FIVE - Grill & Lounge - Hyatt Centric Kanazawa

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▶ Please note that it may not always be possible for us to meet your seating requests.
▶ Smoking is prohibited in public areas. Please feel free to use our designated smoking area located on the same floor.
▶ Please contact us in case of any changes or delays—if you are more than 30 minutes late for your reservation without notice, we may cancel your reservation.
▶ Please reach out to us directly by phone or email for reservations of more than 5 people.
▶ Please let us know of any special occasions or food allergies in advance.
▶ Please note that our special packages available online cannot be used in conjunction with other benefits and discounts.
▶ Please note that menus and prices are subject to change without notice.
▶The safety and wellbeing of our guests is our top priority. In response to COVID-19, we have introduced enhanced measures for guests’ safety and peace of mind.
They include:
• Implementation of a comprehensive food safety management system
• Sanitization of tables, chairs, condiment holders and menus before seating guests
• Placement of cutlery inside napkins
• Use of mask and gloves by all associates when preparing meals and plating dishes
• Alcohol wipes for guests’ use

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“金沢で遊ぶ"をテーマにした｢金沢謎旅まちあるき｣は、金沢文化スポーツコミッションが提案する新しい観光プログラム。“まちそのもの”を題材に遊べる体験商品です。
セットを手にまちなかを実際に歩いて、 5 つのエリアで謎を解き、最後の答えを導き出すとゴールです。
そのプログラムとFIVE – Grill & Loungeでの五彩コースをセットで楽しめるプランです。

料金：5,850円（税込）※石川県民割適用後のご料金
内容:
・FIVE – Grill & Loungeでの五彩コース（大人のみ）
・石川県観光クーポン2,000円分
・観光プログラム｢金沢謎旅まちあるき｣

【Example menu】

■Appetizer
Zuwai Crab Salad, Green Peas Panna Cotta and Ice Cream
Mandarin Coulis, Curry Oil, Caviar

■Appetizer
Pan Fried Foie Gras
Broad Beans, Saffron Flavored Chicken Consommé

■Fish
Grilled Flatfish
Canola Flower Velouté, White Asparagus, Deep Fried Shiro-Ebi
Parmesan Flavored Tuile, Hollandaise Sauce

■Main
Grilled Australian Beef Tenderloin
Burdock Purée and Powder, Green Asparagus, Chorizo Chips,Truffle Sauce
(80g)
or
Grilled Australian Beef Tenderloin
(Add+1,650 / 120g)
or
Grilled Noto Beef Sirloin
(Add+2,200 / 60g)

■Dessert
Fôret Noire
Griotte Cherries Sherbet, Cranberry Sauce

Coffee or Tea

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【Example menu】

■Appetizer
Marinated Salmon
Salmon Roe Tart, Noto Leaf Salad, Smoked Yogurt Espuma
or
Pâté de Campagne
Beetroot Purée, Consommé Jelly, Balsamic Cream
Homemade Cranberry Pickles, Pani Puri Papad with Salad

■Main
Pan Fried Sea Bream
Jerusalem Artichoke and Morel Mushrooms Velouté, Green Asparagus
Kaga-Maruimo Croquette, Truffle Flavored Milk Foam
or
Stewed Lamb Shoulder Navarin Style
Spring Vegetables, Green Peas, Dukkah, Coriander Flavored Mandarin Coulis
or
Grilled Australian Beef Tenderloin
Burdock Purée and Powder, Green Asparagus, Chorizo Chips, Truffle Sauce
(+880 / 80g, +1,650 / 120g)
or
Grilled Noto Beef Sirloin
Burdock Purée and Powder, Green Asparagus, Chorizo Chips, Truffle Sauce
(+2,200 / 60g)

■Dessert
Lemon Tart
Honeycomb Tuile, Honey Ice Cream

■Coffee or Tea

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【Example menu】

■Appetizer
White Asparagus Salad
Soft Boiled Egg, Mimolette Cheese, Crispy Bacon, Croutons

■Fish
Pan Fried Ao-Hata
New Onion Purée, Green Peas Française Style and Foam

■Main dish
Roasted Duck Breast
Kaga-Maruimo Croquette, Spring Cabbage and Morel Mushrooms
Rhubarb and Mustard Seed Chutney, Natural Jus
or
Grilled Australian Beef Tenderloin (+800 / 80g, +1,500 / 120g)
Burdock Purée and Powder, Green Asparagus, Chorizo Chips, Truffle Sauce
or
Grilled Noto Beef Sirloin (+2,000 / 60g)
Burdock Purée and Powder, Green Asparagus, Chorizo Chips, Truffle Sauce

■Dessert
Cassata
Strawberry Whipped Cream, Raspberry Sauce

■Coffee or Tea

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【Menu Example】

■Appetizer
White Asparagus Salad
Soft Boiled Egg, Mimolette Cheese, Crispy Bacon, Croutons

■Fish
Pan Fried Ao-Hata
New Onion Purée, Green Peas Française Style and Foam

■Main dish
Grilled Australian Beef Tenderloin
Burdock Purée and Powder, Green Asparagus
Chorizo Chips, Truffle Sauce
(80g)
or
Grilled Australian Beef Tenderloin
(Add+1,650 / 120g)
or
Grilled Noto Beef Sirloin
(Add+2,200 / 60g)

■Dessert
Citrus Terrine
Mandarin Sherbet, Exotic Sauce

■Coffee or Tea

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【Menu Example】

■Appetizer
Zwai Crab Salad, Green Peas Panna Cotta and Ice Cream
Mandarin Coulis, Curry Oil, Caviar

■Appetizer
Pan Fried Foie Gras
Broad Beans, Saffron Flavored Chicken Consommé

■Fish
Grilled Flatfish
Canola Flower Velouté, White Asparagus, Deep Fried Shiro-Ebi
Parmesan Flavored Tuile, Hollandaise Sauce

■Main
Grilled Australian Beef Tenderloin
Burdock Purée and Powder, Green Asparagus, Chorizo Chips,Truffle Sauce
(80g)
or
Grilled Australian Beef Tenderloin
(Add+1,650 / 120g)
or
Grilled Noto Beef Sirloin
(Add+2,200 / 60g)

■Dessert
Fôret Noire
Griotte Cherries Sherbet, Cranberry Sauce

Coffee or Tea

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フランス語で「夜会」を意味するソワレ。ハイアットセントリック金沢では、ヴーヴ・クリコの品質とスタイルの象徴であるイエローラベルブリュットをはじめ、シャンパンカクテルやワインのフリーフローとともに、フランス料理をベースにしたフィンガーフードをお好きなだけ堪能できるSummer Soiree（サマーソワレ）を開催します。能登ポークや能登産河豚など、地元の食材をふんだんに使用したフィンガーフードに、石川県発祥のほうじ茶「加賀棒茶」を使用したロリポップや、旨みと甘味があるヤマト醤油を使用したデザートをご用意いたします。夜風が心地良い夏の夜、オレンジ、黄色、白のワンポイントのドレスコードでお洒落をして、心ゆくまでお楽しみください。

お料理（一部抜粋）　：　
・チーズのグジェールと能登ポークのリエット
・能登ポークのパテドカンパーニュ自家製ピクルス
・鯖とアボカドのブルスケッタ
・クリームチーズのタルトレットスモークサーモンイクラ
・甘海老とマンゴーのカクテル
・ズワイ蟹のクラブケーキのコロッケレムラードソースレモン
・能登産河豚の唐揚げピンチョススタイル
デザート（一部抜粋）　　：　
・能登産ブルーベリーのタルトレット
・ミニドーナッツ
・加賀棒茶のロリポップ
・ヤマト醤油玄米甘酒のムース
・マカロン

フリーフロードリンク（一部抜粋）　　：　
・ヴーヴ・クリコシャンパーニュ
・シャンパンカクテル
・白ワイン
・赤ワイン
・生ビール
・ソフトドリンク

※仕入れの状況でメニューは変更する場合がございます。

開催日　　　：　6月25日(土)、 7月16日(土)、 7月30日(土)、 8月6日(土)、 8月20日(土)
開催時間　　： 18:00 - 20:30 (L.O. 20:00)
参加料金　　：　お一人様￥11,000（税込￥12,100）
　　　　　　　　※WEBからの事前予約で￥10,000（税込￥11,000）

※人数限定のイベントでございます。事前にご予約されたお客様を優先的にご案内させていただきます。
※一部着席スペースをご用意いたします。
※ご飲食時以外はマスクの着用をお願いいたします。

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栄養価が高く美容や健康に良いとされているスーパーフードや、ハイカカオ、キヌア、アボカド、ナッツなどの健康食材をふんだんに使用したケーキセットです。夏みかんとキヌアのアイスサンドクッキーは、サクッとしたキヌア入りクッキーに甘酸っぱい夏みかんアイスをサンドしました。ハイカカオのロールケーキビーツシャンティは、少し苦みのあるハイカカオクリームのロールケーキに真っ赤なビーツのシャンティをトッピング。カシスとアサイーのシブーストアマランサスは、表面をキャラメリゼしパリっとした食感が楽しめます。午後のひとときを、ヘルシーで身体に優しいケーキセットでごゆっくりお過ごしください。

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深みのある豊かな香りの加賀棒茶をふんだんに使用し、和なテイストに仕上げたパフェ。パフェの中には、わらび餅や白玉、能登大納言を忍ばせ、様々な食感をお楽しみいただけます。加賀棒茶香るパンナコッタは濃厚でありながら、さっぱりした味わいに仕上げました。加賀棒茶ゼリーには山椒を使用し加賀棒茶と山椒の重なり合う香りをお楽しみいただけます。棒茶ほうじ茶のほのかな苦味と甘いチョコレートのバランスも絶妙です。ぜひこの機会に、風味豊かな和パフェをお楽しみください。

マンゴーやシャインマスカットなど、季節のフルーツをふんだんに使用したスイーツや、濃厚な味わいのプリン・ア・ラ・モードが一皿で楽しめる夏のケーキセットをご用意しました。気分をあげてくれるトレンドのビタミンカラーでまとめ、見た目も味も楽しめる一品に仕上げています。
プリン・ア・ラ・モードは、新鮮な卵をたっぷり使った濃厚な味わいのプリンに、夏を感じるマンゴーやパイン、口どけの良いシャンティ、バニラアイスでデコレーション。どこか懐かしい味のプリンとフルーツの爽やかな酸味のハーモニーをお楽しみいただけます。シャインマスカットタルトはサクッとした生地に旬のみずみずしいマスカットを贅沢にトッピング。ライムレアチーズケーキは、爽やかなライムの香りをアクセントに、スッキリとした甘さに仕上げています。キウイアイスサンドクッキーは、キウイに見立てたクッキーにクリームチーズを使用したキウイアイスをサンドしました。暑い夏の昼下がり、爽やかなビタミンカラーのケーキセットで素敵なひとときをお楽しみください。

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其他要求

目的

到訪次數

問卷調查 1 必須

Please let us know if you have food allergies.

問卷調查 2

Please let us know if there are children in your group that require a high chair at the table. Please note that this is subject to availability.

未指定YesNone

問卷調查 3

If you wish to have message plate please indicate the message below

問卷調查 4 必須

ご利用当日、下記2点を確認させて頂きます。

①ご利用される全ての方のワクチン接種歴（2回目接種から14日以上経過）または陰性が判かるPCR検査、抗原定量、定性検査の検査結果（PCR検査、抗原定量検査は検体採取日より3日以内／抗原定性検査は検体採取日より1日以内）

②ご利用されるすべての方の本人確認書類 (運転免許証、健康保険証、個人番号カードなど) の提示

※証明書のご提示がない場合や対象外地域にお住まいの場合、このキャンペーンの対象となりません。
※後日のご提示は認められません。

問卷調查 5 必須

ご予約者様のご住所、ご利用される方全員のお名前とご住所の入力をお願い致します。

問卷調查 6 必須

ドレスコード：服装の一部にオレンジ、黄色、または白のワンポイントの着用をお願い致します。

問卷調查 7 必須

こちらのイベントは17:30より受付、18:00よりご案内を開始致します。
おおよその来店時間のご入力をお願い致します。

特別要求

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