『GUNMA TERROIR』〜The Spirit of Water〜
Credit card required to reserveTHE KNOT VOL.2【開催日】2026年9月7日（月）・8日（火）
【開催場所】YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY
北海道初開催 永井酒造 厳選酒ペアリング付き（熟成古酒・ラボ限定プロトタイプ含む）
⸻
永井酒造 × 柳川 美熊野 鉄板ステーキ × YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY
群馬の水と大地が育む食材と日本酒。二つのテロワールが結ばれる、二夜限りの饗宴です。谷川岳をはじめとする群馬の山々から湧き出る清らかな水。
その水は大地を潤し、作物を育み、人の営みを支えながら、やがて一杯の酒へと姿を変えます。
今回のテーマは “The Spirit of Water”。
群馬の水と風土が育んだ食材、そしてその土地に根差した酒造り。
土地に宿る記憶と、生産者たちの想いを、一皿一皿、一杯一杯に込めてお届けいたします。
群馬の名水を用い、川場村の地で酒を醸す永井酒造。
群馬の素材と真摯に向き合い、鉄板というシンプルな調理法でその魅力を引き出す、柳川 美熊野 鉄板ステーキ。そして北海道から新時代の鉄板焼きを発信するYANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY。
土地は違えど、同じ志を持つ作り手たちが結びつき、北海道と群馬、二つのテロワールが交差する一夜限りのコースをご用意いたします。また当日は、永井酒造が手掛ける熟成古酒や、通常市場には流通しないラボ限定プロトタイプを含む特別なペアリングをご提供。
群馬の過去、現在、そして未来を映す一杯を、料理とともにお楽しみください。
水が土地を巡り、命を育むように。
料理と酒が人を結び、土地と土地を繋ぐ。
THE KNOTだからこそ実現した、2夜限りの特別な時間をお届けいたします。
/https://cdn2.tablecheck.com/booking_themes/6a1d5b57ce35434a27498fce/banner_images/xl/1180dd07.png?1780308824)