上方中華 新瓊 SHINTANI

將大阪的傳統美食文化融入到中華料理之中，提供一個能滿足您味蕾和心靈享受的美食珍饌

大阪被認為是最早在烹飪中引入海帶組合高湯的城市。海帶和淡醬油的完美配合，使食材的原始風味被最大限度地發揮出來，從而成為一道濃郁芬馥的佳肴。這正是關西獨特的高湯文化。此外，在中國有一句諺語：「唱戲的腔，廚師的湯」，自古以來湯的製作就受到重視。作為在大阪長大的中國廚師，可以兼顧兩國文化中共同的「高湯」傳統飲食文化，創作以「湯」為主要元素的的套餐料理。