看全部 ( 9 )

CAFE FLIGHT LOUNGE

Name: CAFE FLIGHT LOUNGE
Address: 2-24-5 Kitazawa Shimokita Front 401, Setagaya, Tokyo, 155-0031, JP
Telephone: 03-6407-1996
Price range: ¥2500 - ¥4000

小酒館, 咖啡廳, 紅酒酒吧

155-0031 2-24-5 Kitazawa, Shimokita Front 401, Setagaya, Tokyo(下北沢駅距離86m)查看地圖

¥2,500 午餐

¥4,000 晚餐

TableCheck Pay

路線

03-6407-1996

餐飲方案

12/27(土)18:30～限定【シェフおまかせフルコース】

【全8品】
アミューズ
前菜
スープ
一品
魚料理
氷菓
肉料理
デザート

¥7,700包含服務費及稅金

【クリスマスアフタヌーンティー+ミニパフェ付き】

◇セイボリー
オニオングラタンスープ　コルビージャックチーズ
いちごと生ハムとリコッタチーズのタルティーヌ
マッシュルームと農家製ベーコンのキッシュ
サーモンとディルヨーグルトソース

◇スコーン
国産小麦はるゆたかでつくるスコーン
いちごのコンフィチュール＆マスカルポーネクリーム
薔薇塩

◇ペストリー
ブッシュドノエルのティラミスタルト
オーナメントポム～林檎のコンポート～
ピスタチオのツリーシュー
ミニパフェ【苺ショートケーキ】

※仕入れ状況やシェフの判断により内容が良い具合に変更になる場合がございます。
予めご了承くださいませ。

◇ティー
・ホワイトオーチャード
・カモミールシトラス
・ワイルドベリーハイビスカス
・オーガニックアフリカンネクター
・ミントメレンゲ
・オーガニックターメリックジンジャー

◇ホームメイドチャイ
・自家製マサラチャイ
・クラフトジンジャーチャイ

◇日本茶
・和紅茶［ニガクナイコウチャ］
・玄米茶［GREEN∞CAFE］
・抹茶［しもきた茶苑大山］
・献上加賀棒茶［丸八製茶場］

◇花茶
・ばら花冠茶
・ジャスミン茶
・金木犀花茶
・菊花茶
・果茶

◇スペシャルティコーヒー
・コールドブリューコーヒー
・アメリカーノ
・ロングブラック
・カフェラテ

◇オリジナルドリンク
・シモキタハニーレモネード
・シモキタハニーレモンスカッシュ
・有機生姜のクラフトジンジャーエール

※追加ご注文も当日可能でございます。

¥7,000不含服務費/含稅

パルフェ・カフェ・ア・ラ・バナーヌ ◇単品

珈琲系パフェは4代目となります。

甘味と濃密なコクのある高級バナナ【エクアドルバナナ】。
下北沢で20数年以上のベテランバリスタから紡ぐ、美味しい【スペシャルティ珈琲】。
日本と本場イタリアのフレッシュチーズ【マスカルポーネ、リコッタ】。

美味しいが好きなお客様に出逢うため、
グラスに込めた職人の味。今日も楽しいデートになりますように。

~出逢い~
右手にパフェスプーンを持って、
香ばしくキャラメリゼしたバナナとリコッタジェラートをひと口。
濃厚なソフトクリームを食べているような表現。
スパイスピーカンナッツとシモキタハニーレモネードジュレと食べると新しい表情に。
下北沢で採蜜された百花蜜は季節によってほんのりフレーバーが変わります。

~弾み~
第一印象に映るチャイメレンゲをひと口。シュワっと口中に広がる上品な香り。
スパイスハンター【シャンカール野口】さんから私たちの手に届く高品質なスパイス由来。
エスプレッソとチョコレートを合わせたショコラテを表現したジェラート。
ペパーミントの爽やかなラングドシャと合わせるとチョコミントのニュアンスに。

~裏の顔~
パフェの裏側には子供のころ食べて大好きだったチョコバナナの思い出。
ふんわりと優しく支えるバナナシフォンとショコラテジェラート。
2種類のチョコバナナを無邪気に楽しんで。

~今日のメイン~
メインディッシュは黒ビールティラミス。
世界金賞受賞の箕面ビールスタウトとエスプレッソを合わせた香り高い特製ティラミス。
マスカルポーネをふんだんに使用したクレームシャンティ。
ビターチョコレートや珈琲のフレーバーが長い余韻となります。
世界最古の伝統あるラッツァローニアマレットを使ったザクザクのアマレッティ。
合わせて食べるとボネ(イタリアのココアプリン)のような演出。堪能してください。

~余韻~
濃密な時間と食材達との会話を楽しみ、少し水分補給。
静岡GREEN∞CAFEさんの和紅茶【ニガクナイコウチャ】とオレンジを合わせたサバラン。
ジュわっと広がるベルガモットにも似た香り。
フレッシュオレンジとローズマリーの爽やかなフレーバーが心地良い思い出にしてくれます。

今日も一期一会のパフェ。
美味しい出逢いが紡ぎますように。

◇構成
❊キャラメリゼバナナ
❊リコッタチーズジェラート
❊スパイスピーカンナッツ
❊シモキタハニーレモネードジュレ
❊マサラチャイメレンゲ
❊ショコラテジェラート
❊ペパーミントのラングドシャ
❊チョコバナナもち
❊バナナシフォン
❊マスカルポーネクレームシャンティ
❊黒ビールティラミス
❊アマレッティ
❊和紅茶とオレンジのサバラン
❊オレンジとローズマリーのコンポートジュレ
❊オレンジコンフィチュール

¥2,380不含服務費/含稅

季節のパフェ［2025.冬］苺洋梨ピスタチオパフェ◇単品

1月中も提供いたします。

メイン構成は、
苺はあかい、まるい、おおきい、うまいの【福岡あまおう】。
洋梨は強い甘味ととろけるような食感の【ルレクチェ】。
鮮やかなグリーンの【シチリア産ピスタチオ】。

パフェとご対面。
白、赤、緑のクリスマスカラー。

右手側からあまおう苺を一口。
メレンゲや濃密なソルベと苺の濃厚なアロマと果実味を楽しむ。
時計回りで進むうちに苺と柚子のジュレへの到達。
華やかな柚子のアロマが鼻を抜けて次への一口へとステップ。

数枚に重ねられた洋梨はまずはそのままで。
大葉の爽やかな香りを添えて一口。小さくカットされた大葉白羊羹は遊び心。
苺と洋梨を合わせて一口。贅沢な瞬間です。

今回のフロマージュはロックフォールカルルやフルムダンベールの青カビ系。
ホワイトチョコレートイボワールと合わせてガナッシュに仕立てます。
アマゾンカカオでつくるマカロンでご用意しました。

洋梨とブルーチーズの組み合わせは鉄板です。
初めての方もこの機会にしていただきたい。そんな想いも込めた構成。
濃厚なピスタチオジェラートとの相性もお楽しみください。

メインディッシュは、
フロランタン、クリーム、ムースの3種のピスタチオで表現するピスタチオのティラミス。
たっぷりのドライフルーツをこだわりのブランデーで漬け込んだシュトーレン風クランブル。

苺のフレッシュな香りでピスタチオの余韻に浸る。
洋梨と今回の名脇役柚子のアロマで締めくくります。

本日も一期一会の季節パフェ。
素敵な美味しい出逢いになりますように。

構成
❊あまおう苺
❊苺メレンゲ
❊あまおう苺ソルベ
❊あまおう苺と柚子のジュレ
❊ルレクチェ洋梨
❊大葉
❊アマゾンカカオとブルーチーズのマカロン
❊大葉白羊羹
❊ピスタチオフロランタン
❊ピスタチオクレームシャンティ
❊ピスタチオムース
❊シュトーレンクランブル
❊洋梨とホワイトチョコレートのタピオカ
❊洋梨のコンポート
❊洋梨と柚子のジュレ

¥3,880不含服務費/含稅

路線

住址

155-0031 2-24-5 Kitazawa, Shimokita Front 401, Setagaya, Tokyo

CAFE FLIGHT LOUNGE

餐飲方案

預訂桌位