Charcoal-grilled meat and wine, ShunJukusei

【特許取得】牛の旨味を極限へ。エイジングシートが導く「肉の真骨頂」旬熟成。

熟成の常識を覆す14日間。 当店だけの特許技術「エイジングシート」を駆使し、牛本来の旨味を短期間で劇的に凝縮させます。菌の力を自在に操ることで、鮮度を損なうことなく、驚くほどの芳醇な香りと濃密な味わいを実現。 豚肉も30日間の熟成で、未知の甘みと食感へ昇華させます。 「1番美味しい瞬間」を逃さないもう１つの旬を。 他では味わうことのできない革新的技術がもたらす唯一無二の熟成体験を心ゆくまでご堪能ください。