TanbaSasayama KINMATA

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ぼたん鍋コース

野豬火鍋套餐（上等裡肌肉）

這是野豬火鍋的發源地－丹波篠山近又旅館最受歡迎的菜餚。所使用的野豬肉是天然裡肌肉，即使在篠山也被認為是最高品質的。燉煮的時間越長，紅肉就會變得越軟，在嘴裡融化，脂肪也會散發出細膩的質感和甜味。這是頂級的野豬火鍋，沒有任何典型的野味。
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【非常罕見】野豬肉與頂級裡肌肉品嚐對比課程“精選佳餚”

我們的季節性牡丹火鍋套餐選用難得一見的嫩野豬肉和肉質細嫩的頂級裡肌肉。

Chikamata特製味噌濃鬱醇厚，完美襯托出野豬肉的天然鮮味。

從鹿肉和嫩野豬肉搭配當地時蔬的品鑑，到最後的野豬肉蓋飯，每一道菜都體現了丹波笹山的地域文化。
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野豬火鍋套餐（極品）{上等裡肌肉+鹽烤野豬肉}

裡肌野豬肉火鍋的湯底由秘製高湯熬製，以優質海帶、紅味噌和白味噌的完美比例調製而成。這道人氣料理也搭配了同樣受到回頭客好評的烤野豬肉。您可以盡情享受烤肉的香氣、多汁的口感以及入口即化的野豬肉的柔軟口感，同時還能享受到飽腹感。
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野豬火鍋套餐（瘦肉與上等裡肌肉比較）

這間傳承牡丹火鍋歷史的旅館，新增了牡丹火鍋套餐。為您介紹可以品嚐到健康的瘦肉和上等裡肌肉各一半的牡丹火鍋。套餐包含三道當季小菜，足量的瘦肉和上等裡肌肉，以及大量丹波篠山當地蔬菜，還有隻有在本旅館才能品嚐到的牡丹蓋飯，以及當季手工甜點。對於想要同時享用兩種不同肉類的客人來說，這絕對是絕佳的選擇。這家旅館擁有400年的歷史，在1979年曾接待過明治維新元老城戶隆允和裕仁皇子。請一邊品嚐近又親手製作的牡丹火鍋，一邊感受先賢們的歷史，感受只有在這裡才能品嚐到的美味。
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天然猪しゃぶしゃぶ会席

【野豬涮鍋宴】野山菜×上等野豬裡肌

冬季無法品嚐到的野豬和野菜，請盡情享用我們限時推出的【野豬涮涮鍋懷石料理】。與冬季的野豬略有不同，它融合了根莖類蔬菜，您可以盡情享用清爽的特製高湯和時令野菜。由於我們嚴選時令蔬菜，因此僅限短期供應。前半部是懷石料理，主菜是奢華的【野豬涮涮鍋】。請把握機會，品嚐當季美味和野豬的美味。
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【野豬＆月輪熊涮鍋宴】頂級野豬裡肌×亞洲黑熊

冬季無法品嚐到的野豬和野菜，請品嚐限時推出的【野豬涮涮鍋懷石料理】。與搭配根莖類蔬菜的冬季野豬套餐略有不同，您可以享用清爽的特製高湯和時令野菜，搭配野豬和黑熊。由於我們精選時令蔬菜，因此僅限短期供應。前半部是懷石料理，主菜是奢華的【野豬×月輪熊涮涮鍋】。請務必把握機會，品嚐時令美味和野豬的美味。
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【野豬＆月輪熊涮鍋套餐（極品）】極品野豬裡肌×黑熊＋炭烤野雞

冬季無法品嚐到的野豬和野菜，請品嚐限時推出的【野豬涮涮鍋懷石料理】。與搭配根莖類蔬菜的冬季野豬套餐略有不同，您可以享用清爽的特製高湯和時令野菜，搭配野豬和黑熊。由於我們精選時令蔬菜，因此僅限短期供應。前半部是懷石料理，主菜是奢華的【野豬×月輪熊涮涮鍋】。請務必把握機會，品嚐時令美味和野豬的美味。
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私人房間平面圖

【包廂套餐】野豬火鍋套餐（上等裡肌肉）

這是野豬火鍋的發祥地－丹波篠山近又旅館最受歡迎的料理。使用的野豬肉是篠山地區公認的頂級天然裡肌肉。燉煮時間越長，紅潤的肉質越軟，入口即化，脂肪更是入口即化的美味和甘甜。這道火鍋堪稱頂級，完全沒有野味的腥味。
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【包廂方案】極品野豬肉 vs. 頂級裡肌肉口味對比 野豬肉火鍋套餐（尊享精選）

我們的季節性牡丹火鍋套餐選用難得一見的嫩野豬肉和肉質細嫩的頂級裡肌肉。

Chikamata特製味噌濃鬱醇厚，完美襯托出野豬肉的天然鮮味。

從鹿肉和嫩野豬肉搭配當地時蔬的品鑑，到最後的野豬肉蓋飯，每一道菜都體現了丹波笹山的地域文化。
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【包廂套餐】野豬火鍋套餐（極品）{上等裡肌肉+鹽烤野豬肉}

裡肌野豬肉火鍋的湯底由秘製高湯熬製，以優質海帶、紅味噌和白味噌的完美比例調製而成。這道人氣料理也搭配了同樣受到回頭客好評的烤野豬肉。您可以盡情享受烤肉的香氣、多汁的口感以及入口即化的野豬肉的柔軟口感，同時還能享受到飽腹感。
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【包廂套餐】野豬火鍋套餐（瘦肉和上等裡肌肉的比較）

這間傳承牡丹火鍋歷史的旅館，新增了牡丹火鍋套餐。為您介紹可以品嚐到健康的瘦肉和上等裡肌肉各一半的牡丹火鍋。套餐包含三道當季小菜，足量的瘦肉和上等裡肌肉，以及大量丹波篠山當地蔬菜，還有隻有在本旅館才能品嚐到的牡丹蓋飯，以及當季手工甜點。對於想要同時享用兩種不同肉類的客人來說，這絕對是絕佳的選擇。這家旅館擁有400年的歷史，在1979年曾接待過明治維新元老城戶隆允和裕仁皇子。請一邊品嚐近又親手製作的牡丹火鍋，一邊感受先賢們的歷史，感受只有在這裡才能品嚐到的美味。
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【包廂套餐】【野豬涮鍋宴】野山菜×上等野豬裡肌

冬季無法品嚐到的野豬和野菜，請盡情享用我們限時推出的【野豬涮涮鍋懷石料理】。與冬季的野豬略有不同，它融合了根莖類蔬菜，您可以盡情享用清爽的特製高湯和時令野菜。由於我們嚴選時令蔬菜，因此僅限短期供應。前半部是懷石料理，主菜是奢華的【野豬涮涮鍋】。請把握機會，品嚐當季美味和野豬的美味。
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【包廂套餐】【野豬＆月輪熊涮鍋宴】頂級野豬裡肌×亞洲黑熊

冬季無法品嚐到的野豬和野菜，請品嚐限時推出的【野豬涮涮鍋懷石料理】。與搭配根莖類蔬菜的冬季野豬套餐略有不同，您可以享用清爽的特製高湯和時令野菜，搭配野豬和黑熊。由於我們精選時令蔬菜，因此僅限短期供應。前半部是懷石料理，主菜是奢華的【野豬×月輪熊涮涮鍋】。請務必把握機會，品嚐時令美味和野豬的美味。
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【包間套餐】【野豬＆月輪熊涮鍋宴（極品）】極品野豬裡肌×黑熊＋炭烤野雞

冬季無法品嚐到的野豬和野菜，請品嚐限時推出的【野豬涮涮鍋懷石料理】。與搭配根莖類蔬菜的冬季野豬套餐略有不同，您可以享用清爽的特製高湯和時令野菜，搭配野豬和黑熊。由於我們精選時令蔬菜，因此僅限短期供應。前半部是懷石料理，主菜是奢華的【野豬×月輪熊涮涮鍋】。請務必把握機會，品嚐時令美味和野豬的美味。
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祝会席

祝会席（松）

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祝会席（竹）

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祝会席（梅）

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