・メニューは当日お選びください。
・お子様用の椅子は、数量に限りがあるためご要望にお応えできない場合があります。

【 前 菜 】
オードブル３種盛り合わせ
　・スペイン産　ムール貝のマリネ
　・蓮根のクロケット　ほうじ茶ソルト
　・栗のフラン　渋皮付き栗添え

【 スープ 】
本日のポタージュスープ

【 ワンプレート 】
　・鰤のポワレ　大根のコンソメ煮
　　～生姜香るジャポネソース～
　・牛ハラミ肉ステーキ
　　～赤ワイン風味～
　
　・メランジェサラダ

　・パンorライス

【本日のデザート】

コーヒーor紅茶

～本日の冷菜～
　～フカヒレスープ～
◆メインの二品をお選びください
・小海老のチリソース
・豚ロース肉の黒酢あんかけ
・イカと季節野菜の炒め
　～炒飯　or　妬きそば～
　～チャイニーズデザート～

【お口直し】～ヨーグルトソース～
・特製クリームチーズの味噌漬け
・ロースソルト＆わさび

【お口直し】～生姜風味の和風ソース～
・特製クリームチーズの味噌漬け
・ローズソルト＆わさび

・ふかひれあんかけ炒飯
・中華漬物
・デザート

・海鮮三種盛り合わせ
・精進天麩羅　～季節の野菜五種盛り合わせ～
・本日の小鉢　～小鉢二品～
・ご飯、香の物

・ふかひれあんかけ炒飯
・中華漬物
・デザート

・海鮮三種盛り合わせ
・精進天麩羅　～季節の野菜五種盛り合わせ～
・本日の小鉢　～小鉢二品～
・ご飯、香の物

■ メニュー ■
・御造り前菜
・温製オードブル
・フカヒレスープ
・オマール海老のチリソース
・牛フィレステーキと旬菜のロースト
　～赤ワイン風味ソース～
・季節のお食事
・ペストリーシェフ特製デザート
・コーヒー又は紅茶

■ メニュー ■
・旬魚と彩り野菜のマリアージュ
・本日のスープ
・白身魚と帆立貝のポワレ
　～白ワイン風味ソース～
・牛フィレ肉と旬菜のロースト
　～赤ワイン風味ソース～
・ペストリーシェフ特製デザート
・コーヒー又は紅茶

■ メニュー ■
・御造り八寸盛り合わせ　～海鮮二種盛り、酒菜三種～
・季節の御椀
・牛ロース肉とあべ鶏のアンサンブル　柚子風味ソース
・ペストリーシェフのおすすめデザート
・御食事
・コーヒー　又は　紅茶

■ メニュー ■
・オードブル3種盛り合わせ
・本日のスープ
・旬魚と帆立貝のポワレ 白ワインソース
　　　　　　　　又は
　牛ロース肉と旬菜のロースト　赤ワイン風味ソース
・ペストリーシェフのおすすめデザート
・パン
・コーヒー　又は　　紅茶

■ メニュー ■
・前　菜　　チャイニーズオードブル
・コラーゲンたっぷり　フカヒレスープ
・白身魚のスパイシーマヨネーズ
・ぷりぷり海老のチリソース
・豚ロース肉の鎮江黒酢がけ
・五目炒飯　又は　五目焼きそば
・滑らか杏仁豆腐　又は　マンゴープリン

【パルメジャーノ・レッジャーノとは】
北イタリア特定地域のみで作られるイタリアのハードチーズ。最低24ヶ月以上熟成させ、厳しい検査の上DOPの認定を受けたもののみが『パルミジャーノ・レッジャーノ』と呼ばれます

【パルメジャーノ・レッジャーノとは】
北イタリア特定地域のみで作られるイタリアのハードチーズ。最低24ヶ月以上熟成させ、厳しい検査の上DOPの認定を受けたもののみが『パルミジャーノ・レッジャーノ

・プティオードブル
・サラダ
・シャーベット

・プティオードブル
・サラダ
・シャーベット

・本日のスープ
・サラダ
・ライスorパン

・本日のスープ
・サラダ
・ライスorパン

・ふかひれスープ
・御飯
・香の物
・デザート

・ふかひれスープ
・御飯
・香の物
・デザート

・ふかひれスープ
・御飯
・香の物
・デザート

【お料理一例】
・先　付　　　季節のミニ前菜二種
・御造り　　　海鮮二種盛り合わせ
・鍋料理　　　石狩鍋　　　
・食　事　　　御飯、香の物、味噌汁
・甘　味　　　本日の甘味

・ミニハンバーグ
・チキンライス
・エビフライ（2本）
・コーンスープ
・ミニサラダ

気仙沼産ふかひれがたっぷり‼パラパラの炒飯とあんかけスープの相性がバツグン。

気仙沼産ふかひれがたっぷり‼

≪前　 菜≫　オードブル３種盛り合わせ
≪御　 椀≫　若竹椀、清汁仕立て、白魚酒蒸し
≪御 造 り≫　海鮮二種盛り合わせ
≪メ イ ン≫　牛肩ロース肉のロティー
　　　　　　　 ～ソースジャポネ～
≪御 食 事≫　浅利の山椒煮と静岡茶の佃煮茶漬け
≪デザート≫　本日のデザート
　　　　　　　コーヒーｏｒ紅茶

◆◇ お料理の一例 ◇◆
和前菜　　 季節の酒菜 盛り込み
御　椀　　 蛤潮仕立て
御造り　　 海鮮三種盛り合わせ
魚料理　　 帆立貝のファルスを包んだ白身魚のルーロ　ノルマンディー風
肉料理　　 牛ロース肉のマルシャンドヴァン　バター焼き
御食事　　 鰹の焼霜土佐どんぶり・赤出汁
デザート 本日のデザート

6種類の旬な果実をふんだんに使用した贅沢なフルーツケーキです。スポンジの中はスライスした苺とバニラ風味の生クリームがたっぷり‼お子様から大人の方まで大変人気のあるデコレーションケーキです。
特定原材料：小麦、卵、乳
アルコール：微量

スポンジの中にはスライスした苺とバニラ風味のまろやかな生クリームをたっぷりとサンドしたデコレーションケーキです。甘酸っぱい苺とバニラ風味の生クリームが口に入れた瞬間、幸せな笑顔へと変わります
特定原材料７品目：小麦、卵、乳
アルコール：微量

ココア風味のスポンジの中には香ばしいナッツ入りの濃厚なチョコレートムースをサンドし、スポンジ全体にはほろ苦いチョコレートをコーティング‼リキュールを香りづけに少しだけ使用した、ちょっと大人なデコレーションケーキに仕上げました。
特定原材料：小麦、卵、乳
アルコール：微量

【 前 菜 】
オードブル３種盛り合わせ
　・自家製シャルキトリー
　・ポワソンクリュと彩り野菜
　・日替わりブルスケッター

【 スープ 】
本日のポタージュスープ

【 ワンプレート 】
　・サーモンムニエル
　　～ディル風味のクリームソース～
　・牛ロース肉の網焼き
　　～ソースシャスール～
　
　・メランジェサラダ

　・パンorライス

【本日のデザート】


コーヒーor紅茶

～本日の冷菜～
　～フカヒレスープ～
◆メインの二品をお選びください
・小海老のチリソース
・豚ロース肉の黒酢あんかけ
・イカと季節野菜の炒め
　～炒飯　or　妬きそば～
　～チャイニーズデザート～

クリスマス ブッシュ・ド・ノエル】　※写真後ろ左
『ブッシュ』は『薪』、『ノエル』は『クリスマス』の意味。巻きに見立てた小型のチョコレートロールケーキは、ほろ苦いチョコレートで覆い、カラメルナッツのクリームを入れ込みました。可愛らしい、ツリーのオーナメントがクリスマスを彩ります。

【クリスマス ショートケーキ】※写真後ろ右
2種類のクリームを調合したバニラ風味の生クリームをスポンジでたっぷりはさみこんだ中に、丸々1個の苺がかくれんぼ♪サイドにスライスをした苺を飾り、苺好きにはたまらないショートケーキです。

【クリスマス ドームサンタ】※写真前左
真ん丸ドーム型の可愛いサンタさんの服の中には、甘酸っぱくソフトナ果肉入り木苺のムースと濃厚な木苺のジャムがぎっしり。口の中で奏でるムースとジャムの豊潤なマリアージュをお楽しみください。

【クリスマス シャルロットフリュイ】※写真前右
『シャルロット』とは『女性の帽子』。『フリュイ』は『フルーツの意味』。爽やかなライムの果肉入りレアチーズムースのトップに鮮やかなフルーツと雪の結晶をあしらったチョコレート。周りはビスケットで囲い華やかに仕上げました。ライムによる大人の酸味とビスケットのさくさく食感を味わえます。

たっぷりの生クリームと真っ赤な苺を使ったクリスマスならではの王道ストロベリーデコレーションケーキです。コクがありながら、すっきりとした生クリームと甘酸っぱい苺が織りなすハーモニーをお楽しみください。

ラム酒に漬け込んだ、自家製オレンジピールを二種類の生地に練り込んだ大人の味です。切った瞬間香りがパッと広がります。

牛すじ、鶏がら、野菜などを煮込んだ濃厚な『デミグラスソース』と玉ねぎをベースに、醤油、酒などを一緒に長時間熟成させた柚子風味薫る『和風ソース』。どちらも、シェフ自慢のソースです。是非、お試しください。

≪　メニュー　≫
Galette de crabe des neiges et avocat assortiment
お菓子仕立てのズワイ蟹とアボカドのムース

Poitrine de canard rovi avec caraméliser foir sauce groseille à grappes
フランス産 鴨胸肉のロティーとフォアグラのキャラメリゼ　レッドカラントのソース

Petite consommé parfumée au gobo
小さなコンソメスープ　牛蒡の香り

Morue de pacifique poêlée avec laitance sauce pamplemousse aux beurre
真鯛のポワレ　クリーミーな白子添え　グレープフルーツ風味のバターソース

Grillade de filet bœuf et marron glacés sauce bordolaise
若姫牛フィレ肉の網焼き　栗のマデラ酒煮添え　ソース ボルドレーズ

Fondant au chocolat avec sirbet framboise à la NOËL
フォンダンショコラと木苺のシャーベット

Café
コーヒー

Pain
パン

【洋食・中華全7品】
・冬の味覚 チャイニーズオードブル5種盛り合わせ
・ムール貝のブルゴーニュ風
・広東ダック 蒸しパンと共に
・真鱈のポワレ 白子のゼッポリーニ風揚げ ベルモットのブールブランソース
・フランス産 鴨胸肉のロティー 甘酸っぱいフルーツソース
・大海老のチリソース 彩り野菜添え
・タラバガニ入り フカヒレあんかけ炒飯

【洋食・中華全7品】
・冬の味覚　チャイニーズオードブル4種盛り合わせ
・信玄鶏のコンフィーとキノコのマリネ　サラダ仕立て
・カレイのチリソースあんかけ
・トラウトサーモンのパートブリック巻き揚げ　エストラゴン風味のアメリケーヌソース
・スペイン産　栗豚肩肉ロティー白菜のエチュベ添え　オレンジ風味
・あんこうと冬野菜のオイスターソース煮
・自家製XO醤炒飯　or　五目きのこ　あんかけ焼きそば

【洋食・中華全6品】
・冬の味覚　チャイニーズオードブル3種盛り合わせ
・あべ鶏のコンフィー　アンディーブとリンゴのサラダ仕立て
・海老とあんこうの四川唐辛子炒め
・鰆のルーロ　春菊のジェノベーゼ
・豚バラ肉の猟師風煮込み
・鮭炒飯　or　五目きのこ入り 炒め焼きそば