Ansolence

2026年9月目黑開幕｜米其林一星主廚打造現代法式料理

理念是「傳承」與「創新」。在對法國料理的基礎與傳統懷抱最大敬意的同時，以現代的審美觀念將其昇華為富有創意的餐點。我們追求的正是「美味的頂點」。透過能讓顧客留下深刻記憶的空間設計，讓對話間的靜謐、等待上菜的時光都成為體驗的一部分；我們致力於打造一個讓料理、空間以及人們共度的時光悄然交織在一起的特別之地。