肥美金枪鱼鞑靼

~配7种佐料~

香煎鹅肝

~复古香醋汁~

巴尼亚卡乌达酱

~蟹肉味噌酱~

香煎鲜鱼

日式烤土豆泥

~银豆酱~

■请从以下菜品中选择一项：

・A5级特级和牛西冷牛排

・A5级特级和牛菲力牛排（+¥2,000）

・A5级神户牛西冷牛排（+¥5,000）

每份80克

*可以以10克为单位增加份量

■请从以下菜品中选择一项：

・蒜蓉米饭

・冷乌冬面（手工拉面）

・桃子拉面【每日限量10份】（+¥1,000）

・鹅肝海鲜拉面海胆盖饭（+¥3,000）

■海苔盖饭

■鱼子酱奥西特拉

~配黑麦薄饼~

■牡蛎鹅肝

~牡蛎、鹅肝和海胆~

■巴尼亚卡乌达酱

~蟹肉味噌酱~

■鲜鱼炒

■日式烤土豆泥

~银酱~

■请从以下菜品中选择一项：

・A5级特级和牛西冷牛排

・A5级特级和牛菲力牛排（+2,000日元）

・A5级神户牛西冷牛排（+5,000日元）

每份80克

*可以以10克为单位增加份量

■请从以下菜品中选择一项：

・蒜蓉米饭

・冷乌冬面（手工拉面）

・桃子拉面【每日限量10份】（+1,000日元）

・鹅肝海胆饭（+¥3,000）

■紫菜饭

■小食拼盘

■鲟鱼子酱

~森本特制小食拼盘~

※鲟鱼子酱 (10克)

■铁板鱼翅

■国产龙虾鲍鱼

■日式烤土豆泥

~银酱~

■请从以下菜品中选择一项：

・A5级特级和牛西冷牛排

・A5级特级和牛菲力牛排

・A5级神户西冷牛排 (+3,000日元)

每份80克

*可以以10克为单位增加份量

■请从以下菜品中选择一项：

・蒜蓉饭

・冷乌冬面

・桃子拉面 [每日限量10份] (+1,000日元)

・鹅肝海胆盖饭（+¥3,000）

■龙虾饭

■开胃菜

~时令开胃菜~

■蟹肉茶碗蒸

*寿司之间供应。

■江户前握寿司15件

15件主厨精选江户前握寿司，采用时令食材制作。

*此款江户前握寿司运用多种技法精心制作，注重每一个细节，包括红醋饭的用料、寿司的温度、软硬程度、刀工、酱油的用量、寿司的慢煮、海苔、腌姜和芥末。另有少米饭可选。

示例

天然蓝鳍金枪鱼 肥金枪鱼

腌制瘦肉

春子

生贝类

炖蛤蜊

西班牙鲭鱼

海带黑喉鲈鱼

虾夷马粪

海胆

康吉鳗

今日鲜虾，以及更多……

■白蛋卷

我们选用德岛米喂养的鸡所产的蛋黄呈白色，因此蛋卷口感轻盈细腻，并带有米饭的鲜甜滋味。

■汤品

~伊势青沙海带味噌汤~

■甜点选择

~卡斯提拉蛋卷~

这款蛋卷口感湿润细腻，选用浓郁的鸡蛋、扇贝、虾仁、山药和和三盆糖，烹制约一小时。

*另有握寿司、开胃菜等可供选择。

*菜单可能因供应情况而有所调整。感谢您的理解。

本课程包含时令海鲜、螃蟹和蔬菜开胃菜，以及精心制作的江户前寿司，采用多种技法。

您也可以指定您喜欢的菜品。

（根据食材不同，可能需额外收费。）

*本月食材示例

・野生蓝鳍金枪鱼

・西班牙鲭鱼

・春子

・笠头鱼

・马头鱼

・虎虾

・蛤蜊

・星鳗

・虾蛄（海胆）

・大闸蟹

・生鸟蛤
・萤火鱿

・虾

・蛤蜊
・竹笋

・各种野生蔬菜

・鸡蛋
・鸡蛋清

・其他……

・各种时令鱼类
・各种时令蔬菜

◆时令蔬菜刺身

◆四种时令海鲜刺身（烟熏风味）

◆大闸蟹与缤纷时令蔬菜沙拉（裹膜，佐以干野猪卵和特制酱汁）

◆蓝鳍金枪鱼肥美鲜虾鱼子酱鞑靼（森本风味，配七种佐料）

◆时令鱼肉松露慢炖（松露油风味）

◆清口甜点（时令水果冰沙）

◆十件江户前握寿司及白蛋卷

我们提供精心制作的江户前握寿司，注重每一个细节，包括米饭的温度、寿司的软硬程度、刀工、酱油的选择、慢炖时间、海苔、腌蒜以及芥末的用量。

这款白蛋卷选用德岛产的鸡蛋，当地鸡以大米和其他食材为食。蛋黄清澈，口感轻盈，完美衬托出米饭的香甜鲜美。

◆ 汤品 ~ 伊势青沙海苔味噌汤 ~

◆ 甜点 ~ 卡斯提拉蛋卷 ~

这款蛋卷口感湿润细腻，选用浓郁的鸡蛋、扇贝、芝虾、山药和和三盆糖，烘烤一小时而成。

*菜单可能因食材供应情况而有所调整，敬请谅解。

◆大闸蟹茶碗蒸

~柚子香~

◆野生蓝鳍金枪鱼肥美涮涮锅

~特制白萝卜柚子醋~

◆大牡丹虾

~马粪海胆配鱼子酱~

◆清蒸鲍鱼

~鲍鱼肝酱饭~

◆烤近畿海苔盐

~松露~

◆江户前握寿司十件套配特制蛋卷

我们提供精心制作的江户前握寿司，采用多种技法。

◆汤

◆红豆最中日式芭菲

*菜单可能因食材供应情况而有所调整，敬请谅解。

肥美金枪鱼鞑靼

~配7种佐料~

香煎鹅肝

~经典巴萨米克醋汁~

水引蒜蓉酱

~蟹肉味噌酱~

香煎鲜鱼

日式烤土豆泥

~银豆沙~

■请从以下菜品中选择一项：

・A5级特级和牛西冷牛排

・A5级特级和牛菲力牛排（+¥2,000）

・A5级神户牛西冷牛排（+¥5,000）

每份80克

*可以以10克为单位增加份量

■请从以下菜品中选择一项：

・蒜蓉米饭

・冷乌冬面（手工拉面）

・时令套餐（+¥1,000）

・鹅肝海胆盖饭（另加3,000日元）

■海苔汤

可预约

・下午5:00 - 6:00

・晚上8:30 - 9:00

用餐时间自预约时间起限2小时

■鱼子酱

~配黑麦薄饼~

■牡蛎鹅肝

~牡蛎、鹅肝、海胆~

■水引巴尼亚卡乌达酱

~蟹肉味噌酱~

■鲜鱼炒

■日式烤土豆泥

~银豆沙~

■请从以下菜品中选择一项：

・A5级特级和牛西冷牛排

・A5级特级和牛菲力牛排（+¥2,000）

・A5级神户牛西冷牛排（+¥5,000）

每份80克

*可以以10克为单位增加份量

■请从以下菜品中选择一项：

・蒜蓉米饭

・冷乌冬面（手工拉面）

・时令套餐（+¥1,000）

・鹅肝海胆盖饭（+¥3,000）

■海苔盖饭

可预约

・下午 5:00 - 6:00

・晚上 8:30 - 9:00

用餐时间限时 2 小时（自预约时间起算）

■白鲸鱼子酱

~森本特制开胃拼盘~

※白鲸鱼子酱 (10克)

■铁板鱼翅

■国产龙虾和国产鲍鱼

■清口菜

■日式烤土豆泥

~银酱~

■请从以下菜品中选择一项：

・A5级特级和牛西冷牛排

・A5级特级和牛菲力牛排

・A5级神户西冷牛排 (+3,000日元)

每份80克

※可以以10克为单位增加份量

■请从以下菜品中选择一项：

・蒜蓉米饭

・冷拌五藤乌冬面

・时令套餐 (+1,000日元)

・鹅肝海胆盖饭 (+3,000日元)

■龙虾保龄球馆

可预约

・下午 5:00 - 6:00

・晚上 8:30 - 9:00

使用时间限时 2 小时（自预约时间起算）