這是一個多道菜的晚餐課程。將廚師精心挑選的食材與重要顧客的時間相結合，完成最佳的宴會套餐。

旬を感じられる至極のコース料理です。料理人たちの感性をのせて一皿に表現して参ります。また、料理長が作り出す繊細で目でも味わえるお料理でみなさまに贅沢なお料理をお届けいたします。

葉月御献立

～先付け～
冬瓜素麺　鮑の酒煎り

～お椀～
白身魚蒸し　揚げ胡麻豆腐　

～お造り～
高知県鮮魚3種盛り

～揚物～
鮎の揚げ物

～八寸～
季節の食材6種盛り

～強肴～
黒毛和牛昆布〆炭火焼き

～お食事～
太刀魚と万願寺唐辛子土鍋ご飯、赤出汁、香の物

～甘味～
焙じ茶と蜂蜜のプリン、無花果のカクテル、お抹茶

現在コロナウイルスの影響により旬の食材を使用している為、献立が大幅に変更する可能性がございます。

店内には万全に温度調整を施したワインセラーが３つ。
しかし、無闇に銘柄の数を増やすことなく、まずは“料理ありき”で、お料理と本当に相性のいいものだけを、国内外から取り揃えています。

ワインと料理の組み合わせは、ソムリエである料理長と唎酒師である副料理長のひらめきから生まれます。

一般に、「和食に、酸の強いワインは合わない」と言われますが、万葉では料理長斎藤がソムリエを兼任しているため、料理の奥深さを引き出すニュアンスのワインを絶妙な組み合わせでご提供。

ワイン、日本酒に詳しいお客様でさえ、「こんな組み合わせ、体験したのは初めて」と驚かれることも少なくありません。

葉月御献立

～先付け～
冬瓜素麺　鮑の酒煎り

～お椀～
白身魚蒸し　揚げ胡麻豆腐　

～お造り～
高知県鮮魚3種盛り

～揚物～
鮎の揚げ物

～八寸～
季節の食材6種盛り

～強肴～
黒毛和牛昆布〆炭火焼き

～お食事～
太刀魚と万願寺唐辛子土鍋ご飯、赤出汁、香の物

～甘味～
焙じ茶と蜂蜜のプリン、無花果のカクテル、お抹茶

現在コロナウイルスの影響により旬の食材を使用している為、献立が大幅に変更する可能性がございます。

移りゆく季節に合わせて毎月お料理内容が変わります。
来月のお料理は決まり次第ご案内致します。

※仕入れ状況により内容が変わることがあります、あらかじめご了承ください。

旬を感じられる至極のコース料理です。


葉月お献立

～先付け～
手打ち蕎麦　北寄貝　葵とろろ

～お椀～
鰻と冬瓜含め煮

～お造り～
高知県から3種盛り合わせ

～八寸～
季節の食材６種の盛り合わせ

～焼物～
太刀魚の博多焼き

～留鉢～
翡翠茄子　海老治部煮　つぶ貝　おくら　針生姜

～お食事～
しらすと九条葱の土鍋ご飯、赤出汁、香の物

～甘味～
とうもろこしのプリン

現在コロナウイルスの影響により旬の食材を使用している為、献立が大幅に変更する可能性がございます。

店内には万全に温度調整を施したワインセラーが３つ。
しかし、無闇に銘柄の数を増やすことなく、まずは“料理ありき”で、お料理と本当に相性のいいものだけを、国内外から取り揃えています。

ワインと料理の組み合わせは、ソムリエである料理長と唎酒師である副料理長のひらめきから生まれます。

一般に、「和食に、酸の強いワインは合わない」と言われますが、万葉では料理長斎藤がソムリエを兼任しているため、料理の奥深さを引き出すニュアンスのワインを絶妙な組み合わせでご提供。

ワイン、日本酒に詳しいお客様でさえ、「こんな組み合わせ、体験したのは初めて」と驚かれることも少なくありません。

這是一個多道菜的晚餐課程。將廚師精心挑選的食材與重要顧客的時間相結合，完成最佳的宴會套餐。

～ある日の一例～

【 先付 】
紅白柿膾、蝦夷鮑、黒豆松葉刺し
【 凌ぎ 】
お赤飯
【 お椀 】
蕪と蟹の葛寄せ
【 造り 】
高知鮮魚3種
【 八寸 】
季節の食材5種盛り合わせ
【 揚げ物 】
穴子の天ぷら
【 お食事 】
鯛の土鍋ご飯、赤出汁、香の物
【 甘味 】
安納芋モンブラン、文旦ジュレ

※ある日の一例※

【前　菜】
前菜4種とお造りの盛り合わせ

【　椀　】
胡麻豆腐、下仁田葱のお椀

【強　肴】
高知の鮮魚の幽庵焼きと地鶏の天ぷら

【お食事】
木の子の土鍋ご飯、赤出汁、香の物

【甘　味】
梨のクレームブリュレ


季節によって内容が変わることがございます。