蓮 西麻布

French-Chinese fusion

店内の大きな掛け軸に記されている「蓮」。 蓮は中国において縁起の良い花として知られ 【蓮は泥より出でて泥に染まらず】 という強さと繊細さを併せ 持つ花です。 この蓮の花の様に中国料理の旨味深き「強さ」にフランス料理の緻密な「繊細さ」を随所に織り交ぜ、現代の中国料理に昇華させたお料理をご提供させて頂きます。