Nichigetsubou Tan

炭火之息與壽司律動交織的一日兩組饗宴

位於京都梅小路靜謐巷弄中的「炭火燒 鮨 日月房旦」，每日僅接待兩組賓客。以紀州備長炭細火烹調炭火料理，搭配來自日本各地生產者精心提供的食材製作壽司，獻上一場完整的主廚套餐。採用完全無農藥栽培的珍稀「初霜原種」米製作醋飯，以細膩火候襯托食材風味，再佐以女將精選美酒，帶來只屬於當日、令人難忘的美食體驗。