以日本在世界自居的黑毛和牛为中心,备有各种高级的肉食。另外,为了提升肉食味道,我认为不可或缺的是蔬菜、辣白菜、调味汁这3要素。采购的蔬菜是在九州各地精心生产的无农药、低农药蔬菜。外墙自制的辣白菜与从上一辈传承的内容为基础经过反复试错而成的终极调味汁。我们的目标是让顾客满意,对于所有内容都很考究。在挖洞座位欢快烤肉的同时,也请尽享这极致的味道。