Suminoya Dedesuke

「炭の屋でですけ」は、炭火焼料理が人気。人気の理由は驚きのこだわりがあるのです。

「炭の屋でですけ」では全国各地から直送された新鮮な食材を提供しています。まず、ここに来たら味わっておきたいのがお肉料理。A5ランクの和牛や銘柄鶏といった厳選肉を紀州備長炭の炎で豪快に焼き上げた炭火焼料理がオススメ。他にも名物メニューに鶏ガラ炊き鍋があります。約半日以上炊き上げられた鶏ガラを、エキスを余すところなく出しきって作る濃コクスープはやみつきになります。お肉と野菜の旨味・甘味が合わさることによって、さらに美味しさが深まる絶品鍋です。