noden.

由演員速水萌朗擔任代表的第一家餐廳。

「Node」一詞意指「結點」或「交點」，而「En」則代表「緣分」。將這兩個詞組合起來便形成了「Noden.」這個造語。我希望透過料理，將在各地遇見的優秀生產者們與各位食客連結起來，共同分享喜悅。正是懷著這樣的心願才創立了此品牌。我們在尊重京都獨有的飲食文化之同時，也致力於呈現不受國界限制、自由且無邊界的料理風格。