選擇一種體驗
廚師精選套餐
一日菜單
*菜單可能會因季節和食材供應情況而有所調整。
第一部：從陳釀海帶湯開始
第二部份：~一小碗不包薄麵糊的海帶~
以曲醃製的鮭魚籽（分層）
第三部：四道開胃菜：當季而作
烤鮭魚配銀杏果
焯雪魚
海苔竹莢魚捲
虎蝦茶碗蒸
第四部：時令刺身－當季而食，饋贈大海－
蛋黃醬油烤鰤魚
第五部分：融合兩地風味
烤鰹魚（佐以羅佐島海藻鹽）
第六部分：新鮮炸刺身，依序－今日天婦羅－
對蝦（車蝦）
白茄子
上州舞茸（專為天婦羅種植）
海苔和白蝦
（原味鹽）
第七部分：鱗片的藝術
烤近畿鱗片
第八部分：炭烤風味與山鹽的餘韻
上州加東和牛牛柳 50克
（山泉鹽）
第九部分：花山烏龍麵的特色：最後的麵條
鬼穗川和切碎的大麥
第十部分：無花果蜂蜜冰淇淋冬季主廚精選課程（一月至二月）
-一日菜單
*菜單可能會根據季節、供應情況等而有所變更。
第一部：以熟成海帶製成的高湯開始
第二部分：用酒麯和醬油醃製的鮭魚籽米飯
第三部：涮黃尾魚涮鍋
烤雪蟹
蒸蕪菁
軟魚籽蒸蛋羹
第四部：比目魚刺身配安康魚肝醬油
第五部：麥秸烤鰹魚（Rosokujima 海藻鹽）
第六部分：（油炸食品）
蝦
下仁田韭菜
上州舞茸（天婦羅專用）
北海道檸檬牡蠣
第七部分：炭烤大螯蝦
九條韭菜蝦味噌醬
第八部分：炭烤上州加藤和牛裡肌 (50克)（含山溫泉鹽）
第九部分：最終菜餚的麵條
鬼火川和切麥（幹大麥）
第十部分：草莓牛奶瓊脂季節のショートコース（～12月）
一日菜單
*菜單可能會因季節和食材供應情況而有所調整。
第一部：從陳釀海帶湯開始
第二部分：四道開胃菜：當季而作
烤鹽烤橘子配銀杏果
燉雪蟹底
竹莢魚配海苔卷
虎蝦茶碗蒸
第三部：時令刺身－當季而生，飽含大海的饋贈
鰤魚佐蛋黃醬油
第四部分：融合兩地風味
烤鰹魚（羅佐島海苔鹽）
第五部分：新鮮炸刺身，依序－今日天婦羅－
對蝦（車蝦）
上州舞茸（專為天婦羅種植）
海苔白蝦
（出生鹽）
第六部分：花山烏龍麵的特色：最後的麵條
鬼火和切碎的大麥
第七部分：無花果蜂蜜冰淇淋冬季短期課程（一月至二月）
-一日菜單
*菜單可能會根據季節和供應情況進行調整。
1號：以陳年海帶湯為開胃菜
2號：涮黃尾魚
烤雪蟹
風吹蕪菁
白子茶碗蒸
3號：比目魚刺身配安康魚肝醬油
4號：麥秸烤鰹魚（Rosokujima Moshio 海藻鹽）
5號：（油炸食品）
蝦
上州舞茸（天婦羅專用）
北海道檸檬牡蠣
6號：壓軸面
鬼火川麥穗
7號：草莓牛奶瓊脂花山午餐套餐
一日菜單
從用陳年海帶熬煮的日式高湯開始…
四季時令開胃菜
（天婦羅）
水田芥
時令蔬菜
蝦
舞茸（天婦羅特選）
（麵條）
鬼火川和切麥什錦
*提供兩種沾醬：醬油和芝麻。
時令甜點
*內容可能會根據季節和供應情況而有所變化。花山午餐套餐（1月起）
一日菜單
以用陳年海帶熬煮的日式高湯開胃。
時令菜餚
（天婦羅）
蝦
兩種時令蔬菜
（麵條）
鬼火川和切麥的組合
*提供兩種沾醬：醬油和芝麻。
（小箱）
海鮮散壽司
或
上州和牛散壽司
時令甜點
*內容可能會根據季節和供應情況而有所變化。