UGA

将新潟的历史和饮食文化与未来连接起来

“Uya”以“水、土、风”这三大自然元素为主题，选用新潟当地土地和气候孕育的食材，并以贯穿人类进化始终的元素“火”为核心进行烹饪。 “港町新潟美食”则将新潟的历史和饮食文化与未来的美食联系起来。