北は北海道から南は九州までと全国各地からその時期一番の牡蠣を仕入れています。独自のルートで毎日仕入れる牡蠣は鮮度抜群で、生ガキはもちろんカキフライや牡蠣のガーリックライスのほか、缶を使って牡蠣を蒸し焼きにするガンガン焼きなど、さまざまな牡蠣料理を味わえるお店です。その時期一番おいしい産地の牡蠣をぜひ食べ比べてみてください。