Japanese restaurant "Mon" / Hotel Grand Arc Hanzomon

秋夜之宴　套餐『半藏門』

這是一道由主廚推薦、使用當季新鮮食材所精心製作的豐盛懷石料理。

【前菜】
松葉蟹與菊花拌菜
　搭配：野菊、黃菊、菊菜、舞菇、絲瓜花及土佐醋啫喱

【冷菜】
炸百合根配雞肉末、柚子與銀糖漿
　鮭魚茶巾壽司、墨魚與紅葉蘿蔔拌菜、紫芋切絲、柿子乾酪包裹物、菊花蘿蔔

【湯品】
松茸與鰻魚尾的土瓶蒸
　搭配：銀杏、三葉草、紅葉蘿蔔、醋橘

【生食】
今日的三種生魚片拼盤
　附上各種配菜及土佐醬油

【燒物】
醪漬烤鰆魚
　搭配：生豆腐皮、鮭魚卵、山葵、鼈甲餡、糖煮栗子、醋漬茗荷

【煮物】
炸芋頭配高湯
　搭配：栗子麩、占地、四季豆、雪糖漿、細蔥、薑片

【主食】
鯛魚與羊棲菜煮飯
　搭配：薄炸豆腐皮、海苔
　另附：紅味噌湯及醃漬小菜

【甜點】
南瓜奶油布蕾
　搭配：時令水果

此外，也請務必品嚐我們提供的各式各樣的日本清酒。
1-1 Hayabusa-cho Grand Arc Hanzomon B1F Chiyoda-ku, Tokyo
https://www.grandarc.com/restaurant-list/mon/
03-3288-0356
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