選擇一種體驗
花山午餐套餐（至八月）
一日菜單
以用陳年海帶熬煮的日式高湯開胃。
時令菜餚
（天婦羅）
蝦
兩種時令蔬菜
（麵條）
鬼火川和切麥的組合
*提供兩種沾醬：醬油和芝麻。
（小箱）
海鮮散壽司
或
上州和牛散壽司
時令甜點
*內容可能會根據季節和供應情況而有所變化。お昼の花山御膳(9月～)
一日菜單
以用陳年海帶熬煮的日式高湯開胃。
時令菜餚
（天婦羅）
蝦
兩種時令蔬菜
（麵條）
鬼火川和切麥的組合
*提供兩種沾醬：醬油和芝麻。
（小箱）
海鮮散壽司
或
上州和牛散壽司
時令甜點
*內容可能會根據季節和供應情況而有所變化。夏季主廚精選課程（六月至八月）
— 某日的菜單
※菜單會根據季節及食材供應情況而有所變動。
其一 從長期熟成的海帶高湯開始
其二 三種下酒小菜——呈現季節的變遷
竹莢魚飯、山椒粉、海苔絲
毛豆、純白豆泥、冷製茶碗蒸
冬瓜、毛蟹、吉野煮
其三 品味兩種不同風土的味道
用小麥稈燒烤的帶紋鰺（搭配蠟島藻鹽）
其四 當季生魚片——展現時令與大海的恩賜
鰻魚涮鍋、加茂茄子、蓴菜
其五 「鱗片的藝術」
金吉魚的鱗片燒
其六 現炸天婦羅，依次品嚐——今日的天婦羅選單
車海老
上州舞茸（專為天婦羅培育的品種）
海鱉
其七 用餐間歇的小點
海蘇醋拌涼菜
其八 「炭火風味與山鹽餘韻」
上州加藤和牛菲力，炭烤，50克（搭配山間溫泉鹽）
其九 「花山烏龍麵的講究」——最後的主食
鬼繩川麵條與切麥
其十 「甜美的一杯」——今日的甜點
優格慕斯配夏黑葡萄暑期短期課程（六月至八月）
一日菜單
*菜單可能會因季節和食材供應情況而有所調整。
第一部：從陳釀海帶高湯開始
第二部分：味噌烤雙色蘆筍
第三部分：品嚐兩種當地特色美食
烤鰹魚配小麥秸稈（玫瑰島海藻鹽）
第四部分：新鮮炸物，依序－今日天婦羅
炸蝦
上州舞茸（專為天婦羅種植）
海苔天婦羅配甜蝦
第五部分：清口菜
蛤蜊油菜花醋菜
千鳥醋凍
第六部分：花山烏龍麵特色－最後的麵條
鬼火面和霧麥麵
第七部分：美味小點心－今日甜點
長崎枇杷冰淇淋秋季主廚精選課程（9月-11月）
- 菜單範例
*菜單會依季節、食材供應等因素進行調整。
第一部：以陳年海帶熬煮的清湯開胃
第二部分：三款開胃菜——體現季節更迭——
鮭魚籽飯佐分層米曲醬油
銀杏果蓮藕甘藷蒸蛋羹
松茸烤星鰻
第三部分：品味兩種不同的氣候
麥草烤藍鰭鮪魚（佐以羅斯庫島海藻鹽）
第四部：時令刺身－展現海洋的饋贈－
醬汁烤絲魚肝
第五部分：——魚鱗的藝術——
烤近畿帶鱗魚
第六部分：新鮮炸製，依序供應－今日天婦羅－
車蝦
上州舞茸（天婦羅專用）
水果
第七部分：清口菜
伊藤海藻配土佐醋汁
第八部分：炭烤風味與山鹽餘韻
上州加藤和牛牛柳，炭烤，50克（山泉鹽）
第九部分：花山烏龍麵的匠心之作－收尾面
鬼火和霧切
第十部分：甜美可口的飲品－今日甜點
酸奶油慕斯配閃耀麝香葡萄秋季午餐課程（9月-11月）
- 菜單範例
*菜單會依季節、食材供應等因素進行調整。
第一部：以陳年海帶熬煮的清湯開胃
第二部分：兩款開胃菜——體現季節更迭——
鮭魚籽飯佐分層米曲醬油
銀杏果、蓮藕、安野地瓜蒸蛋羹
第三部分：品味兩種不同的氣候
麥秸烤藍鰭鮪魚（佐以羅佐久島海藻鹽）
第四部：時令刺身－匯聚海洋饋贈，展現季節特色－絲鰭魚肝沙拉
第五部分：新鮮現炸——今日天婦羅——
車蝦
上州舞茸（專為天婦羅種植）
水果
第六部分：清口菜
伊藤海蛭海苔佐醋
第七部分：花山烏龍麵的堅持－最後的麵條
鬼火和霧切
第八部分：甜飲－今日甜點
酸奶油慕斯佐以閃耀麝香葡萄