~Weekday Special Dinner ~
We are offering a special course for a limited time only!
Seats are limited, so please make your reservation early.
~Menu~
Amuse
アミューズ
Hors-d’œuvre du jour
本日のオードヴル
Poisson du jour
本日のお魚料理
Plat du jour
本日のメインディッシュ
Dessert
パテシエ特製デザート
Mignardises
お茶菓子の盛り合わせ
Café ou Thé
食後のお飲物
使用条件
We will separately apply consumption tax and service charge 10%.
Menu is different for each season (and depending on the purchase situation).
有效期限
4月14日 ~ 5月31日
星期
二, 三, 四, 五
进餐时间
晚餐
最大下单数
2 ~ 4
阅读全部
其他要求
目的
-- 目的 --
生日
生日 (本人)
生日 (友人)
生日 (恋人)
生日 (夫妻)
生日 (家族)
朋友聚会
女子会
欢/迎送会 (友人)
节日, 如团年/新春等(友人)
同学朋友聚会
婚礼聚会
团体旅游
接待
公司内聚会
欢/迎送会 (公司团体)
节日, 如团年/新春/尾牙春酒等(公司团体)
家族聚会
庆典/纪念
宝宝百天
儿童节 (纪念等)
家长见面
订婚
纪念会
约会
联谊
求婚
结婚纪念日
约会纪念日
活动
会议
发表会
展示会
摄影 (电视剧等)
其他
到访次数
-- 到访次数 --
第一次到访
第二次到访
第三次到访
四次或更多的到访
问卷调查 1
必须
We use a variety of ingredients as much as we can.
If you have any foods or allergies you are not good at in advance for enjoyment on the day, please let us know in detail.
(It may be difficult to respond to the offer on the day.)
问卷调查 2
If you would like a message plate for dessert, please write down the contents of the message.
(Example: Happy Birthday 0, Happy Anniversary)
关于We will prepare a bouquet here (from 3,000 yen)的问题
问卷调查 3
必须
お花の種類・色・ご予算などご記入ください。
问卷调查 4
必须
ブーケタイプか花束タイプかお選びください。
(ブーケタイプがお持ち帰りしやすいのでオススメです。)
ブーケタイプ
花束タイプ
关于We will prepare a bouquet here (from 3,800 yen)的问题
问卷调查 5
必须
Please include the type of flowers, color, and your budget.
问卷调查 6
必须
ブーケタイプか花束タイプかお選びください。
(ブーケタイプがお持ち帰りしやすいのでオススメです。)
ブーケタイプ
花束タイプ
特别要求
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